インベスト･イン･ババリア
スケッチブック
ドイツはハルツ地方の山中で、1年に1日だけ開かれるという
魔女の宴「ヴァルプルギスの夜（Walpurgisnacht）」。
子供の頃に魔女の本を読んで憧れていた、行ってみたいけれど
詳しい情報がなくて……という人も多いのではないでしょうか。
そんな夢をかなえるべく、ここで魔女祭りの全貌や
ハルツ地方の見どころをたっぷりとご紹介。
テーマパークでは味わえない、めくるめくおとぎの国体験が
あなたを待っています！（取材・文：坪井由美子）
魔女祭りを楽しむための基礎知識
ヴァルプルギスの夜とは
ヴァルプルギスとは春の女神の名に由来。もともとはキリスト教が始まる以前に行われていた春を祝う民間のお祭りでしたが、キリスト教化されるなかで魔女の宴に変化していったといわれています。
ドイツのハルツ山地にあるブロッケン山では、4月30日の夜にほうきに乗った魔女が集まって宴会を開くという言い伝えがあり、ゲーテの戯曲『ファウスト』に書かれたことで一躍有名になりました。
左）ゲーテの戯曲『ファウスト』の中の
ヴァルプルギスの夜の挿絵
ドイツに残る魔女祭り
ハルツ地方の20余りの町では、今もヴァルプルギス祭りを4月30日に開催。中世を再現したマーケットや大道芸、音楽やショー、魔女のパレードなど大人も子供も一緒になって楽しめるお祭りになっています。この日は町じゅう、あっちもこっちも（仮装した）魔女だらけ！夜中になるとかがり火が燃え盛る周りで魔女たちが歌い踊り、クライマックスを迎えます。
魔女のひみつ
古くは『奥様は魔女』や『魔女っ娘メグちゃん』、最近では『魔女の宅急便』や『ハリー・ポッター』など映画やアニメで大活躍の魔法使いですが、中世～近世の時代には人に害を及ぼすものとされ、魔女狩り や魔女裁判にかけられた痛ましい歴史があります。当時は妖術使いだけでなく、いわれのない嫌疑をかけられ犠牲になった人もたくさんいました。時代が変わって魔女は人気者となったものの、今も人間界を見るかぎり、悲しいことに偏見やいじめはその対象を変えて残り続けているといえそうです。
ハルツ地方ってどんなところ？
ハルツ山地は東西にドイツが分断されていた時代には国境地帯であったため、近づくことができない秘境でしたが、統一後に整備が進み、現在はたくさんの旅行者やハイカーがやってくる人気観光地となっています。魔女伝説とともに幽玄な自然や木組みの家並みが残るこの地域には、世界遺産の美しい町が点在。まるで魔法にかけられたような幻想的な風景と素朴で温かい雰囲気に誰もが魅了されることでしょう。
魅惑の魔女祭り体験記
ヴァルプルギスの夜の全貌
ヴァルプルギスの夜っていったいどんなものなんだろう……と長年憧れていたお祭りに、念願かなって初参加。今回拠点にした町は、ブロッケン山行きSL列車の出発地ヴェルニゲローデ。謎に包まれた魔女祭りの全貌をご紹介しましょう！（取材協力：ドイツ観光局）
ヴァルプルギスの夜のクライマックス。かがり火を囲んで魔女たちが歌って踊る
1ヴェルニゲローデ城の中世市場
お祭り当日の4月30日、ヴェルニゲローデの町は一日中お祭りムードでいっぱい。午前中、まずはミニ観光列車に乗って丘の上のヴェルニゲローデ城へ。ここでは中世を再現したマルクトが開かれていました。屋台やお店の人たちの衣装、商品名にいたるまですべてが中世風で雰囲気たっぷり。手動の回転ブランコや魔女のコンサート、劇など子供が楽しめるアトラクションもたくさん。
山上に建つ、美しいヴェルニゲローデ城で開催される中世のマーケット
2市庁舎の魔女セレモニー
お昼過ぎに町に戻ると、マルクト広場はすでに「魔女広場」と化していました。カフェでパフェをつつく熟女魔女グループや、ほうきに乗ったおばあさん、全身真っ赤な悪魔軍団など老若男女が思い思いの魔女コスプレで集う様子はなんとも微笑ましい限り。しばらくすると市庁舎前に市長さんと魔女が集合してセレモニーがスタート。掛け声に合わせて「イーヒッヒー！」と雄たけびをあげる魔女たち。実にゆる～く和気あいあいとした雰囲気です。
とんがり屋根のヴェルニゲローデ市庁舎に魔女たちが大集合！
みなさんコスプレの完成度がとても高い！
カフェでリラックスしている熟女魔女さん達
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この後、魔女一行は町を練り歩きながら次の会場であるニコライ広場へ。ここでもにぎやかな宴が続くそうですが、著者一行はさらに魔女度が高いというシールケのお祭りに参加することにしました。
4蒸気機関車でブロッケン山へ
夕方、世界の鉄道ファンが憧れるというハルツ狭軌鉄道のSLに乗ってブロッケン山麓の町シールケへ。じつはこの列車、先ほど町のお祭りで活躍していた魔女一団が乗り込む特別な「魔女列車」だったらしく、線路沿いに大勢の人たちが集まり手を振って見送ってくれました。ブロッケン現象で有名な霧がかかる森へと入っていく昔ながらの蒸気機関車（しかも乗客は魔女たち）……鉄道ファンでなくとも興奮せずにはいられません！
ブロッケン山の魔女祭りへ向かう蒸気機関車。鉄道ファン憧れのハルツ狭軌鉄道に乗り込む魔女の一団
5シールケのヴァルプルギスの夜
魔女列車に揺られること約1時間で山間のシールケ駅に到着。雨が強くなるなか、魔女たちのパレードが始まりました。この地に住む人々にとって、ヴァルプルギスの夜は待ちに待った年に一度のお祭り。雨なんて物ともせずに、大人も子供もとっても楽しそうです。お祭りのメイン会場では中世風マルクトが開かれ、コンサートやダンスなど魔女にちなんだプログラムが目白押し。夜になると燃え盛るかがり火を囲んで魔女たちが歌い踊りクライマックスを迎えます。
グループごとに趣向をこらした魔女パレードは、素朴でほのぼのとした雰囲気
宴のあとで･･････
今回ハルツの山で体験したヴァルプルギスの夜は、生涯忘れられない思い出となりました。何より心に残ったのは、町と人々の素朴な温かさ。ドイツには「おとぎの国のよう」と称される場所がたくさんありますが、こんなにも幻想的な世界が残っているなんて奇跡のよう。皆さんもぜひ一度、ハルツ地方を訪ねてみてください。
地元の人たちと一緒になって楽しめる参加型のお祭り
小さなおとぎの国 ハルツ地方を旅しよう！
幽玄な大自然の中にきらりと光る小さな町が点在するハルツ地方。絵本の中から飛び出したようなカラフルな町並み、世界遺産の美しい旧市街、魔女伝説の舞台など、見どころがたっぷり詰まったハルツの町々を訪ねてみませんか。
ヴェルニゲローデ Wernigerode
ハルツ山地にあるヴェルニゲローデ。赤い屋根の木組み家屋が集まる町はまるでおとぎの国！
ヴァルプルギスの夜の舞台であるブロッケン山を目指すなら、SL列車が発着するこの町を旅の拠点にするのがおすすめ。色鮮やかな木組みの家やとんがり屋根の市庁舎、ヴェルニゲローデ城など、町がまるごとおとぎの世界です。ブロッケン山頂には悪魔の説教壇と魔女の祭壇が残るほか、博物館や宿泊施設もあり。周囲にはハイキングコースが設けられ、この地域独特の植物が生息する豊かな自然を堪能できるとあって人気を集めています。
ゴスラー Goslar
「ランメルスベルク鉱山、歴史都市ゴスラーとオーバーハルツ水利管理システム」としてユネスコの世界遺産に登録されている
ハルツ山の西の玄関口であるゴスラーは、10世紀から始まった銀鉱採掘で発展した歴史ある町。しっとりとした魅力を醸し出しているグレーの木組み家屋が並ぶ旧市街は、郊外のランメルスベルク鉱山博物館とともに世界遺産に登録されています。ハインリヒ3世が築いた皇帝居城や城塔内にあるツヴィンガー博物館、ハルツの自然や昔の町の様子を展示したゴスラー博物館、近代美術館メンヒェハウス、楽器と人形の博物館など観光スポットも豊富。
クヴェートリンブルク Quedlinburg
ユネスコの世界遺産「クヴェートリンブルクの聖堂参事会教会、城と旧市街」、旧市街はみどころいっぱい
ハルツ山のふもとに広がるクヴェートリンブルクは1000年以上の歴史を誇る古都。大戦の被害が少なかった旧市街はカラフルな木組みの家並みが中世そのままの姿を保ち、世界遺産にも登録。「木組みの家博物館」では各時代の家屋の展示を見ることができます。町を見下ろす城山は、ドイツ初代の王ハインリヒ1世の居城が築かれた場所。12世紀に建てられた聖セルヴァティウス教会や、ハルツ山と美しい町が織り成す絶景も見どころです。
ターレ Thale
赤いリフトで山に登り、魔女たちの宴会場ヘクセンタンツプラッツに到着。
広場の一角には、いくつもの魔女や悪魔の像が
ハルツ地方のなかでもとりわけ大規模な魔女祭りが開かれるのが、ローカル線の終着駅がある小さな町ターレ。リフトで南の山へ上ると、魔女たちが宴会をしたというヘクセンタンツプラッツや野外劇が行われるハルツ山劇場、博物館のヴァルプルギスホールなど魔女ゆかりのスポットが点在。また“ドイツのグランドキャニオン”と呼ばれる西の山は「ロストラッペ（馬の足跡）」伝説の舞台として知られ、岩場に残る馬の蹄の跡を見ることができます。
ハルツ旅のアドバイス
- 鉄道やバスなどの交通網は発達しているものの、小さな町への便数は少なく、乗り継ぎに思いのほか時間がかかることも。余裕をもってスケジュールを立てましょう。
- 宿泊施設は家族経営のペンションや小規模ホテルが主流。とくに魔女祭りの日は満室のことが多いのでできるだけ早めに予約しましょう。
- ハルツ地方をじっくり観光するなら、博物館やミニトレインなどが無料になる「ハルツカード」が便利。4日間有効のカードならハルツ狭軌鉄道にも乗車可能。www.harzcard.info
ハルツのお土産
この地域ならではのお土産は、なんといっても魔女グッズ。幸運を運んでくるといわれる魔女人形をはじめ、魔女をデザインした雑貨やお祭りに欠かせない魔女印のシュナップス（蒸留酒）など、ハルツ地方のあちこちで様々な魔女グッズが見つかります。また、ヴェルニゲローデでは専門店のバウムクーヘンもお土産に人気。
本店のほか、マルクト広場の市場で入手可能です。
www.harzer-baumkuchen.de
「セクシー」とは無縁そうなメルケルだったが、2008年、ノルウェーでのオペラ鑑賞の際、
プロテスタント神学者の父を持つアンゲラも、宗派はプロテスタント
2006年、元ソ連大統領ゴルバチョフ（左）と共にワイツゼッカー元大統領（右）から
1991年4月、連邦女性・青少年大臣に任命された当時のアンゲラ（前）とコール
2005年の政権交代で、アンゲラに首相の座を譲った当時のシュレーダー
ショイブレは、第1次メルケル政権で内務大臣、第2・3次では財務大臣を務めた
2015年6月、ベルリンのベルビュー宮殿で英国のエリザベス女王を迎え、
本格関西風うどんが味わえる！
TOSHI の2号店JAPATAPA では「特製イベリコチャーシューうどん」が大人気だ。もちろんだしは関西風。じっくり焼いて煮込んだイベリコ豚のチャーシューはトロットロ！もう一つの自慢の味は、3日間かけて仕上げた「こだわり特製カレー」。イベリコ豚カツとの相性は抜群だ。週替りランチは、週ごとのテーマ（お好み焼き、丼、麺、カレー）でバラエティー豊かに楽しめる。
「 おいしい」の笑顔のために今日も一麺入魂
ものづくりの里・新潟県燕三条（つばめさんじょう）発祥で、「都内十選」にも入る本格派ラーメンで知られる「らーめん潤」の海外1号店。フランクフルトでは、ドイツの良質な豚を2日間じっくり煮込んだ豚骨ラーメンと、コシの強いなめらかな自家製麺を提供。大人気の「手作り餃子」、ポルチーニ茸やガチョウを使った季節のラーメンも見逃せないおいしさだ。
ラーメン愛に満ちた手作りの「日本の味」
こっくりとしたゴマの香ばしさが香るスープ、優しくとろけるチャーシュー、お店イチオシの「担々チャーシュー麺」を一口食べると、「麺屋たけぞう」のラーメン愛がひしひしと伝わってくる。愛知県でラーメン餃子の専門店を展開する「いわ家姉妹店」の6号店として2014年、デュッセルドルフにオープン。以来、熱心な研究を重ね、その味は今も、よりおいしく進化し続けている。
ハンブルクで唯一のラーメン専門店
ラーメンに合うドイツ産の小麦粉を使った自家製麺、化学調味料不使用のスープ、とろける自家製チャーシュー。３つの手作りにこだわった、日本人シェフによる“日本の味”が自慢の「ラーメンバー」。クリーミーでコクのあるポタージュのようなスープの「みそラーメン」や、肉と魚介のW スープで、昔ながらの味が楽しめる「魚介しょうゆラーメン」がイチオシだ。おつまみ＆お酒メニューも豊富。
本格札幌ラーメンをドイツで！
100リットルの寸胴鍋でゲンコツ、鶏ガラ、香味野菜、昆布など、上質な素材を煮込んで8時間、独特のうまみが後を引くコクのあるスープが完成。塩も醤油も味噌も、特上の味わいに。麺は札幌の西山製麺から直送される匠オリジナルを使用。スープに引けを取らない存在感と喉ゴシの良さだ。月替わり限定ラーメンも食べ逃しなく！畳座敷もあり、家族での食事も楽しい。
豚骨と一口餃子の専門店
ドイツの新鮮な豚を最大限に活かしたオリジナルの豚骨ラーメンは、濃厚な白濁豚骨スープが自慢。このスープのために西山製麺で開発された、コシのある細い麺との相性は抜群だ。看板メニューは、ニンニクが効いた黒マー油入りの「黒丸」、辛みを加えた赤マー油入りの「赤丸」、どちらもお試しあれ。トッピングで違いを楽しめる一口餃子は食べ過ぎ注意。
一麺必笑、一杯のラーメンで幸せいっぱい
札幌の西山製麺が同店に届けているのは、つるつるしこしこの中太縮れ麺。麺の熟成度を計算に入れて日本から仕入れているので、お店で提供されるときが一番おいしいタイミング。一番人気は「特上みそラーメン」。濃厚な「豚骨ラーメン」も味わえる。天然素材を使用し、安心・安全に配慮したメニューには、こだわりが詰まっている。3月から平日も12〜22時まで休みなしで営業！
ベルリンで味わう本格札幌ラーメン
本格札幌ラーメン・麺処匠が、昨年11月ベルリンにオープン。素材にこだわる同店では、醤油・味噌・塩味から選べる鶏ガラのうまみを凝縮したラーメンをはじめ、札幌スタイルのこってり味噌ラーメンなどが味わえる。札幌から直送の麺は、中太縮れ玉子麺と、健康に配慮した全粒粉麺を用意。濃厚な鶏スープで炊き込んだキーマカレーも自慢の一品。
挽きたて、打ちたて、茹でたてのそば屋
東京、そしてパリで数々のレストランを手掛けた北田氏が、カジュアルにそばを味わってほしいとオープンした「更」。そばの実から自家製粉した麺が特徴のそばは、グルメでヘルシーだ。美肌に効果的なコラーゲンがたっぷり入った鳥南蛮もイチオシ。ボリュームある丼物も充実している。夜は季節の一品料理とともに飲みながらゆっくりと過ごせる。人数が多い場合は相談を。
開店以来、毎日行列のできる店
豚の背脂を浮かべたコクとうまみたっぷりのスープを求め、パリ中からファンが集まる「なりたけ」。日本と変わらぬ味を提供するため、日本人シェフが調理し、材料も日本から取り寄せるというこだわりようだ。スープの濃さは好みに合わせてくれるほか、背脂の量も「ギタギタ」「普通」「さっぱり」から選べる。背脂スープが絡んだ自家製麺をチャーシューと一緒に頬張れば、この味がやみつきに。
優しく香るつゆと九州産小麦のうどん
化学調味料を一切使用せず、干魚やかつを節から丁寧にとった優しい味のつゆと、100％九州産小麦を使用したコシのある自家製中細麺で仕上げた十兵のうどん。たっぷりのカラスミとうずらの卵が特徴の「九兵うどん」や、合わせ味噌と豆乳の優しいつゆでいただく「十兵うどん」など、メニューは日々進化を遂げている。炊き込みご飯、揚げ物、卵焼きが付く昼定食もおすすめ。
食通もうなるパリの中華レストラン
厳選した食材を用い、油や化学調味料を最小限に抑えた体に優しくておいしい四川・広東料理を提供する店「えびす」。エビやガーリックの香ばしい香りと野菜の食感がたまらない「えびタン麺」（ランチタイムのみ）や、ゴマの風味を感じられる「坦々麺」（夜はハーフサイズのみ）などが特に人気だ。新鮮な食材から作られたスープを味わえば、丁寧な仕事を感じることができるだろう。
パリジャンからも愛される元祖ラーメン店
パリで最初のラーメン店、「ひぐま」。ボリュームたっぷりでお得感のあるラーメンを提供するこのお店。一番人気の「キムチ・ラーメン」は、自家製麺の上に白菜の甘みを残した本格派キムチがてんこ盛り。寒い日にいただくと体の芯まで温まる。小腹が空いたときには、パリでは珍しい「ざるラーメン」をツルツルっと頂くのはどうだろう。
2015年オープンの注目店
ラーメン激戦区のオペラ界隈で、昨年5月に産声をあげた「博多ちょうてん」。『本物』の豚骨ラーメン、日本の接客サービスをフランスで提供したい、という想いから誕生したこの店では、24時間以上煮込んで作る豚骨スープを使用した、本格的な豚骨ラーメンを食べることができる。2種類の豚骨を混ぜ、独特の臭みも抑えたというこだわりのスープにストレート麺を合わせてあり、フランス人のリピーターも多い。スープの濃さや麺の硬さは好みで選べる。
進化した「おふくろの味」
日本の味が恋しくなったときに食べたいのが「サッポロ」ラーメン。同店では、このたびラーメンのスープに使う豚骨や野菜の量を増量、さらに伸びにくい麺の開発を経て、進化した「おふくろの味」を楽しめるようになった。王道の醤油、味噌、塩の各種ラーメンに、以前に増して深い味わいを感じられるようになったこの新しいスープを使用。絶妙な塩加減で、ホッとする優しい味だ。あっさりスープに、ラー油で和えたネギがたっぷりのったネギラーメンは、疲れた時にお勧めの一品。
日本でおなじみの北海道ラーメン
パリでコクのある味噌ラーメンが食べられる店と言えば「どさん子」。日本に200店舗以上あるラーメンの老舗「どさん子」のパリ店は、日本人のみならずフランス人にも人気のラーメン店として、2014年のオープン以来すっかり定着した感がある。定番の味噌ラーメンのスープはあっさりしたチキン・ベースで、サンショウなどの香味料が丁寧に味噌に練り込まれており、味わい深い。味噌スープが太い縮れ麺とマッチし、食べ応えも満点だ。
博多ラーメンの原点の味がついにパリへ進出！
写真左から）Saint Germain店、素材のうまみ溢れる 「ベジラーメン」、豚骨のうまみが凝縮された上品で香り高いスープ
おつまみメニューも充実の中華レストラン
日本人好みの中華と言ったら「来々軒」。麺メニューは、「四川ラーメン」や「五目ラーメン」など25種以上。目移りするほどの品ぞろえだ。とくに、トロトロの大きな角煮がたっぷり入った「豚角煮ラーメン」や、だしのきいたスープが決め手の「えびラーメン」などが人気。鶏の唐揚げなど、単品メニューも豊富にそろう。店内は広々とし、夜の宴会にもお勧め。
こだわりのスープで仕上げた中華麺
上海、四川のフュージョン料理が食べられる「0 d'attente」。この店の人気メ
ニューの一つが、「牛の角煮入り麺（牛腩面）」だ。鶏、豚、魚を24時間煮込んで作った自家製スープは、栄養価の高い特別なもの。味わい深いこのこだわりのスープには、牛肉の甘みと独特のスパイスが溶け込み、やみつきになるおいしさだ。汁なし麺は、ピリ辛なソースが食欲をそそる。
南仏食材と自家製麺が人気のニース風ラーメン
南仏・ニースで本格的な日本のラーメンの味を提供するため、昨年オープンした「くまの」。オープンキッチンにすることで訪れる人に安心感を与え、照明に配慮することで清潔感を感じさせてくれる店内だ。横浜・青葉台で人気の「めん処しかた」とパートナーを組み、自家製麺を作る一方、現地の嗜好に合わせたヘルシーかつ濃厚な味わいのスープを追求。豚肉をあまり食べない土地柄から、豚骨スープは避けた。
ブリュッセルで3店舗を展開中
最高級の豚骨ベーススープと日本の麺を味わう
ブリュッセル空港の近くにある「七伴ラーメン」は、2009年の開店以来、近隣の日系企業で勤める日本人が足繁く通う評判店だ。大手商社退職後に念願のラーメン店をオープンしたという店主、伴氏が試行錯誤の末にたどり着いた、こだわりの豚骨ベーススープが特徴。人気の「辛味噌ラーメン」は、札幌西山製麺から取り寄せる絶妙な縮れ麺と、濃厚スープの抜群の相性が病みつきになるおいしさだ。
ダイニングバーのような心地良い空間
木の椅子やテーブルが並び、そして店名にもある「黒板」がかけられた天井の高い空間は、まるで教室のような懐かしさを感じさせる。ブリュッセルのラーメン店「黒板」は、“日本”を伝えられる場所になればと、2009年に日英ハーフのマイケル氏がオープンしたお店だ。ヨーロッパの方々も入りやすいようにと考えられた店内で、本物の日本食を味わうことができる。テキパキとしていて、見ていて気持ちがいいサービスもポイントだ。
