急がない休日の過ごし方
フィンランドのコテージ・ライフ

フィンランド国内のコテージを紹介・斡旋する「ロマレンガス」
マーケティング・マネージャー
ペッカ・フットゥネンさん

「夏は暇さえあればコテージ」

フィンランド人は、コテージで過ごす時間が本当に好きなんだ。私自身、夏は週末になる度に家族でコテージへと赴く。さらに子どもが夏休みに入ると家族一同でコテージに長期滞在するから、暇さえあればコテージでくつろいでいることになるね。

青年期になって、「今年の夏はもうコテージなんか行かない」なんて言い出す子どもたちもいるけれど、また数年経ったら、「今年は友達と一緒に過ごしたいから、コテージの鍵 を貸して」なんて頼んでくるんだからね。それで自分が人の親になると、子どもを連れてまたコテージへと出掛ける。定年を迎えたら、余暇の時間をコテージで過ごす。結局、いつまで経ってもコテージから離れられないんだ。

「1日なんてあっという間」

滞在期間は平均すると、長期の場合で1週間ぐらい。この前、コテージを3週間も借り切ったドイツ人の父子がいたけどね。そこまで長いと、お父さんはともかく、子どもにとっては休日というよりも何かの罰だったんじゃないかと思ったけれど（笑）。冗談はさておき、それぐらいゆったりとした時間を過ごせるのがコテージ・ライフの良いところだと思う。

1週間も同じ場所にいて退屈しないかって？例えば、朝起きて、コテージの庭で家族揃ってゆっくり朝ごはんを食べる。腹ごしらえをしたらボートに乗って湖の沖合いまで出掛けて、数時間ほど釣りを楽しむ。戻ってきて昼食。そのとき、釣った魚をさばくことだってできるだろ？少し昼寝をしたら、午後は森の中を散策。夕方にコテージに戻ってきてサウナに入ったら次は湖に飛び込んで、体が冷えたなと思ったらまたサウナに入る。そんなことをしていたら、1日なんてあっという間に過ぎてしまうよ。

「せめて1度は急がない休日を」

日本人の観光客がコテージを利用することは正直言って少ない。やっぱりわざわざ遠方から来るわけだから、一つの場所に長時間留まるよりも、いろんな観光名所を周りたいって思うんだろうね。でも欧州在住の日本人だったら、例えばヘルシンキに数泊して、車をレンタルしてコテージに3泊、それからその車でフィンランドのほかの地域を周って計1週間、という過ごし方だってできるし。

せめて一生のうち1度、ほんの数日だけでもいいから、「急がない海外での休日」というのがあってもいいと思うんだけどな。

ロマレンガス
フィンランド国内にある2000以上のコテージを紹介する組織。ヘルシンキ郊外にあるサマー・コテージから、サンタクロースの故郷として有名なラップランド地方のスキー・コテージまで幅広く斡旋している。

Lomarengas Oy
Eteläesplanadi 22 C, 00130 Helsinki, Finland
Tel: 00358 306 502 502（英語）
E-mail: このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にしてください
www.lomarengas.fi

フィンランド人流
コテージでの夏の過ごし方

「フィンランド人がなぜコテージでの生活を好むか。それは森の沈黙を聞くためだよ」と語る、コテージの経営歴40年のセータリさん。フィンランドにあるコテージのほとんどは、彼のような農家が兼業で営んでいるという。

Seeteri Farm
Riitta and Juhani Torkkomäki
Helsingintie 956, 31400 Somero, Finland
Tel: 00358 2 748 3565
E-mail: このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にしてください

（左写真）サマー・コテージの内部。木材を使用した内装に涼しさを感じる
（右写真）コテージ・ライフでは、ダーツ遊びや洗濯だってイベントになる

● サウナに入る
フィンランド人が大好きなサウナ。森に囲まれたコテージの中で、大自然の景色を眺めながら入るサウナは格別だ。多くのサウナが湖に面した位置に設置されている。

● 湖で泳ぐ
サウナに入った後は、裸のままでコテージを抜け出して湖に飛び込む。コテージの多くは深い森の中に建てられているので、誰かに裸を見られるかもしれないという心配は無用。

● 昼寝
コテージのベランダで耳をすませば、風のざわめきが聞こえてくる。森からの涼しげな風と北欧の透き通った太陽の光を受けながら、極上の 昼寝を味わうことができるはず。

● ボートを漕ぐ
ほぼすべてのコテージには、ボートが備え付けられている。ボートの上で釣りや読書に興じたり、ボートを漕いで対岸のレストランまで出掛けるという人も。

● ソーセージと焚き火
遊び疲れたら、焚き火の時間。最寄りの食料品店で事前に買出しをしておいたソーセージを直火で焼き、冷蔵庫に冷やしておいたビールと共に味わうのがフィンランド流。

● 語り合う
コテージは、家族や友人と語り合う機会を提供してくれる。「コテージにいるときは、仕事や学校の話はしない。その代わり、その日に見た植物や鳥の話をするんだ」とペッカさん。

夏休みだからこそ訪れたい
ヘルシンキの観光スポット

フィンランドに来たからには、やはり首都ヘルシンキの散策も楽しみたいはず。ヘルシンキ市内は小さくまとまっているので、丸1日あれば、かなり多くの観光名所をめぐることができるだろう。

デュッセルドルフから飛行機で約2時間半。ヘルシンキ空港から市内中心部までは空港バスで約35分。ヘルシンキ・カード（1日券が33ユーロ）を購入すれば、ヘルシンキ市内の公共交通機関の運賃と、60カ所以上の博物館、美術館への入場など が無料となる。

観光客の強い味方
ヘルシンキお助け隊
ヘルシンキ市内を散策していると、緑色のベストを着用した若者たちの姿を時折見かける。彼らの 正体は、いわば「移動式インフォ メーション・センター」。海外からの旅行客を相手に、目的地までの行き方を教えてくれたり、お薦めのショップを案内してくれている。皆、平均的なフィンランド人と同様に流暢な英語を操るが、中には日本語を話す人もいる。

深夜0時まで開館
ヘルシンキ大聖堂
Helsingin tuomiokirkko

北部では太陽が沈まない白夜が見られることもあるフィンランドでは、ヘルシンキ市内でも夏季は夜の11時を過ぎてもまだ明るい。そしてこの街のランドマークであるヘルシンキ大聖堂は、8月末までは真夜中0時まで開館。夕食後に訪れれば、大広場を見下ろすように建つこの大聖堂が、薄暗い空の中に白く光る様子を眺めることができるはずだ。

Unioninkatu 29 Helsinki
9:00‐0:00　入場無料

岩が醸し出す大自然
テンペリアウキオ教会
Temppeliaukion kirkko

（左）教会内部ではクラシック音楽が流れている （右）岩山の中にある洞窟のような外観

剥き出しの自然石で囲まれた、他の欧州諸国ではまず見ないユニークなデザインの教会。ガラス窓からは自然光が差し込み、独特の荘厳な雰囲気を作り出している。また音響が良いことから、コンサート会場としても頻繁に利用されている。上部を覆う岩山の上は自由に歩けるようになっており、ここで日向ぼっこをする地元民の姿が多く見られる。

Lutherinkatu 3 Helsinki
月・火・木・土 10:00-20:00
水・金 11:00-18:00
日 11:45-13:45、15:00-18:00

海岸近くにある物語の舞台
カフェ・スオミ
Kahvila SUOMI

（左）店の窓には「かもめ食堂」という店名が日本 語で書かれている （右）ボリュームたっぷり、魚のセット・メニュー

2006年に公開されて人気を呼んだ日本映画「かもめ食堂」。ヘルシンキの小さな日本食店に偶然集った3人の日本人女性を中心に展開するこの物語の舞台となったレストラン「カフェ・スオミ」は、市内中心から徒歩で30分ほどの場所にある。魚や肉を中心とした手頃なセット・メニュー（12.10ユーロ～）が中心。海岸にも程近いこの場所では、実際にかもめの姿をよく見かける。

Pursimiehenkatu12 Helsinki
月～金 7:00-18:00

世界遺産登録の要塞
スオメンリンナ島
Suomenlinna

（左、右上）早朝から深夜まで、1時間に2本ほどの頻度で島まで船が出航
（右下）島が要塞として機能していた頃の面影を感じさせ る大砲

人口わずか900人というスオメンリンナ島は、17～18世紀にかけてスウェーデン王国やロシア帝国の支配下に置かれ、要塞として機能していた。夏の間、深い緑に覆われた小高い防空壕の丘の上に立って、風に揺れる菜の花を背にバルト海を望めば、遥か彼方から海兵たちの勇ましい掛け声や砲弾の音が聞こえてきそうだ。半日あれば、島中をぐるりと見て周れる。

行き方: ヘルシンキ中心街のマーケットから出ている船で15分

今年の夏はすでに日本への里帰りを決めてしまったという人でも、フィンランドでの夏休みを楽しむ方法がある。それが、複数の航空路線を乗り継ぐ際に、その乗り継ぎ地点での宿泊を楽しむ「ストップ・オーバー」。ドイツに住む日本人だからこそ便利に活用できる、ヘルシンキ空港のストップ・オーバー術をご覧あれ。

ヘルシンキ空港でのストップ・オーバー

フィンランドには興味あるけれど、お盆は日本に里帰りするのでこの夏はこれ以上の長期休暇が取れないという人へ。そんな人へのお薦めプランが、ヘルシンキ空港でのストップ・オーバーだ。2キロ四方に主要な観光名所が集まっているヘルシンキ市内であれば、ストップ・オーバーでの短い滞在でも十分に楽しむことができるはず。

日本へ最短で行ける欧州の国

フィンランド航空の直行便であれば、ヘルシンキ - 成田間が9時間半。意外なことに、ヘルシンキは日本までの航路を最短で結ぶ欧州都市だったりする。また同航空の便は東京・大阪・名古屋の3空港で離発着しているので、日本への帰省にはとても便利。さらに空港内には日本語案内が出ていたり、ラウンジでは日本語でEメ－ルが打てたりと、実はヘルシンキ空港は、欧州在住の日本人にとって最も使いやすい空港の1つなのだ。

ヘルシンキ空港でのストップ・オーバー・ プランの一例

＊ デュッセルドルフからヘルシンキ空港でストップ・オーバーして東京に帰省し、復路では東京からヘルシンキ空港での乗り継ぎのみでデュッセルドルフへと戻ってくる場合

8月5日（水）	11:50	デュッセルドルフ空港発
	15:10	ヘルシンキ空港着
	16:30	空港バスでヘルシンキ中央駅着
	市内で1泊、翌日夕方まで市内を観光
8月6日（木）	17:20	ヘルシンキ空港発
8月7日（金）	08:55	成田空港着

8月19日（水）	11:00	成田空港発
	15:20	ヘルシンキ空港着、デュッセルドルフ便に乗り継ぎ
	16:30	ヘルシンキ空港発
	17:55	シャルル・ド・ゴール空港着

＊時刻はすべて現地時間
＊フランクフルト、ミュンヘン、ベルリンの各空港離発着時刻については、www.finnair.comでご確認ください。

乗り継ぎそのものも便利

森の国だけあって
空港内には木のデザインが

フランクフルト空港やパリのシャルル・ド・ゴール空港と比べて、ヘルシンキ空港の規模はずっと小さく、全体的にこぢんまりとしている。だから国際線を乗り継ぐ場合でも、歩いて移動する距離は、長くてもせいぜい100メートルほど。建物の構造も非常にシンプルなので、30分もあれば楽ちんに乗り継ぎができてしまうはず。

ヘルシンキ空港でストップ・オーバーができる日本までの航空券の料金などの詳細については、ドイツの各旅行代理店までお問い合わせください。

楽しむためのカクテルグッズ
メジャーカップ：小さなお椀を2つくっつけたような形。普通は大きいほうが45ml、小さいほうが30mlです。
ミキサー：生のフルーツを使うときなどに便利。
シェーカー：冷たいカクテルが氷で水っぽくなることなく作れます。それにカクテルはムードが一番大切！

アルコール・ドリンク

自他ともに認める「のんべえ」ながら、極度の冷え症でもあるので、ビールはほとんど飲めず、普段はもっぱらワインか日本酒。夏だからこそビール……という逸る気持ちもあるけれど、夕刻、燦々と降り注ぐドイツの黄金色の贅沢な日差しを満喫するには、もうちょっと洒落たものが欲しい……ということで、夏はやっぱりカクテルに決まり！自宅の庭やバルコニーでゆったりバカンス気分を味わえる簡単で飲みやすいカクテルをご紹介します。（舞楽あき子）

スプモーニ
カンパリベースのLong drink。甘さ控えめのものをお好みの方は、トニックウォーターの代わりに炭酸入りミネラルウォーターを使ってみてください。

（1杯分）
・カンパリ 30ml
・グレープフルーツジュース 30ml
・トニックウォーター 80ml程度

		氷を数個入れたグラスに、カンパリとグレー プフルーツを入れ、マドラー（かき混ぜるための棒）で混ぜる。
		1の上にトニックウォーターを注いで出来上がり。（トニックウォーターを注ぐ前に混ぜたほうが、グラデーションができて見た目がきれい）

ピニャ・コラーダもどき
ゲストを前に、シェーカーを振ってちょっとクールに。シェーカーがなくても、ココナッツリキュールBatida de Coco（1本7ユーロ程度）と好みのジュースを合わせれば、簡単にトロピカル・カクテルが作れ ます。

（1杯分）
・Batida de CoCo 45ml
・パイナップルジュース 100ml
・氷 2～ 3個

		シェーカーの中に氷2～3個と材料を入れて、勢いよく振る。
		直接グラスに注ぐ。 ※ シェーカーを使わない場合は、グラスに氷と材料を入れ、マドラーで混ぜる。

果実まるごとジュース

じっとしているだけでも体力を消耗しそうな夏の暑さに負けない健康な体作りには、やはりビタミンが不可欠。そこでオススメなのが、ビタミンをたっぷり含む夏の果物を使った手作りジュースです。これならあまり食欲がない時でも、ミックスするだけと簡単な上、痛みかけのフルーツでも十分美味しくいただけます。栄養満点の手作りフルーツジュースを飲んで、夏バテなんて吹き飛ばそう！見た目もきれいな夏色のジュースをご紹介します。（編集部）

ビタミン・アンペル
赤、黄、緑の3段になっているので名前がアンペル（＝信号）。見ているだけで元気が出そうなドリンクです。

（２杯分）
・キウイフルーツ 2個
・熟したマンゴー 1個　
・木イチゴ 150g
・ライムジュース 40ml
・オレンジジュース 大さじ4杯

		キウイ、マンゴーの皮を剥き、一口大に切る。
		キウイとオレンジジュース大さじ2杯をミキサーにかける。
		マンゴーをミキサーにかけ、ライムジュースを入れて混ぜる。
		木イチゴとオレンジジュース大さじ2杯をミキサーにかける。
		2 、3 、4 の順に、グラスに注ぎ、冷やして飲む。

スイカジュース
夏の名物スイカで作るジュース。ライムを入れることでスイカ独特の臭みが取れ、あっさりした味わいになります。

（２杯分）
・スイカ 400g　　
・ライム 1個
・リンゴジュース 適量
・好みでミントの葉

		スイカの皮部分を切り取り、種を取って一口大に切る。
		1 をミキサー、もしくはジュース搾り機にかける。
		ライムを熱湯で洗い、絞り汁を抽出する。
		シェーカーで2 と3 、氷6個（材料外）を振って混ぜ合わせ、グラスに注ぐ。
		4 にリンゴジュースを加えて味を調え、ミントの葉を添える。

ドイツのお店のドリンク売り場には、いったいどんなものが並んでいるのでしょう？そんな疑問を抱いた本誌編集部が早速近所のスーパーマーケットを探索し、独断と偏見で選んだ夏らしい飲み物をご紹介します。

ソフトドリンク

近頃は、清涼飲料にも健康ブームの波が押し寄せているようだ。糖分たっぷりのジュースよりも、天然原料に含まれる栄養分をそのまま生かした清涼飲料を好む人が増え、製造業者もそんな消費者のニーズに応えるため、工夫を凝らしたドリンクを次々に生み出している。この夏、自分だけのとっておきドリンクを探してみよう！

スムージーブームの火付け役
トゥルー・フルーツ

true fruits（yellow, orange, pink, purple, white, green）炭酸なし　
1瓶（0.25L）3ユーロ前後

マンゴー、パパイヤ、バナナ、パイナップル、ココナッツ……南国の果実がまるごと詰まった一品。このドリンクの誕生のきっかけは、ボンの学生たちがスコットランド留学中に得た着想だったそう。細かく砕いた果物を混ぜ合わせ、凍らせて飲むスムージーという飲み物がまだ定着していなかったドイツで、彼らがそのブームに火を付けたという、まさにメイド・イン・ジャーマニーの商品なのだ。

ナチュラルでヘルシー
ビオナーデ

Bionade（Aktiv, Holunder, Ingwer-Orange, Kräuter, Litschi, Quitte） 炭酸入り　
1瓶（0.5L）2.50ユーロ前後

ビール王国ドイツが世界に誇るビオ飲料。バイエルンの醸造者ディーター・ライポルトが開発したこのドリンクは、ビールと同様に酵母菌を用い、麦芽を発酵させて製造するが、アルコールが発生しないのが特徴。1995年の発売以来、低糖、低カロリー、マグネシウムやカルシウムを多く含んだ健康飲料として瞬く間に国内外で大評判を呼んだ。喉越しスッキリのナチュラルテイストだが、ちょっと薬っぽい後味が玉に瑕かも。

パワーチャージに最適
レッドブル

Red Bull 炭酸入り　
1缶（0.25 L）3.30ユーロ前後

向かい合う2頭の赤い雄牛のイラストが入ったシャープな缶が特徴のオーストラリア発エナジードリンク。若者の間では、ウォッカと割って飲むのが通だとか。現在世界145カ国で販売されている人気の栄養ドリンクだが、コーラ味については、5月にノルトライン=ヴェストファーレン州の保健・労働研究所の検査でコカインが含まれていることが判明。ドイツの6州で販売禁止となっている。味はかなり甘めだが、カフェインを含んでいるため、エネルギー補給したい時にオススメ。

慣れ親しんだ信頼の味
リプトン・アイスティー　

Lipton Ice Tea（Apple, Cranberry, Lemon, Mango, Peach, Sparkling） 炭酸なし　
1ペットボトル（0.5L）1.50ユーロ前後

暑い夏の昼下がりに飲みたい定番のアイスティー。英国に生まれ、100年以上の伝統を誇る銘柄には、クラシックな紅茶の神髄が凝縮している。定番のレモンに加え、最近ではピーチ、マンゴー、アップル、緑茶風味など多種多様な品揃えで販売されている。フレッシュなレモンの香りが暑さでほてった体を気持ち良くクールダウン。糖分はコーラの半分以下と甘さ控えめなので、健康志向の現代人には嬉しいドリンクだ。

昆布茶と思って飲むべからず
カーペ・ディエム・コンブチャ

Carpe Diem Kombucha（Classic, Cranberry, Quitte） 炭酸入り　
1ペットボトル（0.5L）1.50 ユーロ前後

「カーぺ・ディエム＝目標を持って今を精一杯生きろ！」という格言的な名を持つドリンク。ビオナーデと同じく天然原料のみを使用し、発酵させて造られている。中味はハーブティーやアセロラなど。昨今のアジアブームに乗っかって、「KOMBUCHA」と称された変わり種のこの飲料には、昆布茶エキスも入っているようだが、日本で言うところの昆布茶とはかなり味のギャップが大きいかも。でも、レモネード系炭酸飲料と思って飲めば、さらっとした風味が癖になりそう。

アルコール

煌めく太陽の下でキンキンに冷えたビールを一気に飲み干したり、海辺でカクテルグラス越しに見える夕日を眺めながらロマンチックな気分に浸ってみたり……。やっぱりお酒は夏を彩る名脇役。最近では同じ品種でも味のバリエーションが増え、選択の幅も広がって、お酒好きには嬉しい限り。でも、飲み過ぎにはご用心！

夏、南国、フルーツ！
サングリア

SANGRIA
1瓶（1.5L）3ユーロ前後

スペインの香り漂う真夏に良く合うワイン。赤ワインをフルーツジュースで割り、一口大に切ったオレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライムなどの柑橘系、その他リンゴやサクランボなど好みの果物とシナモンを少々加えて飲む。ドイツ人に人気のリゾート地マヨルカ島では、若者たちはバケツに入ったサングリアを注文するのだとか。自分で作る時はフルーツにお金がかかるので、赤ワインは低価のものでOK。

爽やかな大人味のカクテル
ハバナ・クラブ

Havana Club 1
瓶（0.7L）8.40ユーロ前後

1878年、キューバ・ハバナ生まれの伝統あるラム酒。そして、このラム酒を使用した世界的に有名なカクテルが「モヒート」だ。現在キューバで飲まれているモヒートには、必ずこのラムが使われているそう。作り方はグラスにミントの葉とライム、砂糖小さじ2杯程度を加えて潰しながら混ぜ、その上にハバナクラブと水、氷を入れるだけ。ミントとライムの絶妙な組み合わせが爽快感を演出してくれる。ただ、さらっとした喉越しでゴクゴクいけてしまうので、飲みすぎに注意！

カンパリ系の優しい甘さ
アペロール

Aperol
1瓶（0.7L）6.40ユーロ前後

イタリア北部の街パドゥア生まれのカンパリに似たフルーティーなリキュール。食前酒やカクテルにして飲まれることが多い。ルバーブ、キナ皮、リンドウ、ビッターオレンジ、着色用のハーブなどの原料を蒸留させて造られている。ロックや水割りで純粋な味を楽しむのも良し、レモンやオレンジジュース、白ワイン、プロセッコと組み合わせても良し。アルコール度数も15％とリキュールの中では低めで甘みが効いているので、お酒が苦手という方も是非1度、お試しあれ。

ジュース感覚で味わって
ヴェルティンス V+

Veltins V+（Apple, Curuba, Energy, Kola, Lemon）
1缶（0.5L）2.10ユーロ前後

ビールの苦みや渋みが苦手な人でも缶酎ハイ感覚で飲めるミックスビールは、ドイツでも人気が高 まっている。近年、各メーカー間 で様々な品種のミックスビールの開発競争が進み、1824年創業の老舗ビールメーカーVeltinsも同市場に参入。中でもVeltins V+は、コーラやレモネードなど若者が好む風味を追求している。アルコール分は通常のピルスナービールの半分（2.4%）程度と軽め。甘みが強いので、お酒としては物足りないかも。

ほんのりビールの香り
ベックス

BECK'S（Chilled Orange, Gold, Green Lemon, ICE, Level 7）
1瓶（0.5L）2.10ユーロ前後

ブレーメン発、緑の瓶でお馴染みのベックスも近年、ピルスナー以外の商品開発に力を入れている。レモンやライム、オレンジなど夏の風味豊かなミックスビールのシリーズにはどれも、「さっぱりとした軽い飲み心地」というベックスの特徴が生かされている。Veltinsと同様、アルコールは低めに抑えられているが、ただ甘ったるいわけではなく、ビールの香りがほのかに後味に残る辺りが斬新だ。

とっておきの穴場は、あんまり人には教えたくないもの。でも、出し惜しみせずに答えていただきました。ドイツ料理と関わりの深い8人が自信をもってオススメする夏の飲み物と食べ物です。

質問の内容

	夏にぴったりなドイツの飲み物は？
	どんなシチュエーションで飲みたい？
	オススメのカフェ、レストラン、飲み屋は？
	1 によく合う食べ物は？
	今年の夏の、休暇の予定は？
	コメント

岩本 順子（いわもと じゅんこ）

ライター、通訳・翻訳者
在独歴：22年　在住地：ハンブルク

シルヴァーナー（ワイン）

優れた造り手が収穫量を減らして醸造するシルヴァーナー（グリューナー・シルヴァーナーとも言う）は、とても高貴で、しかも控えめな優しい味わい。

先日、東京から来られた板前さんに通訳として同行したところ、彼は醸造所でシルヴァーナーをテイスティングするたび、「香りも、味わいも、酸味も控えめなシルヴァーナーこそ、出汁を基本とする薄味の日本食にぴったり。リースリング以上に、合わせられる和食の幅が広いかもしれない」と感激の様子だった。

シルヴァーナー種はトラミーナ種の系列と言われるが、そのルーツは明らかにされていない。ドイツでは主にフランケン地方やラインヘッセン地方で栽培されている。

残存する記録によると今年は、最初のシルヴァーナーの苗がフランケン地方のカステル侯爵家醸造所の畑に植えられてからちょうど350年。同地方ではこれを記念して、シルヴァーナーをめぐるイベントが多数開催されている。

Weingut Keller, Bahnhofstr. 1
67592 Flörsheim-Dalsheim
Tel.06243-456　
www.keller-wein.de
2008 Grüner Silvaner 5.90ユーロ

シルヴァーナー関連イベント
www.frankenwein-aktuell.de/veranstaltungskalender-nav131.htm

	もちろんドイツワイン。QbAかカビネットクラスの軽快なシルヴァーナー
	料理を作りながら、食べながら、食後のおしゃべりをしながら
	オーバーハーフェン・カンティーネ（Oberhafen Kantine）。1990年代初頭から通っている大好きな店。ハンブルク港で唯一残っている港湾労働者が利用していた食堂
	和風のお惣菜。例えば、いろいろな夏野菜の素揚げをお出汁に浸したもの
	醸造家の友人と久々にアルザスワイン街道
	はかない夏は、なるべく戸外で過ごしたい。だから、この時期 は仕事もできるだけカフェのテラスで

コウゴ アヤコ

ビアテイスター
在独歴：1年4 カ月　在住地：ミュンヘン

へーフェヴァイツェン（ビール）　

南ドイツでよく飲まれている小麦を使ったビール。ヴァイツェン酵母がもたらすバナナやクローブのような華やかな香りがグラスを傾けるたびに鼻腔をくすぐり、夏のほてった体を優しく揉み解してくれます。

へーフェヴァイツェンは酵母（へーフェ）をろ過せずそのまま瓶に詰め込んでいます。酵母にはビタミンB群やミネラルが豊富に含まれているので、紫外線で痛んだ夏のお肌の修復に効果的でビール酵母を使ったパックまであるほどです。

ヴァイツェンを美味しく飲むための注ぎ方をご説明しましょう。適温は5～7度。グラスも氷水を入れて冷やしておきましょう。グラスを倒して8～9割をゆっくり注ぎます。（小麦に含まれる蛋白が泡を壊れにくくするので泡立ちが良い）酵母と小麦の栄養分は瓶の底に沈殿しています。瓶をコロコロ転がして酵母と残りのビールをミックスさせてから、残りを注ぎ足してください。グラスの縁から泡がこんもり盛り上がった栄養たっぷりのビールの出来上がり。美味しく召し上がれ。Zum Wohl!

パウラナー工場直営ビアガーデン
Peter Pongratz, Hochstr. 77
81541 München
10:00～01:00
www.nockherberg.com

	ヴァイツェンビール、銘柄はパウラナー
	よく晴れた日の午後に気の合う仲間たちと
	パウラナー・アム・ノックヘアベルク（Paulaner am Nockherberg）というパウラナー工場直営のレストランとビアガーデン。隣の工場から直送された新鮮なビールが楽しめます
	南ドイツの白ソーセージ
	ウィーンでザッハトルテの食べ比べをしたい
	ビールは1年中美味しいけれど、スコーンと抜けた大きな夏空の下で飲むビールはまた格別。ドイツに来て良かったと実感できる季節です

門倉 多仁亜（かどくら たにあ）

料理研究家
在独歴：ドイツ人の祖父母のところに住んでいたのは3年、毎年帰っている
在住地：祖父母が住むのはデュースブルク

	アプフェルショーレ
	暑い日にカフェテラスで友達とゆっくりしているときに
	フランクフルトのマインカフェ（Maincafe）。デッキチェアに座り、マイン川の夕日を眺めながら
	マインカフェの焼きソーセージと手作りジャガイモサラダ！
	ドイツの祖父母の生まれ故郷へ。祖父にとっては、戦後ポーランド領土になって以来の帰郷
	乾燥したドイツの夏は、とにかく喉が渇いてつい飲みすぎます。でもドイツには、アプフェルショーレやラドラーなど、ジュースやアルコールを薄めた飲み物も豊富。アルコール＆カロリーを抑えて、おいしく飲みたいものです

原田 良三（はらだ りょうぞう）

ビール会社勤務
（KIRIN EUROPE GmbH）
在独歴：1年
在住地：デュッセルドルフ

	やっぱりビール！
	仕事帰りに会社のみんなと一緒に
	いっぱいあり過ぎて絞りきれません！
	ドイツビールにはカリーヴルスト。でも、今が旬の鰹のタタキには日本のビールという組み合わせがホッとさせてくれますね
	ノイシュヴァンシュタイン城へ
	夏と言えばビール。飽きることなく飲めてしまいますが、たまにはさらに飲みやすいカクテル仕立てはいかがでしょうか？氷入りのグラスにビール2：白ワイン3の割合で注ぎ入れれば「ビア・スプリッツァー」の完成。ビールのほろ苦さ、白ワインのさわやかな香りで、すっきりとした味わいが楽しめますよ

舞楽 あき子（ぶらく あきこ）

主婦＋α
在独歴：子どもの頃と合わせて10年
在住地：ケルン近郊

	アール地方などで獲れるロゼ・ワイン
	家族一緒に庭でバーベキュー。肉や野菜が焼き上がるのを待つ間に
	ファンタジアランド（Phantasialand）にあるホテル・ファンタジア（Hotel PhantAsia）のバー。カクテル類が豊富で、パークの喧騒をよそにアジア的な雰囲気の中、しっとりとした時間を楽しめます。子ども連れOK
	主婦の手間いらずBBQ
	おいしい食べ物とワインを求め、フランスへ ･･････の予定。実現するかは未定
	短くはかないからこそ惜しむべく夏かな

Till Weingärtner（ティル・ワインガートナー）

大学助教（ベルリン自由大学・日本学科）、元漫才師
在独歴：27年（30年間マイナス日本にいた3年間）
在住地：ベルリン

	へーフェヴァイツェン
	友人とおしゃべりしながら、公園のビアーガーデンで飲みたいです
	ベルリンのシューネベルク市庁舎（Rathaus Schöneberg）の近くにあるビア・ガーデンプラッツ・ヒルシュ（PlatzHirsch）
	フラムクーヘン（Flammkuchen）
	なし（涙）
	炭酸は身体に悪くないですよ！ 本当ですよ！

佐々木 さわこ（ささき さわこ）

	断然ビール
	休日の暑い晴れた日、昼間から夏の長い夕方まで、ビアガーデンで友達や家族とワイワイ飲みたい
	カフェ・ラウマー（Café Laumer）地下鉄ヴェストエンド駅（Westend）の近くにある老舗カフェ。夏は中庭のテーブル席がオススメ。ケーキの種類が豊富
	やっぱりポメス♪♪
	1泊2日ですが、ボーデン湖沿いをサイクリング予定
	ミュンヘンに遊びに行ったとき、家族連れで、おつまみを持ち込んで飲めるビアガーデンが沢山あり、とても素敵なビール文化があるなぁと感心しました

林 康子（はやし やすこ）

	ブルーハワイ
	南国リゾートの海辺のバーで、 ジャズを聴きながら
	Königsallee近くのモダンな雰囲気漂うタイ料理レストラン。料理の盛り付けがカラフルでお洒落なところが素敵です
	チェリー
	北欧の避暑地で涼しく過ごしたいです（夢）
	ビールは王道だけれど、カクテルが手軽に飲めるのもドイツの良いところ。カラフルなグラスを見ているだけで、楽しい気分になります