私のとっておき
ドイツ クリスマスマーケットめぐり
見市 知（著）

ISBN: 978-4-86311-076-2
発行元：産業編集センター

クリスマスに先立つ約1カ月のアドヴェント（待降節）期間中に、ドイツ各地で開かれるクリスマスマーケット。長いようで短い冬のハイライトを、訪れる人は皆、噛み締めるように楽しむ。毎年、秋口になると、「今年はどこのマーケットへ行こう」と浮き足立つ人も多いはず。そんな“クリスマスマーケット・フリーク”の強い味方となる1冊がこちら。ベルリン在住のライター、見市知さんが、王道のニュルンベルクから、変わり種ならぬ個性派、情緒溢れる昔ながらのものまで、実際に訪れた全国津々浦々のクリスマスマーケットを地図付きで紹介するガイドブックだ。

ページをめくるたびに目に飛び込んでくる色とりどりの写真。じっと見ていると、どこからかバニラやシナモンの香りが漂ってきて、気分はすっかり賑やかなマーケットの中へ。もちろん、見て楽しむだけじゃない。さすがは地方色の強いドイツ、各マーケットを特徴付ける屋台の装飾や食べ物、飲み物、工芸品の数々が、「ご当地限定」ぶりを遺憾なく発揮し、改めてこの国の多様性、豊かさを知らしめてくれる。さらに、各所にちりばめられたクリスマスにまつわるエピソードの中に、「クリストキント」ってそもそも誰？ どうしてマーケットの名物はレープクーヘンやシュトレン、グリューワインなの？ など、ずっと気になっていたけれど、今さら人には聞けない素朴な疑問に対する答えを見出したとき、ドイツのクリスマスがぐっと身近なものになる。そして思う。キリスト誕生のお祝いだからって、畏まる必要はないんだと。

毎年、同じ場所に同じようなものが並ぶという、定番のイベント。それなのに、人々が待ち焦がれ、開幕と同時に堰を切ったように押し掛けるのは、きっとキラキラと輝くおもちゃ箱のようなクリスマスマーケットの中に、時代を超えて脈々と受け継がれてきた、目には見えない不変の価値が存在するからなのだろう。そんな視点で、著者の見市さんがめぐったマーケットを片っ端から歩き、まだ誰も知らないクリスマスの物語を探してみたくなった。（Y）

Das Japan Kochbuch
Kenichi Kusano / Tian Tang
ケンイチ・クサノ（著）/ ティアン・タン（イラスト）

ISBN: 978-3-941787-61-2
発行元：Verlaghaus Jacoby & Stuart

日本料理と聞いて、何を思い出すだろうか。寿司に天ぷら、すき焼きと、懐かしいメニューのあれこれが頭に浮かび、急に日本が恋しくなる。日本を離れ、さらに1人暮らしとなると、なかなかこういった手間の掛かる日本食を作る気にはなれない。それならばと空腹を抱えて日本食レストランへ赴いても、これまた期待通りの“故郷の味”に巡り合えなかった……ということも多くないだろうか。

しかし、そこで諦めてしまうのはもったいない！ そのような消化不良な気持ちを味わうくらいなら、たまには日本食を自炊してみようではないか。ドイツ人や日本人の友達を家に招いて、日本食パーティーを開いても良いし、何なら一緒にワイワイと手作りするのも楽しそう！ おや、なんだか気分が乗ってきたぞ。

そういう時にお役立ちなのが、ドイツ語の本書『Das Japan Kochbuch（日本の料理ブック）』。1998年からハンブルクに住む翻訳家でイラストレーターのクサノ・ケンイチさんは、ドイツ人の友人から「日本には寿司以外にどんな食べ物があるのか」と度々聞かれて半ばうんざり。そこで、母や祖母らから伝授された日本の定番＆伝統料理を紹介したことが、本書刊行のきっかけとなった。レシピをドイツ語へ翻訳し、日本の伝統模様や色、挿絵を用いて本のデザインを手掛けたのが、クサノさんの妻で同じくイラストレーターの中国人ティアン・タンさん。挿絵が醸し出す和の温かい雰囲気が、日本食の優しい味を想起させる。

本書では、日本食の基本である「ご飯の炊き方」や「みそ汁の作り方」のほか、90種類以上の四季折々の料理レシピが紹介されている。豊富なレシピに添えられた料理に関する著者の思い出エピソードや日本の昔話などは、ドイツ人がさらに日本に興味を持ってくれる良いエッセンスとなるに違いない。彼らに口頭で説明するのが難しい食材などの単語に遭遇したら、ドイツ語の説明が載っている目録へ。「今日は魚の気分。鰻が食べたいなぁ……」といったリクエストがあれば、巻末の食材や料理カテゴリのコーナーでぴったりのレシピを探してみよう！（浅）