インベスト･イン･ババリア
スケッチブック
（編集部：林 康子）
オクトーバーフェスト200年の歩み
始まりは王家の結婚式
元々は、ビールの醸造シーズンの到来を告げる祝祭としてドイツ各地で催されていた「オクトーバーフェスト」。ミュンヘンにおけるこの祭りの起源は1810年10月12日、時のバイエルン王国の王子ルートヴィヒ（後のルートヴィヒ1世）とザクセン＝ヒルトブルクハウゼン公の娘テレーゼとの結婚式に遡る。結婚式の宴は5日間にわたって執り行われ、最後は競馬で締め括られたという。競馬場となった卵型の広場は、後に王妃テレーゼにちなんで「テレージエンヴィーゼ（Theresienwiese）」と名付けられ、さらにミュンヘンっ子の間では「ヴィーズン（Wiesn）」の通称で親しまれるようになった。その後200年間変わらずこの場所で、世界最大のビール祭りオクトーバーフェストが行われてきたのである。
左）Prinzen Therese von Sachsen-Hildburghausen, um 1810 ©Münchner Stadtmuseum右）Nach M.V. Kellerhoven, Kronprinz Ludwig von Bayern, um 1810 ©Münchner Stadtmuseum
国民的なビール祭りへ
王家の結婚式以降も引き継がれていった祭りの伝統は、1900年頃から国民的なビールの祭りへと発展。地元の醸造所が祭り会場にブースを設けてビールを提供するようになった。これが現在の巨大なテントの原型である。各醸造所は宣伝用ポスターを飾るなど客寄せに力を入れ、遊園地のアトラクションや、曲芸、音楽ショーなども登場して祭りの規模はさらに拡大。戦時中の休止や規模縮小を経て、49年にTrachten（民俗衣装を着た人々）やSchützen（射撃団）によるパレードが新たに加わって復活した。そして50年には、酒場の店員に扮したミュンヘンのトーマス・ヴィマー市長が「O' zapft is!（樽が開いた！）」の掛け声でビール樽を割り、祭りの開幕を宣言。ここに、現在まで続くオクトーバーフェストの形が完成した。
Gustav Kraus, Festzug vor dem Königszelt, 1835 ©Münchner Stadtmuseum
オクトーバーフェストの歴史がまるわかり！
ミュンヘン市立博物館 「オクトーバーフェストの歴史展」
ビール樽からジョッキ、テントの中の机や椅子、食器、宣伝用ポスター、ウェイターの民俗衣装まで、歴代のオクトーバーフェストで実際に使用されてきたものを通して、200年のオクトーバーフェスト史を余すところなく披露する特別展。歴史のみならず、「会場のテントってどうやって作られるの？」「ビールはどうやって会場に持ち込まれるの？」など、オクトーバーフェストにまつわる疑問も、この展覧会を観ればすべて解消される！
2010年10月31日（日）まで開催中
開館時間：10:00～18:00 火10:00～21:00
月曜休館
入場料：6ユーロ（割引3ユーロ、ファミリー9ユーロ）
Münchner Stadtmuseum St.-Jakobs-Platz 1, 80331 München
www.stadtmuseum-online.de
オクトーバーフェストの来場者数は、毎年2週間で約600万人。この数字は1960年以降ほとんど変わらないが、ビールの消費量はこの50年間に約300万リットルから650万リットルへと伸長し、世界最大級のビール祭りの勢いは止まらない！ 基本情報と200周年記念プログラムを予習して、いざミュンヘンの地へ。
| 期間 | 9月18日（土）～10月4日（月） |
|---|---|
| 会場 | Theresienwiese, 80336 München |
| 時間 | 平日 10:00～22:30、土日祝 9:00～22:30 |
| 入場料 | 無料 ※200周年記念会場のみ4ユーロ（14歳以下無料） |
| 公共交通機関 でのアクセス |
S-Bahn: S1/S8でHackerbrücke下車。S7/S20/S27でHeimeranplatzまで行き、U4/U5に乗り換えてTheresienwieseまたはSchwanthalerhöhe下車 |
| U-Bahn: U3/U6でGoetheplatzまたはPoccistraße下車。 U4/U5でTheresienwieseまたはSchwanthalerhöhe下車 ※ その他、バスや路面電車の利用も可 |
オクトーバーフェストのビール
オクトーバーフェストの営業規定によれば、伝統あるミュンヘンの6つの醸造所で造られたビールのみ、会場で提供することが認められている。アウグスティナー（Augustiner）、レーヴェンブロイ（Löwenbräu）、ホーフブロイ（Hofbräu）、パウラーナー（Paulaner）、ハッカー・プショール（Hacker-Pschorr）、シュパーテン（Spaten）だ。ビール純粋令に則ってこの祭りのためだけに造られたビールは、麦芽とホップの量が通常のビールよりやや多く、その分アルコール度数も平均6%と高め。また炭酸分が少ないため喉越しがさっぱりとしていて、脂身の多いバイエルン料理と合わせるには最適だ。今年の値段は1杯（1リットル）8.30～8.90ユーロ。
テントの予約
世界中からビールファンが押し寄せる祭りでは、テント内の席は事前に予約しておくのが無難。とは言え、屋内外に約8000席を抱える大きなテントでは月曜～金曜は3分の1の席、土日・統一記念日（10月3日）は全席について予約を受け付けていないので、予約なしでも席を確保できるチャンスは大きい。また、規模は小さいものの、アットホームで落ち着いた雰囲気の中で、ビールやバイエルンの名物料理をゆっくりと堪能できる中小のテントやワインテント、カフェもオススメ。各テントの予約受付用電話番号は、オクトーバーフェストの公式ホームページ（www.oktoberfest.de）の「Zelt」のバナーからお目当てのテントを選んで確認しよう。
200年前のお祭りムードを再現
ヒストリー・テント
Fischer-Vroni, 1907 ©Münchner Stadtmuseum
「オクトーバーフェストの原点に帰ろう」をモットーに今回特別設置されるテント。昔の射撃盤や射撃団の勲章ワッペン、ジョッキなどが飾られたノスタルジックな雰囲気漂うテント内で、連日バイエルン伝統のフォークダンスや靴ダンスなどが披露される。また、ミュンヘンの醸造家たちが共同で造った200周年記念ビール（1リットル8.80ユーロ）も味わえる。200年前の醸造法で再現されたビールは、透き通るような琥珀色と芳醇な麦の香りが特徴。当時のレシピに忠実に作られた寸詰まりソーセージなどの料理と合わせて召し上がれ。
バイエルンの文化に触れる
ヘルツカスパーのテント
南ドイツ、オーストリア地方で人形劇の道化役、もしくはその人形を意味するカスパー（Kasperl）。このちょっと生意気だけど好奇心旺盛なバイエルン独自のキャラクラーにちなんで、今年のオクトーバーフェストでは“ヘルツカスパー（Herzkasperl）”という名のテントが設置される。ここではカバレットや演劇、民俗音楽、舞踊など、バイエルンの暮らしや伝統を紹介するプログラムが毎日催される。9月19日には、公募による予選を勝ち抜いた5組のアマチュア・アーティストたちが、オリジナルのパフォーマンスを披露する。
Nr. 32a, Konzert der Wiesnkapellen vor der Bavaria Foto: Robert Hetz, Tourismusamt München
祭りを派手に飾る
イベント パレード＆競馬
今年のオクトーバーフェストは、 ルートヴィヒとテレーゼの結婚25周年の祝祭行列を模したパレードから始まる。9月18日の11時、ミュンヘン交通センターの敷地内にバイエルン地方の射撃団や鼓笛隊、騎馬隊などが集結し、テレージエンヘーエ通りから南入り口を通ってヒストリー・テント近くの競馬場“Der große Ring”に到着するコースを約1時間掛けて練り歩く。そしてミュンヘンのウーデ市長による12時の開幕宣言に続き、競馬がスタート。初日以降も毎日、パレードは11時と16時、競馬は13時と18時にそれぞれ開催される。
老若男女が我を忘れて大はしゃぎ
乗り物・アトラクション
Nr. D-1170, Kettenkarussell auf der Wiesn Foto: B. Roemmelt, Tourismusamt München
今やオクトーバーフェストに欠かせないアトラクションが、初めてテレージエンヴィーゼに登場したのは1850年。アトラクション自体は時代とともに新しくなったが、今も昔も祭りを盛り上げる立役者であることに変わりはない。レトロなオルガンの音色に合わせて一風変わった自転車を器用に操縦し、前に進ませる「Veldrom」や1939年に建造されたオクトーバーフェストの中でも最も古いメリーゴーランド「Fahrt ins Paradies」、本物のポニーの背中に乗れる「Pony-Parcours」のほか、観覧車やジェットコースターなど、大人も子どもも楽しめるアトラクションが充実！
お土産にはコレ！
オクトーバーフェストを200％楽しむため、忘れられない思い出として残すため、あるいは残念ながら行くチャンスはないけれど、気分だけでも楽しみたい人のために、オクトーバーフェスト・グッズはいかが？
Offizieller Jubiläumskrug
33ユーロ
ルートヴィヒとテレーゼの顔が描かれた今年限りの200周年記念ジョッキ。
Dirndlhandtasche
28.50ユーロ
女性が着るバイエルンの民俗衣装ディアンディルをあしらったハンドバッグ。
Schild “Biergarten“
14ユーロ
自宅にビアガーデンを作ってしまいたいほどにビールを愛する人のための標識。
オクトーバーフェスト公式ショップ（http://shop.oktoberfest.de）より購入可能
オクトーバーフェストで食べる！
オクトーバーフェストを訪れる最大の目的はビールだけれど、白ソーセージ（Weisswurst）や豚のすね肉（Schweinshaxe）など、バイエルンならではの料理を味わえるのもこの祭りの醍醐味。とりあえず“ビール1杯！（A Maß Bier!）”と頼んだら、次はバイエルン方言で料理を注文してみよう！
食べ物編
• Bauernseufzer: 燻製の焼きソーセージ
• Braukraut: 赤キャベツ
• Brezn: プレッツェル
• Erdäpfel:じゃがいも
• Fleischpflanzerl: ハンバーグ（Frikadelle）
• Hendl: 雄鶏のグリル
• Kas/ Kaas: チーズ
• Semmel: パン（Brötchen）
• Ribbal: 燻製もしくは塩漬けの豚肉（Kassler）
飲み物編
• Grachal/ Krachal: レモネード
• Russ: ヴァイツェンとレモネードのミックスビール
• Starkbier: ボックビール
• Weißbier: ヴァイツェンビール
デザート編
• Apfelkiachl: リンゴケーキ
• Rohrnudeln: ブフテルン（パン生地にジャムやクリームチーズを練り込んで焼いたオーストリアの菓子）
• Zwetschgendatschi: セイヨウスモモのケーキ
レストランTOSHIのビールに合う日本食！
「世間はオクトーバーフェストで盛り上がっていることだし、ビールは飲みたい。でも、それと合わせるのは、やっぱり食べ慣れた和食がいいよな～」という人も多いはず。そんなあなたには、オクトーバーフェスト・ムード一色に染まるミュンヘンの街中で、絶品の日本食をいただけるレストラン「TOSHI」がオススメだ。
小畠店長オススメのビールに合うメニュー 3品はこちら！
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| 自家製キムチ （白菜・大根） すっきりさわやかな味の決め手は、隠し味の柚子！ |
TOSHIオリジナル 特製イベリコ餃子 イベリコ豚肉と野菜をふんだんに使い、カリッとした焼き上がりに。 |
フォアグラと フィレステーキの鉄板焼 西京味噌に漬け込んだフォアグラとフィレステーキの組み合わせ。 |
Restaurant TOSHI
Wurzerstraße 18, 80539 München
TEL: 089-25546942
営業時間：月～金12:00～14:00、月～土18:00～24:00 日休
www.toshi.de.com
「どうも、はじめまして。石坂です」── インタビュー前、そう言いながら満面の笑みを投げかけてくれた石坂さん。若き偉才チェリストとして世界が注目する音楽家の気さくさに、緊張で凝り固まっていた体が一気にほぐれた。終始和やかに進んだインタビューだが、投げかけた質問すべてに予想通りの回答が返ってきたわけではない。音楽家として悩める姿も包み隠さず言葉にするのだ。褒め称えられる彼の技量・才能は、そんな音楽に対するひたむきで誠実な姿勢に裏付けられているものだと確信した。この先の道のりも決して平坦ではないかもしれない。しかし、音楽への揺るぎない情熱を強力な味方に、彼は弦を弾き続けるだろう。
1984年6月7日、新潟県新潟市に生まれる。2004年にロードレースデビュー。その年、SUGOロードレース選手権ST600クラスでシリーズランキング2位（優勝1回、2位3回）。翌年、国際ライダーに自動昇格。2006～08年、全日本ロードレース選手権GP250クラスにフル出場。2008年ロードレース世界選手権（Moto GP）の日本GP/250ccにワイルドカード参戦。2009年からドイツのヤマハR6・ダンロップ・カップに参戦。2010年、同カップの開幕戦で3位入賞、表彰台に上る。
タリスで快適、列車の旅
Belga Queen は、伝統とモダンを掛け合わせるのが上手なベルギーを象徴したレストラン。18世紀に建てられ、銀行として使われていたという厳格で豪華な建物は、モダンなレストランに変身。ベルギーの食材をおしゃれに調理した料理が楽しめる。
Musée René Magritte （マグリット美術館）
火～ 日 10:00-17:00（水20:00 まで）、月休 
火～土 12:00-19:00、日月休
月～土 11:00-25:00、日12:00- 23:00
月～土 9:00-23:00、 日10:00-23:00 
お土産にお薦めなのはカフェオレ・ボウル（13ユーロ～）。たっぷり入ったカフェオレにクロワッサンを浸して食べるのがフランス流！
店内で購入したワインは2階の本格派フレンチ・レストランに持ち込めるので、小売価格でワインを楽しめますよ！
毎朝市場で仕入れる新鮮な食材を使っています。大型船と違い、ひとりひとりの料理にまで目が行き届くので、繊細な味わいを楽しめますよ。
ワイン初心者には飲みやすいMuscadet（ミュスカデ、白）やCahors（カオール、赤）がお薦めだね。
店の主旨に賛同したブランドが、通常よりも安い価格で商品を提供してくれています。
旧市街の息吹とケルンの味を
ソーセージ、豚肉、ジャガイモ料理など、定番のドイツ料理はもちろん、ケルンの伝統的な食文化を伝える当店は、他では食べられない郷土料理も充実しているよ。
青空の下で飲むビール
ポメス（フライドポテト）やカリーヴルスト（カレー粉がかかったソーセージ）からシュニッツェルまで、お手頃価格で食事も楽しめます。
ドイツパンのうまみを実感
レーズンパン（Rosinenbrötchen）や、ずっしりと重い全粒穀物パン（Vollkorn- Roggenbrot）が特に人気。迷ったときは店員さんに希望を伝えて。彼らはパンのプロフェッショナル。
体に良い靴、履いていますか？ 
それぞれのお客様の「お気に入りの一足」を作り出すことが Trippen の願い。長いお付き合いをしていただけるよう、素材には特にこだわっています。
そして1707年、赤い色の焼き物（ベットガー炻器 ＝Böttgersteinzeug®）、08年にはヨーロッパ初の白磁器（ベットガー磁器＝Böttgerporzellan）の製造に成功。ベットガーがその成果を王に報告すると、10年1月23日に磁器製造の独占権を持つ「王立ザクセン磁器工場」がドレスデンに建てられ、さらに製造の秘密を守るため、6月6日に工房がマイセンのアルブレヒト城に移設されたのである。
トレードマーク「青い双剣」
玉ねぎ模様「ブルーオニオン」
マイセン磁器の原料
マイセン・ブティック 
自分用に、あるいは大切な人への贈り物として欲しいという人へ。美術館に併設されたマイセン磁器のショップは、工房が誇る多種多様な品を取り揃えている。オーダーメイドでオリジナルの1品に仕上げてもらうことも可能。また世界30カ国、300の専門店でも購入できる。7月末には、ケルンにマイセン・ブティックが新規オープン（Wallrafplatz 3）。当ブティックに問い合わせて、オープニング招待券をゲットしよう！
カフェ＆レストラン 
食材の色や風味を引き立たせるマイセン磁器の食器で、極上の食事はいかが？ 工房のレストランのメニュー「マイセンの時間旅行（Meissener Zeitreise）」は、代表的な絵柄が施された食器で出される3品のコース（第2金曜19:00～、29ユーロ）。また、カフェの「ティー、コーヒー、ココア―3つの飲み物を楽しむ」というプログラムでは、これらの飲み物やマイセン磁器製の容器に関するレクチャーが施される（第3日曜、飲食代14.50ユーロ）。
絵付け・クリエィティブセミナー 
熟練した職人の技の結晶であるマイセン磁器の模様を自ら描くことができるセミナー。初級から上級まで、レベルに合わせて工房のプロによる指導を受けられる。基礎コース（3日間：243ユーロ）は、紙の上に絵を描き、マイセン磁器の絵柄に対する理解を深めるというもの。そして絵付けコース（3日間：243ユーロ、5日間：490ユーロ）では、青の双剣や花、東洋の絵柄など、様々なモチーフの中から、自分の好きなものを選んで実際に磁器に絵を描いていく。
磁器美術館 
古来より芸術家を惹き付けてきた動物の世界。マイセン磁器工房も例外ではなく、設立以来、様々な動物の像を、時にナチュラルに、時に威厳を放つよう誇張したスタイルで手掛けてきた。同展は、バロックやユーゲントシュティール期など、時代ごとに、動物に焦点を当てたマイセン磁器の歴史を俯瞰する。
マイセン磁器は代々、君主や外交官、愛好家らによって贈呈品として世界中の人々の手に渡り、様々な民族、文化、宗教をつなぐ架け橋の役割を担ってきた。同展では、国際性、多様な文化や時代の影響を色濃く反映する作品を展示する。ハイライトは、18世紀ロシアの女帝エカチェリーナ2世が作らせた像形作品「Die Große」。
10月23日（土）
