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オイスター・マッシュルームの佃煮

常備しておくと便利。ご飯のお供や、お弁当のおかずにもどうぞ。

オイスター・マッシュルームの佃煮
材料(4人分)
オイスター・マッシュルーム 500g
だし昆布 約10センチ
しょうが 1片
砂糖 50g
しょうゆ 1/2カップ
1/2カップ
みりん 1/2カップ
一味(七味)とうがらし 少量(お好みで)
はちみつ 小さじ1
小さじ1

※ 時間がない場合は、少し強めの火で、常に混ぜながら水分を飛ばし、照りを出しても大丈夫です

今週の栄養ポイントオイスター・マッシュルーム
オイスター・マッシュルームは100g食べても43カロリーしかなく、食物繊維も豊富なので体重の気に なる方にはお勧めです。栄養面では、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれ、ビタミン類ではB群やD、ミネラル類ではカリウムや、抗酸化作用のあるセレンが豊富です。免疫増強作用のあるβグルカンやレクチンも含むので、毎日の食卓にぜひ活用したい食品です。