日本の商品をお取り寄せ
オックスフォード大学のチャールズ・スペンス氏によれば、カレーには20～30種類のスパイスが使われているが、一晩置かれることで個々のスパイスが溶け合い均一になり、まろやかさが引き立つ。また、肉のコラーゲンはいったん冷えて固まりゼリー状になるが、温めなおすことでそれが溶け、以前より口当たりが良くなるという。
| < 前 | 次 > |
|---|
Sat, 27 July 2024
英国ゆるニュース
王室ネタからセレブ、ゴシップ、カルチャーまで一晩経ったカレーがおいしい理由が判明
カレーなどのテイクアウェイ食品が翌日温めなおされることでさらにおいしくなるのはなぜか。食の科学を研究するプロに話を聞いた。「ガーディアン」紙が伝えた。
オックスフォード大学のチャールズ・スペンス氏によれば、カレーには20～30種類のスパイスが使われているが、一晩置かれることで個々のスパイスが溶け合い均一になり、まろやかさが引き立つ。また、肉のコラーゲンはいったん冷えて固まりゼリー状になるが、温めなおすことでそれが溶け、以前より口当たりが良くなるという。
オックスフォード大学のチャールズ・スペンス氏によれば、カレーには20～30種類のスパイスが使われているが、一晩置かれることで個々のスパイスが溶け合い均一になり、まろやかさが引き立つ。また、肉のコラーゲンはいったん冷えて固まりゼリー状になるが、温めなおすことでそれが溶け、以前より口当たりが良くなるという。
最新の記事 - 英国ゆるニュース
- 知る人ぞ知るデカダンなクラブ「トランプ」が再オープンへ
- 最短でロンドン地下鉄の駅をめぐる、ギネス記録が更新
- バッキンガム宮殿の東棟がこの夏初めて一般公開
- 「パディントン3」の予告編が発表、ブラウン夫人役が別の女優に交代
- ロンドンで最もうるさい地域は?
- バンクシーがグラストンベリーで 作品を発表
- お気に入りのパブやレストランで分かる? 政治家たちの姿
- けがした近衛騎兵隊の馬が順調に回復中
- 英兵たちが公式式典で異例のパスポート・チェック!
- 「行っても意味がない」 英国の大学、出席率急落の理由
- 英国一の資産家、ヒュー・グロブナー氏が結婚
- ユーロスターのセント・パンクラス駅に 指紋と写真のキオスクが設置
- 政府が国民に食料備蓄を呼びかけ!
- 飼い猫にマイクロチップを義務付け! まだの方はお早めに
- チャールズ国王のネクタイ、ピンクの恐竜に隠された意味は?
参照:「サン」紙、「デーリー・メール」紙ほか
