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ドイツの家と町並み図鑑

ドイツの家と町並み図鑑

著者:久保田由希、チカ・キーツマン

発行元:エクスナレッジ
発行日:2022年11月1日
定価:1800円
※電子版あり

ドイツの家と町並み図鑑

木組みの家だけじゃないドイツの建物

ドイツの町並みと聞いて、木組みの家を想像する人は少なくないだろう。だが、一言に木組みの家といっても地域や時代によって様式が異なるのはもちろん、16州の文化がそれぞれ違うように多種多様な町並みが存在する。

そんなドイツ全国津々浦々の家や建物、町並みの特徴をまとめたのが本書『ドイツの家と町並み図鑑』だ。著者は、ベルリンに長く住んでいた久保田由希さんとブランデンブルク州在住のチカ・キーツマンさん。久保田さんとキーツマンさんは、「ベルリン・ブランデンブルク探検隊」として活動してきた。3年前に自費出版した『ベルリン・ブランデンブルク探検隊シリーズ 給水塔』は、給水塔だけにフォーカスしたユニークな1冊となっている。

今回も、ドイツに住んでいるとつい見過ごしてしまうような「普通の家」の数々を、その歴史をひも解きつつ、建物が大好きなお二人の視点から深掘りしている。そのマニアックさからは、久保田さんとキーツマンさんの「ドイツ愛」を感じずにはいられない。

旅先のガイドや散歩のお供に

さて、ここでクイズ。本書の表紙に掲載されているかやぶき屋根の家は、どこの地域の建築物だろうか?

❶リューゲン島 ❷ズィルト島 ❸モンシャウ

答えはワッデン海に浮かぶ②ズィルト島(シュレースヴィヒ=ホルシュタイン州)。ドイツに住んでいたら一度は訪れてみたい高級リゾート地だ。特にカイトゥム地域には伝統的なかやぶき屋根の家が残っており、西からの強風の影響を小さくするため、東西方向に長く建てられているという。かやぶき屋根は、かつてドイツ全国の農村で一般的なスタイルで、2014年にはその技術がユネスコ文化遺産に登録された。かやぶきは30年に1度入れ替える必要があり、瓦屋根よりもコストがかかるが、持続可能な自然素材であることから今日あらためて注目されているそう。

ちなみに、バルト海の①リューゲン島(メクレンブルク=フォアポンメルン州)は同じくリゾート地で、白を基調とした美しい海岸保養地建築が見られる。海岸沿いにはナチスが建てた保養施設プローラが一部残されており、現在はホテルやマンションに生まれ変わっている。

③モンシャウはノルトライン=ヴェストファーレン州の国境沿いの街で、屋根と壁が黒いプレートに覆われた家々が立ち並ぶ。この黒いうろこの正体はスレート。熱や湿気から守り、室温を適温に保つ効果があるため、降水量の多いこの地域では、建物へのダメージを防ぐ役割を果たしている。

このように旅先のガイドになることはもちろん、ドイツに住んでいて見慣れてしまった景色の中に、実はあんな家やこんな町並みがあるんだ……と発見をもたらしてくれる。旅や散歩のお供にもよし、ソファの上でゆっくり仮想旅行を楽しむのにもおすすめだ。

最終更新 Dienstag, 21 März 2023 10:37
 

夫婦別姓 ─ 家族と多様性の各国事情

夫婦別姓 ─ 家族と多様性の各国事情

著者:栗田 路子、冨久岡ナヲ、プラド夏樹、田口理穂、片瀬ケイ、斎藤淳子、伊東順子

発行元:筑摩書房
発行日:2021年11月10日
定価:1034円(税込み)
www.chikumashobo.co.jp/product/9784480074409

夫婦別姓 ─ 家族と多様性の各国事情

目次

第l部 結婚と姓―各国の事情
第1章 英国 すべての人に「生きたい名前で生きる自由」を
第2章 フランス 多様なカップルの在り方が少子化に終止符
第3章 ドイツ 別姓が開く女性活躍の道
第4章 ベルギー 家族の姓はバラバラが「普通」
第5章 米国 慣習を破り姓を選ぶ自由を実現
第6章 中国 姓は孤立から独立へ、モザイク模様の大国
第7章 韓国 戸籍制度を破棄した、絶対的夫婦別姓の国
第ll部 「選べる」社会の実現に向けて
座談会 日本 別姓がなぜ必要なのか、どうしたら実現できるか
櫻井龍子×鈴木馨祐×田代桂子×栗田路子

1990年代以降、多くの国が次々に夫婦別姓を選択可能にするなか、現在も法律で夫婦同姓を義務付けているのは、世界で日本のみだという。国連(UN)の委員会が日本の制度を「差別的」とし、たびたび改正を勧告しているのが現状だ。

本書では、夫婦別姓が可能なドイツ・英国・米国、婚姻前の姓と結婚後の姓をハイフンでつなげるなど通称も合法化したフランス、そして別姓が原則の中国・韓国・ベルギーに暮らす7人のライターが集まり、それぞれの国の歴史や法律から姓と婚姻、家族の実情などを考察していく。各国ライターによる実体験が興味深く、そもそも姓名に対する考え方自体が国によってこうも異なるのかと驚くことが多い。本書はそうしたマクロの視点を加味しながら、「選べる」日本社会になるためのヒントを探る。

また、夫婦同姓を強制されることにより起こる不便や困難に加え、アイデンティティーの喪失やカップル間の不平等、婚姻の自由の侵害といった問題に言及。なぜ立法は法案審議を進めず、司法は合憲判断を繰り返すのか。さまざまな視点から、夫婦別姓実現のために具体的に何が必要なのかを率直に議論する。

最終更新 Mittwoch, 26 Januar 2022 11:14
 

コロナ対策 各国リーダーたちの通信簿

コロナ対策 各国リーダーたちの通信簿

栗田路子、プラド夏樹、田口理穂 ほか


発行元:光文社
ISBN 978-4-334-04516-6

コロナ対策 各国リーダーたちの通信簿

7カ国のコロナ対策を振り返る

本書は、英独仏米とコロナ禍で注目を浴びたベルギー、スウェーデン、ニュージーランドの7カ国にそれぞれ在住するジャーナリストが、パンデミック当初からの約1年の出来事について、各国を率いたリーダーの言葉と共にまとめたレポートだ。ドイツの項は、本誌連載「私の街のレポーター」に寄稿中の田口理穂さんが担当している。

パンデミックが始まって少なくともしばらくの間は、自分の身の回りのことを考えるのが精一杯だった。そんななかで他国の詳しい状況を知ることは、多くの人にとって困難だったに違いない。本書では当時きちんと知ることができなかった、知っているつもりだった各国の状況を、現場の空気感を肌で味わってきた人の声を通じて振り返ることができる。

この1年のコロナ対策では、各国のリーダーの力量が問われたと同時に、彼らの素顔が見える機会ともなった。専門家の意見を積極的に取り入れて支持されたリーダーもいれば、SNS で市民たちのひんしゅくを買ったリーダーもいる。その国の市民の結束が生まれるのか、はたまた社会が分断されるのか、彼らの一つひとつの選択や言動によって大きく変わるのだ。

人々の心に訴えるリーダーたちの言葉

各国を比較して改めて感じられるのは、市民に寄り添えることが、リーダーに必要な素質の一つであること。例えば、次のようなリーダーの言葉が本書で紹介されている。

「ドイツは文化の国であり、博物館や劇場、オペラハウス、文学館など多様な施設があります。文化的催しは私たちについて、また私たちのアイデンティティーを表すものです」
(メルケル首相、ドイツ)


「あなたと、親しい方を大事にして。そうすれば、みんなを守れるのだから」
(ウィルメス副首相、ベルギー)


「喜んでください。検討の末、イースターバニーとトゥースフェアリーはエッセンシャルワーカーとして認めます」
(アーダーン首相、ニュージーランド)
※子ども向けの記者会見にて

もちろん、現在把握している事実や今後の政策方針を透明性をもって分かりやすく国民に伝えることが、リーダーには求められる。しかしそれだけで終わるのではなく、人間味を感じる気遣いやユーモアに溢れたこうした言葉によって、人々の心にさらに深く訴えかけることができるのではないだろうか。

第一波では「コロナの優等生」と称されたドイツも、第二波、第三波では苦戦を強いられ、一時は支持率が上がったメルケル政権も求心力を失いつつある。本書で取り上げられた国で、政権交代したところもあるほか、各国が迅速なワクチン接種という新たな課題にもぶつかっている。いまだ続くコロナ・パンデミックを市民と共に乗り越えられるリーダーシップが、今後も各国首脳に求められるだろう。

最終更新 Freitag, 12 November 2021 14:44
 

ドイツ食材活用術

気軽にあの味を再現ドイツ食材活用術

日本やアジアのあの料理が食べたい! でも材料がない……とすぐに諦めることなかれ。実はドイツで手に入る食材で、気軽に「食べたい味」が再現できることをご存じだろうか? 今回は、弊誌連載「簡単おいしいレシピ」のライターである坪井由美子さんの新刊出版を記念して、あっと驚く便利食材と共にこれまで反響のあった人気レシピをご紹介する。(Text:編集部)

雑穀ミックスの代わりにミューズリー(Müsli)

musli

押し麦(Graupe)、アマランサス(Amaranthus)、小豆(Adzukibohne)、かぼちゃの種(Kürbiskern)……など、ドイツのスーパーの棚にはさまざまな穀物が並んでいる。お好みの穀物と白米を混ぜて炊くと、あらびっくり、栄養たっぷりの雑穀ごはんの出来上がり! 坪井さんのおすすめは、数種類の穀物がミックスされたミューズリー。牛乳や果物などと一緒にいただく朝食の定番だが、甘くないタイプは雑穀米を作るのにぴったりだ。

雑穀米で焼きおにぎり

雑穀米で焼きおにぎり(本誌1085号より)

プチプチ食感が病みつきになる雑穀おにぎりを、ちょっとひと手間かけて焼いてみよう。雑穀の香ばしさが引き立つ絶品おにぎりに大変身。

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練りごまの代わりにタヒニ(Tahina)

タヒニ(Tahina)

ごまダレなどの和食レシピで練りごまを使いたいときに重宝するのが、フムス(ひよこ豆をペースト状にしたもの)をはじめとした中東料理に欠かせないタヒニ。練りごまは炒ったごまをすり潰したものだが、タヒニは生のごまをペースト状にしており、風味はピーナツバターに近い。栄養価が高く美容にも良いといわれ、日本でもローフードとして人気がある。ドイツでは、トルコ・中東系食料品店やスーパーなどで売られている。

ごま豆腐

ごま豆腐(本誌1051号より)

ごま豆腐は、本来ごまとくず粉をひたすら練って作るため、とても手間のかかる精進料理。タヒニとゼラチンを使えば、混ぜて冷やし固めるだけでOK!

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サバの切り身の代わりにサバ缶(Makrele)

サバ缶(Makrele)

魚介類の缶詰コーナーで見つけることのできるサバ缶は、価格は2ユーロ前後で、時短料理の強い味方。水煮とオイル煮の2種類があるので、作る料理に合わせて選ぼう。和食に使うなら、汁ごと調理できてうまみがアップする水煮がおすすめ。サバにはDHAやカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれるため、美容と健康にも◎。台所に常備しておけば、急に魚料理が恋しくなったときも安心だ。

サバ缶でサバの味噌煮

サバ缶でサバの味噌煮(本誌1095号より)

おかずの定番、サバの味噌煮もサバ缶を使えば、あっという間に完成! 水煮の汁も余さず使ってうまみがたっぷり……ごはんが進むこと請け合いだ。

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ユッケの代わりにタルタル肉(Tatar)

タルタル肉(Tatar)

タルタル肉とは、生食用の牛ひき肉のこと。日本ではなかなか食べられなくなってしまった生肉を、ドイツでは家庭でも楽しむことができる。精肉店で注文するとその場でミンチにしてくれ、価格は100グラムでおよそ3ユーロ。「鮮度が命!」なので、評判の良いお店で購入するようにして、必ずその日のうちに食すようにしよう。またネギトロの代わりにもなるので、丼やお寿司にして食べるのもおすすめ。

タルタルユッケのビビンバ

タルタルユッケのビビンバ(本誌1113号より)

実は、欧州のタルタルステーキと韓国のユッケは起源が同じなのだとか……。彩りの良いナムルと一緒に作れば、食卓が韓国料理店に早変わり!

レシピはこちら

在欧手抜き料理帖ヨーロッパの食材で作るかんたん日本食と各国料理

こんなに簡単なのに、こんなにおいしくていいの? 坪井さんの目からうろこのレシピは、生粋の食いしん坊精神がベースになっている。食材が手に入らないなら工夫して作ればいい、という気持ちから自炊を始めて早十数年。本書には、これまでのドイツ生活でたびたび作ってきた83品のレシピが収められている。和食やアジア料理のほか、ドイツ、フランス、イタリア、ベルギーの欧州料理も掲載。さらに、ドイツの食文化が見える書き下ろしコラムも。おいしいものを食べて元気を出したい、というコロナ禍の今だからこそ、そばに置いておきたいレシピ本だ。

ヨーロッパの食材で作るかんたん日本食と各国料理
著者:坪井由美子
発行元:まほろば社
2020年12月刊行
www.mahoroba.de
最終更新 Dienstag, 15 Dezember 2020 20:47
 

ベルリンうわの空

ベルリンうわの空

著者:香山哲

発行元:イースト・プレス
2020年1月 刊行
ISBN: 978-4-78161-849-4

ベルリンうわの空

「ここ…もしかしたら最高の街なんじゃない?」……初めてベルリンを訪れた主人公の「僕」は、この街のゆとりと優しさに惹かれるとともに、自分の心にも余裕が生まれていることに気づいた。この感覚を確かめるために「僕」はベルリンへと移住し、毎日を平凡に過ごしながら、日常のささやかで大切なものを集めている。

著者は、2018年に東京からベルリンに移り住み、マンガやエッセイ、コンピューターゲームの制作などを行っている香山哲(かやま てつ)さん。本書はベルリンでの日常生活と空想を織り交ぜつつ、「自分にとって豊かな生活とは何か?」を独自の目線で考えるコミックエッセイだ。ベルリンのスーパーマーケット事情をはじめ、交通や住宅、気軽な国外旅行、そして差別やホームレスといった社会問題など、扱われるテーマはさまざま。多彩な人種と豊かなカルチャーが混在するベルリンの街を舞台に、ちょっと怪しくて愉快な登場人物たちが、お気に入りのカフェでくつろいだり、子ども新聞をつくったり、特に何もしなかったり。

ベルリンでの日常を描きつつも、物語の中心に据えられているのは「どこであっても大事なこと」。身の回りで起こる出来事を丁寧に受け止め、日々の時間を大切に過ごす「僕」の姿は、この世界で多様に生きることの楽しさを教えてくれる。続編「ベルリンうわの空 ウンターグルンド」がebookjapaアプリで連載中!

ベルリンうわの空
ベルリンうわの空
ベルリンうわの空
最終更新 Freitag, 28 Februar 2020 12:30
 

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