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Tue, 16 December 2025

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ベアトリクス・ポターの生涯を描いた映画「Miss Potter」のロケ地を訪ねる

ベアトリクス・ポターの生涯を描いた映画 「Miss Potter」のロケ地を訪ねる

ベアトリクス・ポター Miss Potter

「ピーター・ラビットのおはなし」などで日本でも有名な絵本作家ベアトリクス・ポターの生涯を描いた映画「Miss Potter」が1月初旬に英国で公開された。日本人の間で特に根強い人気があるピーター・ラビットの作者だけに、今年9月に予定されている日本での同映画公開後には、彼女が生活の拠点とした湖水地方への旅行が日本でブームになるとも言われている。そこで今回は一足お先に、映画のロケ地と合わせてポター縁の地をご紹介。多彩な経歴を持つ彼女の魅力もたっぷりとお伝えします。(本誌編集部: 長野雅俊)

映画「Miss Potter」(邦題:ミス・ポター)映画「Miss Potter」(邦題:ミス・ポター)
「ピーター・ラビット」で有名な絵本作家ベアトリクス・ポターの半生を追った物語。ポターを米女優レニー・ゼルウェガーが、その婚約者を英俳優ユアン・マクレガーが演じる。ポターが実際に過ごした湖水地方の各名所をロケ地として使用し、またピーター・ラビットを始めとするキャラクターがCG映像で描かれるなど、家族全員で映像美を楽しめるファミリー映画。

1スクリーン全体に映し出される絶景
ターン・ハウズ
Coniston and Tarn Hows

ターン・ハウズ「Miss Potter」では、湖水地方ならではの美しい風景のカットがストーリーの合い間で効果的に使われている。その1つが、1929年にポターが購入したターン・ハウズと呼ばれる小さな湖と、その周りを囲う広大な敷地。遠景には山々が連なっており、その他の観光スポットとは一線を画した険しいぐらいの野性味溢れる景色が広がっている。この辺りまで来ると観光客の数もぐんと減るので、湖水地方のまた違った顔を発見することができるかもしれない。特にターン・ハウズを取り巻く周囲約2.5キロの散歩道はのどかで美しい。
Coniston and Tarn Hows
Tel: 015394 41533(ツーリスト・オフィス)
www.conistontic.org

2未来の夫の事務所
ザ・ラム・ストーリー
The Rum Story

ザ・ラム・ストーリー後にポターの夫となる事務弁護士ウィリアム・ヒーリス氏の事務所として撮影に使用されたのは、ちょっと意外な場所。ここはかつてラム酒貿易で栄えたホワイトヘブン地区の歴史をテーマとしたエンターテイメント施設なのだ。施設内にはこのラム酒貿易で莫大な資産を築いたジェファーソン一家のオフィスがあるのだが、「Miss Potter」撮影のためにわざわざ改築が施されたという。かつては貿易に関わる作業について細かい指示を出し、また労働者たちの監視を行ったといういわば司令塔が持つ独特の気高い雰囲気が、当時の事務弁護士が働いた事務所の再現に一役買っている。
The Rum Story
Lowther Street, Whitehaven, Cumbria CA28 7DN
Tel: 01946 592933 
www.rumstory.co.uk

3ポターが庭を耕す場面を撮影
ユー・トゥリー・ファーム
Yew Tree Farm

Yew Tree Farmロンドンの実家を離れて湖水地方に住まいを移したポターが、ヒル・トップと呼ばれる自宅の庭で楽しそうに農作業を行うシーンがある。その撮影が行われたのがこのユー・トゥリー・ファーム。実際ここは、地元の再開発計画から守るためにポターが購入した農場の1つであった。さらにはこの敷地を使って当時はまだ珍しかったB&Bの経営に乗り出し、アフタヌーン・ティーがたしなめる喫茶室まで作ったという。当時の面影はそのまま残っており、敷地の狭さから撮影が見送られた本物のヒル・トップに代わってロケ地としての役割を見事果たした。
Yew Tree Farm
Coniston, Cumbria LA21 8DP 
Tel: 015394 41433 
www.yewtree-farm.com

4ポターが1人佇む湖
ダーウェント湖
Keswick & Derwentwater

ダーウェント湖「Miss Potter」のストーリー後半で、レニー・ゼルウィガー演じるポターが湖畔で佇む姿を捉えたシーンが度々出てくる。このロケ地に多く使われたのが、湖水地方の巨大な国立公園の一部となっているダーウェント湖。実際この界隈には、ポター自身が41歳になるまで家族と一緒に休暇を過ごした別荘があった。ポターはこの地において目にした木々や庭、その他の風景を描いた多数のデッサンを残しており、特に「ベンジャミン・バニーのおはなし」や「ティギーおばさんのおはなし」などの物語の舞台として知られている。
Keswick & Derwentwater
Tel: 01768 772645(ツーリスト・オフィス) 
www.keswick.org

5ロンドンと湖水地方をつなぐ高架橋
セトル・カーライル・レイルウェイ
Settle-Carlisle Railway

セトル・カーライル・レイルウェイロンドンに住んでいた幼き頃のポターが湖水地方へと家族旅行に出掛ける時、また大人になったポターが両地間を移動する際と、2回にわたって大きく映し出されるのが高架橋。英国北部の田園地帯という見晴らしの良い風景の中を、蒸気機関車が走っていく姿は圧巻だ。ロケ地として使われたのは、今でも運行を続けるセトル・カーライル・レイルウェイの線路上。イングランド中央部のリーズからスコットランド近郊カーライルまで北上しながら、英国の田舎に残る美しい風景を車窓に次々と映し出す、希少な路線である。
Settle-Carlisle Railway
Tel: 0845 748 4950 
www.settle-carlisle.co.uk

6ポターの代名詞
ヒル・トップ
Hill Top

ヒル・トップこちらはポターが湖水地方での生活の拠点とした本物のヒル・トップ。家の庭には、彼女が描いた物語の場面そのままの光景が残っている。
Hill Top
Near Sawrey, Hawkshead, Ambleside,
Cumbria LA22 0LF
Tel: 015394 36269 
www.nationaltrust.org.uk

7物語の世界を再現
ベアトリクス・ポターの世界
World of Beatrix Potter

ベアトリクス・ポターの世界絵本に登場するキャラクターの展示するなど、絵本の中の世界をできるだけ忠実に再現した博物館。小さなお子さんなどは、ここに来ればまず間違いなく喜ぶはず。
World of Beatrix Potter
Bowness on Windermere,
Cumbria LA23 3BX 
Tel: 015394 88444

8貴重な資料を保存
ベアトリクス・ポター・ギャラリー
The Beatrix Potter Gallery

ベアトリクス・ポター・ギャラリー小さい頃に受けた英才教育のお陰で、風景画の教養と技術も持ち合わせていたポター。ここでは絵本の世界とはまた一味趣の違った水彩画などが展示されている。
The Beatrix Potter Gallery
Main Street, Hawkshead, Cumbria LA22 0NS
Tel: 015394 36355 
www.nationaltrust.org.uk

9ポターがこよなく愛した別荘
リンデス・ハウ・カントリー・ハウス
Lindeth Howe Country House

リンデス・ハウ・カントリー・ハウス当時ヒル・トップに住んでいたポターが購入した別荘。ここで「カルアシ・チミーのおはなし」や「こぶたのピグリン・ブランドのおはなし」を描いたとされる。
Lindeth Howe Country House Hotel
& Restaurant

Lindeth Hill, Longtail Hill, Windermere LA23 3JF Windermere
Tel: 015394 45759 
www.lindeth-howe.co.uk

ロンドンのロケ地

40歳を過ぎてから湖水地方に引っ越すまでは、ロンドンの実家を生活の拠点としていたポター。このため「Miss Potter」のストーリー前半では、ロンドンで撮影されたシーンも多い。

ポターが通った印刷所
ザ・タイプ・ミュージアム
The Type Museum

ザ・タイプ・ミュージアムまだコンピューターが存在しない時代。当時そのままの状況を保存したこの博物館において、印刷所を訪れたポターが厳しく注文を付けるシーンが撮影された。
The Type Museum
100 Hackford Road SW9 0QU
Tel: 020 7735 0055
www.typemuseum.org

Osterley House親友との出会い
オスターレイ・ハウス
Osterley House

ロンドン郊外にあるチューダー朝建築の別荘。後に婚約するウォーンの姉ミリーと絵を観賞しながら、「女性は結婚するべきではない」と誓い合う場面のロケ地として使用された。
Osterley House
Jersey Road, Isleworth, Middlesex TW7 4RB
Tel: 020 8232 5050

Nigel Williams初版本が並んだ本屋
ナイジェル・ウィリアムズ
Nigel Williams

ポターが自作の絵本が陳列されているのを発見し、興奮するシーンが撮影された古本屋。この通りには、古本屋が多く軒を連ねている。
Nigel Williams
25 Cecil Court, Charing Cross Road
WC2N 4EZ
Tel: 020 7836 7757 
www.nigelwilliams.com

馬車が駆け抜ける道
ハイド・パーク
Hyde Park

ハイド・パーク19世紀の英国を舞台とした「Miss Potter」では、上流階級出身のポターが馬車を使って移動する場面が多く見られる。これらの撮影の大半が行われたのが、ご存知ハイド・パーク。
Hyde Park
Ranger Lodge, Hyde Park W2 2UH
Tel: 020 7298 2100
www.royalparks.gov.uk/parks/hyde_park

ロケ地マップ
湖水地方への行き方
ロンドンのユーストン駅からオクスンホルム・レイク・ディストリクト駅まで約3時間30分。現地には公共の交通機関が少ないので、車がなければツアーを申し込むのが無難。

湖水地方で高まる「日本熱」

レニー・ゼルウィガー撮影のため、2006年に湖水地方を訪れた
際のレニー・ゼルウィガー

2006年12月4日付の「ガーディアン」紙は、日本市場をめぐってコッツウォルズ地方と激しい競争を繰り広げている湖水地方が、まさに千載一遇の機会として日本人旅行者の受け入れ準備を進めていると報じた。同紙によると、現地を訪れる旅行者の約6%が日本人であり、その数は年々増大しているだけに期待は大きいようだ。

また同年8月6日付の「デーリー・テレグラフ」紙は「日本人の侵略に備えるピーターラビットの里」との見出しを掲げて、各旅行関係者たちが、日本語での挨拶とお辞儀の仕方についての勉強が奨励されていると報道。さらに日本独特の過剰包装、「芸術的」とまで呼べるほど整然とした列を成して順番待ちする慣習について学ぶセミナーも開かれているという。

「ベアトリクス・ポターの世界」館長であるリチャード・フォスター氏は「今年は、改めてベアトリクス・ポターの偉大さと湖水地方の固有性とを再認識してもらうには絶好の機会。日本で映画が公開される2007年後半から2008年にかけては、さらに大忙しとなりそう」と喜びを隠せない。彼を始めとする多くの旅行関係者が、映画効果に期待をかけているようだ。

取材協力: 英国湖水地方ジャパン・フォーラム www.kosuichihou.com
カンブリア観光局、Momentum Pictures

 

西邨まゆみさんインタビュー

西邨まゆみさんインタビュー

「She keeps me happy, and healthy」。 世界のスーパースター、マドンナが絶賛し、絶大な信頼を寄せている日本人女性がいる。マドンナ家に住み込み、一家の台所を仕切るプライベート・シェフ、西邨まゆみさんだ。最近は日本のメディアからも声がかかるようになり、また新しい家族も増えて(昨年10月、マドンナがアフリカから養子を迎えたのはご存じの通り)多忙な日々を送る西邨さんが、スケジュールの合間を縫って本誌のインタビューに応じてくれた。(取材・文: 武智 陽子、インタビュー写真: 佐藤 友子)

「私のシェフは日本人よ」。2005年末、マドンナが8年ぶりの来日時に出演した日本のテレビ番組でこんな発言をし、注目を浴びた。

48歳の「ポップの女王」の、年齢を超えた完璧な肢体、驚異的な行動力や強靭な精神に、普段どんな生活をしているのかと興味が沸くところだが、彼女が実践するのは「マクロビオティック」という生活法である。このマクロビオティック(通称マクロ。最近の日本ではマクロビと呼ばれることも)の基本とされるのが「正しい食事」であり、その食事を毎日彼女と彼女の家族のために作っているのが西邨さんだ。

ピンチヒッターからお迎えシェフへ

「そもそもマドンナの家で働くようになったきっかけは、まだ赤ん坊だった彼女の長男の離乳食作りだったんです。普段の住み込みシェフが10日間、休暇を取る際の代理を探していて。私は当時クシ・インスティテュート(米国にあるマクロの教育機関)で料理講師をしていたので、ほんの短期出張のつもりで」。

アレルギーのあった息子の体質改善のため、マクロに興味を持ったマドンナが、数多くの代理シェフ候補の中から西邨さんを選んだのは、「実際に自分の子をマクロで育てた経験があったのが私だけだったからかも」と西邨さん。そう、彼女は22歳の娘と18歳の息子(現在2人とも米国で生活中)の母でもあり、自身のマクロ歴でもマクロでの子育て歴でも、マドンナの大先輩なのだ。

そしてその後、西邨さんがマドンナ一家のレギュラー・シェフとして再採用されたのは、西邨さんがマクロビオティックに関して、ベテランでありながら、非常にフレキシブルで現代的な考え方を持っていたからではないかと思われる。

マクロビオティックとは?

ここで「マクロビオティックとは何か」について、簡単に説明しておこう。

マクロビオティックとは、古代ギリシャ語の「macro」(大きな)、「bio」(生命の)、「tic」(方法)を合わせた造語で、言葉通り「長く有意義に生きる方法」を指す。その方法とは「宇宙の法則に従って生きること」であり、これを実践するには「正しい食事」が最も重要であるというのが基本概念だ。この言葉を最初に使ったのは、桜沢如一(1893〜1966)という日本人だが、その理念は古代からある中国の陰陽説や、仏教の「身土不二」(人間の体は生まれ育った土地と切り離せないもの)の考えに基づいている。反戦活動家であった桜沢は「世界平和は食生活を改善すれば実現する」と信じ、自論を広めるにはまず西洋からスタートすべきと考えて活動の拠点をパリに置き、弟子を各国に派遣した。その弟子の1人、米国に渡った久司道夫氏が現地でマクロをさらに体系的に整理し、大学や国連に研究機関が置かれるほど重要な地位に押し上げる。久司氏はノーベル平和賞候補に上がり、マクロの食事法は米政府の「国民に推奨する食事法」に認定された。

具体的にどんな食事法か。基本は前述の陰陽の法則と身土不二。万物には陰と陽の性質があり、食べ物も然りであるから、陰陽のバランスを考えた食事が大切と考える。日常の食事は、玄米や雑穀、野菜、豆、海草が中心。砂糖、化学調味料、乳製品、肉は避け、なるべく自分の生活する土地の近くで穫れた有機栽培の食材を使う。つまり伝統的な日本の食事スタイルに近い。さらに具体的に「何をどのくらい食べたらよいか」については、14ページをご参考に。

運命の出逢い

話を西邨さんに戻そう。

彼女がマクロと出逢ったのは約25年前。愛知の三河湾に浮かぶ小さな島で育ち、将来は実家の旅館の経営を手伝うつもりで名古屋にある短大の商業科へ進むが、実は勉強が好きでなく、学校をサボりヒッピー仲間とたむろする毎日。60年代に米国西海岸で始まったヒッピー文化 —— 体制を嫌い自由を愛し、精神世界に傾倒し、自然志向に走る、といった若者文化の影響を日本の若者も受けていた時代だ。その仲間の1人と恋に落ち、米国の大学に進んだ彼が一時帰国した際に結婚、卒業後の本帰国を待ちながら遠距離新婚生活をスタートさせた(2002年に離婚)。この夫が米国でマクロにハマる。そして彼の絶賛する桜沢如一の著書を日本で読んだ西邨さんも同様に「ハマった」。

「実際にマクロの食事を試して体調が変わったことも事実ですが、それ以上にこのマクロというのは、私が幼い頃から抱いてきた、自分は一体どこから来たのか、とか、人はなぜ戦争をするのか、といった疑問に答えてくれる気がしたんです」と西邨さん。夫の留学していたボストンに、久司道夫夫妻の経営するマクロの学校(クシ・インスティテュート)があると聞き、これは天の定めとばかり、即荷物をまとめてボストンへと旅立った。

チョコレートに衝撃

マクロの学校に入るにはまず英語が必要とボストン大学の語学コースをとったはいいが、貯金が底を尽き始め、途方に暮れていた頃、久司道夫氏の書生と親しくなった夫に付いて久司家に遊びに行ったのを機に、一家の住み込み料理人の座を得る。

「ちょうど前の料理人が辞めて、新しい人を探していて。ハイ、私料理できます! って。料理なんて自己流でやっていただけなのに、無謀ですよね(笑)。ついでに、一生懸命働く代わりに久司先生の学校で勉強させてもらう、というさらに無謀な約束までとりつけました」。

かくして、西邨さんの本格マクロ生活がスタートする。

「アメリカのマクロ見て何がびっくりしたって、チョコレートを使っていたこと。私、日本では桜沢先生の本に従って、和食を基本にした厳格なマクロをやってましたから。それに何というか、食べ物を制限してストイックに生きることに変な憧れがあったので、アメリカのマクロ実践者が、楽しそうにチョコレート・ケーキを食べているのを見て、衝撃を受けました」。だが考えてみれば、そのケーキにはマクロで不要な食べ物とされる砂糖や乳製品は入っておらず(甘味にはメープル・シロップや米飴を使用)、マクロの原則に背いてはいない。伝統的な食事スタイルがなかった米国だからこそ、和食に近いマクロの食事を抵抗なく受け入れたが、同時に伝統に縛られない柔軟性も持っていた。また実際、桜沢如一が理想とした食材が「すべて簡単に手に入るわけではない」という事情もあった。だから原則は守りながら、自分たちに合った形でマクロを実践していたのだ。

このことが後の西邨さんのマクロのスタイルに大きな影響を与えることになる。その後香港生活も体験し、現在はマドンナ一家と共にロンドンをベースにしているわけだが、それぞれの地で、それぞれの人や、時代に合ったやり方があると考えるようになった。

「最初にマクロが提唱された頃と世代は完全に変わっています。生活が慌しくなり、女性が社会に出るようになった今、昔と同じように料理をするには無理があります。それに食事情も豊かになって、昔の教科書にある料理だけでは飽き足らない。特にマクロの食事は和食が基本なので、外国人にはそのままだと続けにくいの」。

マクロでは1日1杯の味噌汁を奨励しているが、日本人なら毎日飲んでも飽きない味噌汁も、外国人だとそうはいかない。だから西邨さんは味噌汁にコリアンダーなどのハーブを入れ、新しいスープにしてしまう。誰かがどこかで食べたイタリアンがおいしかったといえば、マクロ式でソックリ料理を作る。食事の後に必ずデザートが必要な西洋人のために、砂糖を使わなくてもおいしいお菓子を考案。そのお菓子に、マクロでは推奨されていない卵を「ま、たまにはいいじゃない」と入れてしまうことも。つまり前述の通り、彼女のこの「フレキシブルで現代的なマクロ」に、西洋人のマドンナは惹かれたのではないだろうか。

ちなみに西邨さんは、ガン患者の食事指導にも長く携わった。大病という絶望を抱えている人に、少しでも楽しい食事を、と考えてきた経験がまた、このまゆみ流マクロにつながっているのかもしれない。

女性は実践的、男性は論理的

西邨さんの、マクロに対する柔軟な考え方は、彼女が最近頻繁に受ける質問への答えにもなっている。それは「マクロは一般人には続けにくいのではないか」という質問だ。

マクロが一般に興味を持たれるようになった理由の1つに、マドンナを始め、トム・クルーズ、シャロン・ストーンといったセレブがこぞってマクロを賞賛したということがある。美や健康に人一倍気を遣う彼らがやっているのだからいいに違いない。だが同時に、こういったセレブは大抵専門のシェフを雇える、つまり経済的余裕のある人たちでもあるから、実はマクロは手間もお金もかかるものなのではないかと。

けれども西邨さんのように、いろいろなマクロのやり方があるのだと考えれば、この疑問は解消する。

「セレブのようにできる人はやればいいし、できない人はできる範囲でやればいい。揃えられる材料を揃えればいいし、時間がなければ手抜きもアリ。頑張り過ぎて続かないより、頑張り過ぎないで続ける方がずっといい。『宇宙の法則に従って生きる』というのは、シンプルに生きる、ということ。気楽にやりましょうよ。それにセレブは生活の都合上シェフを雇っているけれど、本当は他人に料理を任せるのでなく、自分や家族など、近い人のために料理を作ることが大切なの。日々の体調の変化を読み取って調整できるから」。

女性の方が男性より実践的、ということも西邨さんは強調する。逆に男性は女性に比べ論理的。「陰陽の法則で、女性は陰性、男性は陽性が強い、ということにも関係してくるんですけど。桜沢先生や久司先生はマクロを論理的に整理することでその素晴らしさを広めたから、女性である私の役目はそれを実践しながら、時代に合わせて変えていくことかな、と。これはマクロに限らずすべてに言えること。学問でも組織でも体制でも、男性が確立してきたものが多いけれど、それを体験しながら改良していくのは、女性の方が得意なはず。女性の皆さん、どんどん前に出ましょう!」。

ただ1つのゴールを目指して

マクロと出逢い、その道を進むと決めて以来、西邨さんが目指してきたものはただ1つ、「マクロを世界に広げて、人類の平和を実現させる!」。マクロの父、桜沢如一の夢をそのまま継いでいる。途方もなく大きな夢に思えるが、西邨さんは、着実に一歩ずつ前進している。マクロを勉強し、今度はそれを教える立場になり、我が子の通う学校でマクロ・ランチを販売する、ということもやってのけた。マドンナのシェフになったのは「有名人に実践してもらうことで、マクロが一層広まることを期待して」。2005年末には初の著書を出版。次のステップは、と聞くと「そうね、マドンナのおかげで私も少しメディアに注目してもらえるようになったので、便乗して(笑)あと数冊本を出したいです。それから、今まで食が専門だったけれど、マクロのもっと根本的な『宇宙の法則』について、英語で講義してみたい。そうそう、自然農法も普及させたいので、指導できる人たちと1年ごとに、必要とされる国を移動していくのもいいわね」……とプランは尽きない。

これからも世の中は変わっていくから、西邨さんのたどるルートも、それに合わせて変わるのだろう。けれどもどんなルートをたどろうとも、「人類の平和」という最終ゴールはもちろん、変わらないはずだ。

撮影協力: The Montcalm Hotel Nikko London

西邨(にしむら)まゆみ
1956年生まれ。82年に渡米し、マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏の元で学ぶ。83年よりクシ・インスティテュート・ベケット校の設立に参加、開校後同校の料理講師及び料理主任に就任し、同時にガン患者への食事指導も行う。2001年マドンナの世界ツアー、ガイ・リッチー(マドンナの夫で映画監督)のヨーロッパ撮影ロケに参加以来、マドンナ一家のプライベート・シェフとして、ロンドン、ロサンゼルス、ニューヨークを中心に、彼らに付き世界中を駆け巡る。05年12月に初の著書「小さなキッチンの大きな宇宙」を上梓、日本での講演やメディア出演なども増えてきた。

「この世にあるすべての物や事象は、陰と陽の性質を持つ。完全な陰、完全な陽、完全な中庸(陰と陽の中間)は存在しない。1つの物の中にも陰の部分と陽の部分が存在し、その構成は時間の流れとともに絶えず変化している」。これは古代中国の陰陽論を基にしたマクロの原則。では陰陽それぞれの性質はというと、以下の表の通り。

食べ物の陰陽はと言うと、例えば陰性が強いものとして砂糖、バター、化学調味料、ソフトドリンク、陽性が強いものとして肉類、卵、チーズなどが挙げられる。体が陰や陽に偏りすぎると病気になるので、なるべく中庸に近い玄米や野菜類、豆類を中心とした食事をしましょうというのがマクロの食事法。この陰陽のバランスと栄養を考慮して、何をどれぐらい食べたらよいか、ということを示したのが、「マクロビオティック標準食」の図。円をお皿に見立て、1食分の食べ物の割合を考えると分かりやすい。

米国や最近の日本ほど、まだマクロがポピュラーではない英国。食材を揃えるのも難しいのでは? と思いがちだが、「私は近所で、何の苦もなく買い物しています」と西邨さん。本来は自分の住まいの近所で獲れた、オーガニック食材を使うのが理想だが、「それにこだわって食材の種類が少なくなってしまうよりは、こだわりすぎないで種類をたくさん揃えるほうがいいですね」。ちなみに西邨さんがよく買い物するのは以下の場所。

 

「野菜、魚などその度に買うナマモノは、あまりローカル栽培やオーガニックにこだわりすぎなくていいけれど、料理の基本となる調味料、主食の穀物、乾物などは、必ず『いいもの』を使ってほしいですね」。毎日使うものだけれども1度買えば長期保存できるから、買える時に買っておけばOK。

  • 塩: 精製していない海塩。グレーっぽいものより白い色のもの。サラサラタイプよりしっとりタイプ。
  • 酢: 玄米酢。梅酢でもよい。
  • 梅干し: 無添加、オーガニックのもの。ペーストでもよい。
  • みそ、しょうゆ: 昔ながらの製法で作った無添加のもの。
  • 玄米、雑穀、そば、うどん、パスタなどの主食: オーガニック素材、麺類は全粒粉で作ったもの。
  • しいたけ、海草、豆類などの乾物: オーガニックのもの。
  • メープル・シロップ、ブラウン・ライス・シロップ: どうしても甘いものがやめられない、という人は砂糖代わりに。

もっとマクロビオティックを知りたい人に、西邨さんがお勧めする本。

<マクロの理念を知る本>

  • 「新食養療法」桜沢如一 日本CI協会
  • 「マクロビオティック健康法」久司道夫 日貿出版社
  • 「マクロビオティック入門」久司道夫、増田忠士(構成)かんき出版

<レシピを含む本>

  • 「Modern-Day Macrobiotics」Simon G. Brown, Carroll & Brown Publishers
  • 「The Hip Chick's Guide to Macrobiotics」Jessica Porter, Avery Publishing Group

<西邨さんの半生とマクロの基礎が分かる本>

  • 「小さなキッチンの大きな宇宙」西邨まゆみ、武智陽子(構成)カナリア書房

病気でなければ健康? 病気なら不健康?— マクロでは、健康の条件として以下の7つを挙げている。マクロを実践していない人にとっても、これは大いにうなずけるところがありそうだ。あなたも自分に照らし合わせて考えてみては?

  • 疲れないこと(疲れを感じてもすぐに回復できること)
  • 適度な欲求を持つこと
  • よく眠ること(長時間ではなく、深く短く眠れること)
  • 良い記憶力を持つこと
  • 腹を立てないこと
  • 朗らかで、機敏であること
  • 感謝の気持ちを忘れないこと
 

英国クルマ今昔物語

英国クルマ今昔物語

英国で生活する上で、移動に欠かせないのがクルマ。街で見かけるクルマは、質実剛健を地で行くドイツ車や日本車、ラテン系デザインで薄暗いこの国に明るさを添えるフランス車が多数を占めているが、誰が見てもすぐにそれと判る「ミニ」や映画007にも登場した「アストン・マーチン」などの英国車もしっかりとニッチでカッコいい世界を押さえている。また、テレビで放映される自動車レースでは、フェラーリやアウディなど欧州大陸の自動車メーカーの活躍に交じり、要所々々で英国のモータースポーツの人材が登場する。こうした構図からは、英国人が綿々と作り上げてきた「英国車ブランド」の意味合いを汲み取ることが出来るかもしれない。量産大衆車メーカーは消滅してしまった英国であるが、今尚記憶に残る英国の名車とともに、英国車の歴史を振り返ってみよう。(執筆: イーストン)

 


英国の自動車ブランドといえば、高級車ジャンルではロールス・ロイス、ベントレー、ジャガーなど、SUV(多目的自動車)ではランドローバー、オープン型スポーツカーではTVRなど有数の有名ブランドがあり、現在でもロンドンの高級オフィス街メイフェアにディーラーが軒を連ねている。いずれも、日本人に人気のある高級車、メルセデス・ベンツやBMW(共にドイツ車)などとは一線を画す存在感を示しているが、その歴史はどのようなものだったのだろうか。


 

我々の自動車に搭載されているガソリンを使用した内燃機型エンジンは、その原型が19世紀中頃に発明され、20世紀初頭の量産型自動車メーカーの誕生に備え、度重なる改良が重ねられたと言われている。しかし、この発明の歴史に英国人の名前は登場しない。ここ英国でようやく自動車メーカーが登場したのは、1900年代に入ってからのことだ。米国では、ビッグ・スリーの一角であるフォードが世界初の量産ラインによる乗用車生産を開始した頃である。フォードの小型車「T型」(写真1)が世間を席巻していたが、英国自動車産業の華、ロールス・ロイス社(1904年設立)は、それとは一線を画す高価な量産車「シルバーゴースト(1906-1925)」(写真2)を生み出した。大柄ながら軽量化された車台の採用により並外れた信頼性と静粛性を実現したことからその名前が付けられたということからも分かるように、ここに英国の高性能・高級車志向の原点を見出すことが出来るだろう。

 

第一次大戦(1914-18)後まもなく、「ル・マン24時間耐久レース(1926-現在)」が始まった。このレースは、今日では世界3大レースのひとつと言われ、フランスはル・マンで開催される伝統あるレースとなっている。当時、自動車の量産開始から20年余りを経た各メーカーにとって、このレースが自動車技術を磨くための絶好の機会となっていたことは、想像に難しくない。そして、それは現代のモータースポーツの位置づけと何ら変わりないものだったに違いない。英国からはベントレー社(1919年設立)の「スピード6」などがこのレースで活躍し、第二次大戦(1939-45)までに開催された16回のレースのうち5勝している。英国車合計では6回優勝していることから、英国人が高性能車の開発に引き続き力を注いでいたことがうかがわれる。しかし、その頃の英国車の影響力は高級車だけではなく、1970年代以降は消滅の一途を辿ることになる大衆車にも及んでいた。ロールス・ロイス社と同時期に登場したオースティン社(1905年設立)が製造した小型乗用車「オースティン7(1922-39)」は、後発だったわが国の日産自動車やドイツのBMWなどが技術移転を受ける際のベース車両となったという。こうして成長期を迎えた英国自動車産業は、第二次大戦前夜には20社近くのメーカーがしのぎを削るに至っていた。


第二次大戦で中断していた英国の量産車製造は、大戦後間も無く再開され、1960年初頭まで特色あるクルマを生み出していくことになる。発売後、世界中の農場や戦場、アフリカなどのオフロードで重宝されてきたランドローバー社(1948年設立)の「ディフェンダー(1948-現在)」(写真3)もこの時期に誕生している。このクルマは、ローバー社(1901年設立)のチーフ・デザイナーが、米軍が使用していたジープをヒントに設計したものだ。今では、殆どすべての自動車メーカーがSUV(多目的乗用車)を販売し、日常生活の中にも浸透しているが、似たり寄ったりで選択に困る場合もあるだろう。そんな時は、他社とは一線を画すユニークな「ランドローバー・ブランド」のSUVを検討する価値があるかもしれない。

1950年代も終わりに近づくと、オースティンやモーリス(1910年設立)など数社の統合会社BMC社(1952-66)から小型国民車「ミニ(1959-2000)」(写真4)が発売される。1950年代といえば最初の石油危機が勃発した時期で、ガソリンの燃費効率が悪い大型車の販売が滞っていた。「ミニ」はそのような問題を打破するために設計されたといわれているが、そのモダンなデザインと高性能さが受け、2000年10月に販売が終了するまで、多くのファンを生み、多様なバリエーション・モデル体系を構築している。いろいろな理由でクルマ好きを封印してきたお父様方の心をくすぐるアイテムと言えるだろう。

「ミニ」の登場と時を同じくして、ロールス・ロイス社は大型高級車シリーズをモデルチェンジした「ファントムV(1959-68)」(写真5)を発表。このクルマは、V型8気筒・排気量6リッターの超大型エンジンを搭載し、約10年の間に500台余りのみが生産された希少モデルだ。「ファントム・シリーズ」は、先に紹介した「シルバーゴースト」の後継車として位置づけられドイツのBMWグループ傘下に入った(2003年)後もロールス・ロイスの代名詞となっている。

やや後発だったジャガー社(1922年設立、45年に社名をジャガーに変更)からは、スポーツカー「Eタイプ(1961-74)」(写真6)が発売されている。ジャガー・ブランドは、XJシリーズのような高級車クラスもラインナップしているが、この「Eタイプ」はデザインと価格の両面で当時の業界を驚愕させた革命的なクルマといわれている点で特筆すべき存在といえよう。実際、今日のヨーロピアン・スポーツカーのデザイン面で与えた影響は大きく、米フォード・グループ傘下に入った(1990年)後もジャガーのフラッグシップであるXKシリーズへと受け継がれている。

 

日本の自動車メーカーが1950年代から70年代にかけて高度成長を謳歌する一方で、英国車は停滞期を迎え、かつては20社近かったメーカーも、徐々に統合されていった。すでに7つのブランドを統合していたBMC(British Motor Corporation)社は、急激な販売不振からジャガーと統合しBMH(British Motor Holdings、1966-68)を形成、それでも不十分であったために、2年後には、ローバー社とレイランド社を巻き込んだ大統合劇
が繰り広げられ、BLMC(British Leyland Motor Corporation)社(1968-1986)の誕生に至っている。しかし、BLMCはその後勃発する石油危機を乗り越えることができず、国営化の道をたどることとなる。この間、グループ内で重複するモデルの整理統合がなされたため、かつての英国車ブランドのうち、ローバー・ブランド以外の大衆車マークは消滅してしまう。


もっとも1980年代の後半になると、元気のない英国の自動車産業に外資系から救いの手が差し伸べられるようになった。米フォードは、多くの英国ブランドを手中に収め、フォード・プレミアム・カー部門を形成するに至る。こうして、ブランド・バリューのある英国車たちは、外資系メーカーの商品構成を補う形で新たな家主を見つけ、ブランド名をそのままにクルマ作りを続けることが出来たのである。

一方、大衆車を製造するローバー部門は、外資系メーカーとのシナジー効果が少ないという理由から、買い手が見つからず、2005年にはついに生産ラインの停止に追い込まれてしまった(その後、中国のメーカーに買収されることが決まったが、ローバーの商標はフォードが引き継いだため、事実上、歴史から消滅したと言っていいだろう)

今も数多くの英国車ブランドが認知されているが、それらはすべて大衆車以外のジャンルである。また、それらは世界有数の欧米メーカーには無い特徴を備えているが故に生き残っていると言えるだろう。

 

こういった生き残り組の英国車は、ユーザーの立場からみれば、高価であったり、日常生活において実用性に劣っていたりと、購入するには大いに頭を悩ませなければなければならないクルマたちばかりである。だからこそ、英国に生活するわずかな期間だけでも、思い切り英国車ブランドに悩まされてみてはどうだろうか。日本に居ては、そういったクルマに悩むことすら忘れてしまうかもしれないのだから。

 


ジェームズ・ボンドとアストン・マーチン

英国人男性の憧れと言えば、ジェームズ・ボンド。そして、そのボンドの愛車として有名なのがアストン・マーチンだ。映画007シリーズ「ゴールドフィンガー(1964年)」ではアストン・マーチン社(1913年設立)の「DB5(1963-65)」が、主人公ジェームズ・ボンドの駆る「ボンド・カー」として初登場している。同ブランドは、当時から高出力スポーツカーとして名高く、「DB5」には直列6気筒・排気量4リッターのエンジンを搭載、282馬力を発生した。その後も「リビング・デイ・ライツ(1987年)」に、英国発のスーパーカーといわれる「V8-Vantage(1977-89)」(V型8気筒、5.3リッター、315馬力)が、「ダイ・アナザー・デイ(2002年)」では「V12-Vanquish(2001-)」(V型12気筒、5.9リッター、430馬力)が登場している。このような速くてかっこいいアストン・マーチンは、サッカー選手のデービッド・ベッカムを始めとする多くのセレブリティが所有していることでも有名だ。


日本車との意外なつながり

オースティン社の「A30(1951-56)」を見てみよう(写真右上)。日産自動車が1963年に発売を開始した「初代ブルーバード310型」(写真右中央)との関係がわかるだろうか。日産自動車は戦後、技術的な遅れを取り戻すため、オースティン社と技術提携を結び、1953年から「A40」、1955年からは「A50」を生産した。そして10年後の1963年に満を持して登場したのが「初代ブルーバード310型」だった。このほか、いすゞ自動車は英国のヒルマン社(1907-76)から「ミンクス(1932-66)」の提供を受け、その名も「いすゞヒルマンミンクス」(写真右下)として販売していたが、これはすでに忘却の彼方の出来事となってしまった。その後、日本車メーカー各社は、高度成長期(1950〜70年代初頭)を通じて独自の道を歩んでいくため、古き良き時代の英国車の面影は無くなってしまうが、「A30」のようなルーツがあったことは記憶にとどめておきたい。


戦後最盛期を象徴するル・マンでの活躍

世界3大レースのひとつ「ル・マン24時間耐久レース(1926-現在)」は、戦後間も無く再開された。英国車では、ジャガー「Dタイプ(1954-57)」などが活躍し、戦後10年間で6勝を挙げている。しかし、1959年の勝利を最後に英国車メーカーは勝利から遠ざかり、1988年に再びジャガーが勝利するまでに30年もかかった。こうした記録からも、英国自動車業界の戦後の浮き沈みを窺い知ることが出来るだろう。

 

 

モーガン社(1910年設立)は、クラシック・タイプの手作りスポーツカー「プラス8(1956-2004)」(写真7)で有名だ。見た目のクラシックさとは裏腹に、その性能は軽量ボディにV型8気筒・4リッターの大型エンジンを搭載し、スーパーカー並みの速さをも兼ね備えている。その後は、4シーターのクラシック・タイプ「ロードスター(2004〜現在)」に引き継がれ、斬新なデザインのスポーツカー「エアロ8(2000〜現在)」(写真8)と共にユニークなブランドとしての存在感もキープしている。

ブリストル社(1948年設立)も、手作りを続けるメーカーであるが、高性能志向はモーガンの更に上を行くスーパーカー・メーカーだ。「ファイターT(2004〜現在)」(写真9)は、昨年、市販車のエンジン出力記録を塗り替え、1012馬力という金字塔を打ち立てたことで紙面を賑わせた。エンジンは米クライスラー社のV型10気筒をベースに開発したものというから、そのチューニング力と、ボディやシャシーの設計力に秀でているというべきだろう。価格はおよそ35万ポンド(約8000万円)、生産されるのは年間20台のみという希少モデルだ。

モーガンもブリストルも所有するには極端すぎるという場合には、TVR社(1947年設立)のスポーツカー(写真10)という手もある。TVRは、2シーター・スポーツカーの製作に情熱を燃やすオーナーたちによって、様々な名車を送り出してきた。V型8気筒4リッターのエンジンを2シーターの
オープンカーに搭載し、野太い排気音で近づいてくる姿はカッコよく、1990年代後半にはロンドンのシティ近辺でも数多く見かけることが出来たので、その勇姿を覚えている方もいるだろう。90年代後半以降のモデルでは、扱いやすい直列6気筒エンジンが搭載され、スマートさが加わったと言
われている。しかし、2004年にロシア人実業家が買収して以来、販売台数が下降、組み立て工場も英国からイタリアへと移転される運命を辿っているため、英国車としてのプライドが持続するかどうか注意が必要である。

 

小型の2シーター・スポーツカーに惹かれる方は、「ロータス(1952年設立)」の動向が気になるかもしれない。1970年代の日本でスーパーカー・ブームを経験している男性にとっては、車高の低いフォルムの「ヨーロッパ(1966-75)」(写真11)が記憶に残っているのではないだろうか。かつて、モータレースの最高峰であるフォーミュラー・ワンでも活躍したロータスは、今日でも2シーター・スポーツカー「エリーゼ」や「イクシージ」を製造し、一般道路用とモーター・スポーツ用のクルマを提供している。また、往年の名車「ヨーロッパ」の名を冠せられた「新・ヨーロッパ」(写真12)が発売され、更に今年2007年には「新型エスプリ」が発表されるというから、男女を問わずロータス・ファンの気持ちに火が点いてしまうこと間違いなしである。もうひとつ忘れてはならないメーカーに、ロータスからすべての権利を買い取って、かつての「ロータス7」の製造を続けているケータラム社(1973年設立)がある。週末に郊外へドライブに行くと、必ず1度はすれ違う気になるクルマ、と記憶されている読者もいるかもしれない。今では、各種ラインナップを揃え、年間約500台を生産している数少ない純英国メーカーでもある。部品を購入して自分で組み立てることもできるので、プラモデルに夢中になった少年時代を持つ男性にとっては夢のようなクルマに違いない。

 

ロンドン北方にあるシルバーストーン・サーキットでは、ロータス・イクシージでトレーニングを受けることが出来る(半日コースで155ポンド〜)。しかも、半日集中トレーニング・コース(275ポンド)なら日本人インストラクターがいるので、言葉の心配いらず。爽快で質の高いアドバイスを受けながらのドライビング体験ができること確実(事前に、インストラクターの中納さんに直接予約要)。その他、ケントにあるブランズハッチ・サーキットでもフォーミュラ車などのドライブ体験ができる。

Silverstone Circuit
Northamptonshire, NN12 8TN
Tel: 0870 458 8270
www.silverstone.co.uk/html/dr_lotus.php
*中納さん連絡先: Tel: 01908 690 010(日本語でOK)
または、http://formulaford.jp/school

Brands Hatch Circuit
Fawkham, Longfield, Kent, DA3 8NG
Tel: 0870 850 5015
www.motorsportvision.co.uk


毎年6月にチチェスター近郊の私邸内で開催される超ビッグ・イベント。ヒル・クライム(上り坂)のタイム・トライアルとなっているが、実際は、有名なドライバーがフォーミュラ車から二輪車までを含むクルマを駆り、パフォーマンスを見せてくれるショー・レース的要素が強い。パドックと称されるテントを訪れれば、それらの名車とメカニックの姿を間近に見ることが可能だ。運が良ければ、新旧のF1ドライバーと写真に収まることができるかもしれない。人気イベントなので、今すぐチケットを予約しても早すぎることはない。特に観客席を確保したい場合は、2月頃には予約終了となってしまうので急いだ方が良いだろう。9月に開催されるクラシック・カーのレース、グッドウッド・リバイバルにも注目したい。

Goodwood House
Goodwood, Chichester, West Sussex PO18 0PX
Tel: 01243 45 5000
6月22日(金)〜24日(日)9:00〜(レース終了まで)
入場のみ: £25〜47(子供無料)
スタートライン・スタンド席£45〜82(子供は約半額)
www.goodwood.co.uk/fos


ソールズベリーの西に位置する英国最大の自動車博物館。外見的にはビューリーにやや劣り寂れた感じもするが、一度館内へ立ち入れば、その品揃えには圧倒されること間違いなしだ。ヨーロッパの赤いクルマばかりを一堂に集めたコーナーでは、英国とイタリアの名車を堪能できる。敷地内にはショート・サーキットを併設しており、イベントの無い日には、自分のクルマを走らせることも可能だ。

Haynes International Motor Museum
Sparkford, Yeovil, Somerset BA22 7LH
Tel: 01963 44 0804
毎日10:00-16:00
ファミリー(大人2名&子供3名)£22
www.haynesmotormuseum.com


マナーハウスと併設されるビューリー自動車博物館は、サウスコースト「サザンプトン」近郊にあるテーマ性の高い施設だ。1890年代の車から最近のレース・カーまで幅広く取り揃え、映画007に登場した様々な自動車を展示するコーナーもある。施設内には、モノレールやラジコン・コーナーなどもあり、奥様やお子様連れにも優しい。また、春から夏にかけては「オート・ジャンブル」や「ボート・ジャンブル」と呼ばれる催し物が定例となっており、大陸からの出展者もいる賑やかな雰囲気を楽しむことも可能だ。今すぐ、ホームページをチェックしてみよう。

Montagu Ventures Ltd.
John Montagu Building, Beaulieu, Brackenhurst, Hampshire SO42 7ZN
Tel: 01590 61 2345
毎日10:00-17:00
ファミリー(大人2名&子供3名)£40
www.beaulieu.co.uk

 

欧州のあったか料理で温まろう

欧州のあったか料理で温まろう

日本に負けないくらい寒い欧州の冬。ならば「食べて体を内側から温めよう」ということで、新年1号目は食べることが大好きなダイジェストの各国編集部が、現地ならではのあったか料理をご紹介します。あったか料理を極めた偉人の物語から、新年のパーティーにぴったりの欧州各地あったかレシピの紹介、そして懐かしき日本各地の鍋一覧まで総ざらい。ホカホカになるまでたっぷりとご堪能ください。(本誌各国編集部)

あったか料理を愛した偉人たち

肉食文化の欧州では、焼いたり、あぶったり、ぐつぐつと煮込んだりして作る料理に関するエピソードに事欠かない。歴史に名を残してきた偉人たちにまつわるものはその中でも最たるものであり、ある者は独自レシピを編纂し、ある者は料理そのものに自身の名を残し、またある者は調理を終えた後、その命を絶った。ここでは、あったか料理を愛したそんな偉人たちの物語を追う。

「大食漢」と呼ばれたイングランド王
リチャード2世 (1367~1400)

リチャード2世英国の「あったか料理を愛する人」代表は、14世紀のイングランドを支配したリチャード2世。彼は下層階級から莫大な税金を徴収する一方、自身は華麗な服装に身を包み道化師と戯れながら、毎晩のように1万人に及ぶゲストを招待して宴を催す、中世における典型的なお祭り好きの王として知られていた。当時英国で一番のグルメでもあった彼は、宮殿内に2000人もの料理人を雇用。後の歴史家からは「キリスト教圏にある王の中では、歴史上一番の大食漢」と呼ばれるほどだった。

そんな彼が最も愛したメニューの1つが、「ハーブとニンニクを使ったハトのシチュー」と題されたあったか料理。205種類に及ぶ王家レシピを彼自身が編纂した英国史上初の料理本には、この料理について以下のような記述がある。「まずはパセリ、タイム、ニンニクをハト肉にまぶす。そして脂分を落としてハト肉をこんがりと焼く。ハト肉をお鍋に移してショウガ、酢と砂糖を混ぜてゆで上げる。ハト肉を取り出し残りの湯にサフランを入れてぐつぐつと煮込み、パン粉をまぶしたら特製スープの出来上がり。ふた切れのトーストされたパンを添えれば、おかず要らずの完璧なスープである」。

ちなみにリチャード2世は1399年、敵対する各地諸侯たちによって構成された反乱軍に捕らえられ、身柄を各地に移され拷問を受けた後に最後は餓死してしま う。「歴史上一番の大食漢」であった王としては、何とも皮肉な運命と言っていいだろう。

あったか料理を残し命を絶った宮廷料理人
フランソワ・ヴァテール (1631~1671)

フランソワ・ヴァテール1671年4月、太陽王ルイ14 世が隆盛を極めるフランス。重職から外された年老いた英雄コンデ大公は、国王に再び取り入ろうとシャンテ ィイ城において後世に伝わる 3日3晩の饗宴を開いた。この時ヴァテールは、料理人としてコンデ公に仕えていた。

フランス代表ヴァテールを一躍有名にしたエピソードが、2日目の料理でヴァテールを天才と絶賛した国王がコンデ公とヴァテールを賭けたトランプ・ゲームだった。ゲームに勝った国王は、彼をヴェルサイユの宮廷料理人として召し抱えることに成功する。しかし、ヴァテールは忠誠を誓ったコンデ大公に我が身を売られたことを深く悲しみ、さらには晩餐のメイン料理であった鶏のローストがテーブル2つ分足りないという予想外の出来事に打ちひしがれることになる。極めつけは宴3日目の朝、晩餐の材料となる魚が届かない。理想としていた完璧な料理を出せないことに絶望し自らの運命を決意、シャンティイ城の自室にて自害して果ててしまう。程なくして魚が届いたことを知らずして……。

彼の最後を飾った宴で出されたあったか料理が、鶏のローストだった。フランスでは一般的に、1Lの水にタイム、セージ、ローズマリー、ベイリーフを入れ水から煮出す。最後に多目の塩を加え、火を止めて十分に冷まし、そのマリネ液に鶏丸ごと1羽とスライスしたニンニクを漬け込むこと1時間。それを180度のオーブンで約1時間焼く。300年前の宴に思いを馳せて味わって見るのも一興か。

写真)映画「ヴァテール」で宮廷料理人ヴァテールを演じたフランスの 俳優ジェラール・ドパルデュー。

あったか料理に名を刻む鉄血宰相
オットー・フォン・ビスマルク (1815~1898)

ビスマルクドイツ代表は19世紀に統一ドイツ初代の首相であり、鉄血宰相として世界史の教科書などでもすっかりお馴染みのオットー・フォン・ビスマルク。いかめしい顔付きからはなかなか想像がつきにくいが、かなりの美食家だったようだ。朝夕食はそれぞれ5品のフルコース・メニューで、朝食には卵16個、夕食には生牡蠣を一度に175個も食べ、「軽い」昼食でもキャビアや燻製うなぎをメインに食べていたというから、64歳で体重124キロを超え、医者から厳しいダイエット を申し渡されたというのも無理はなかろう。

その美食ぶりを象徴するかのようにビスマルク・ニシン(Bismarck-Heringe)など500以上の料理にビスマルクの名前が冠されているが、その内の1つにビスマルク・ラグー*(Bismarck-Ragout)がある。角切りにした牛、豚、羊肉をセロリやジャガイモ、タマネギ、キャベツといった野菜や牛の骨髄をタイムなどのハーブや塩コショウで味付けし、約2時間近く煮てアツアツを楽しむシチューは、元来バイエルン州に伝わる典型的な農夫の料理。だがビスマルクが長い闘病生活後にこのシチューを嬉々として平らげたことから、この名前で呼ばれるようになった。

戦争に明け暮れ、ストレスの多い政界に身を置き、美食を重ねつつも83歳まで生きたビスマルク。栄養バランスの取れたこのシチューなくしては、平均寿命50 歳の当時にこのような長命ぶりを発揮することは難しかったかもしれない。

*ラグーとは、数種類の野菜や肉を強い香辛料入りのソースで煮込んだフランス風のシチューのこと


欧州あったか家庭料理レシピ

イギリス

じっくり時間をかけるほどおいしい
オックステイル・シチュー Oxtail Stew

オックステイル・シチュー

オックステイルとは、その名のとおり牛の尾のこと。以前は雄牛のみを指していましたが、現在は性別を問わず、子牛を含む牛全般の尾肉を意味します。オックステイルは牛肉よりも安く手に入るため、昔は生活に苦しむ人々の胃袋を満たすものでした。しかし最近、コラーゲン(ゼラチン質)や筋肉の繊維質などを多く含むその栄養価の高さや、豊富な脂肪分から抽出される香り高いストックなどが注目され、再び人気のメニューとなっています。調理法としては、肉自体が非常に硬いため、スープやシチューなどのロング&スロークックが最適。英国の長く寒い夜、身体を芯から温めてくれるウインター・ミールの一品です。

 
 
材料(4人分)
オックステイル
(関節で切ったもの)
約1.3kg
(3lbs)
タマネギ(細かく刻んでおく)
大1個
スープ・ストック
(ビーフまたはチキン)
2カップ
ニンニク(細かく刻んでおく)
1片
ニンジン、セロリ、パースニップ、
ターンニップなどの野菜
(乱切りにしておく)
あわせて
2~3カップ
レーズン
1/2 カップ
バター
1/4カップ
タイム
1枝
1カップ
小さじ1
ローリエ
1枚
赤ワイン
2カップ
小さじ1
コショウ
小さじ半
 
 

1オーブンを170度に温め、オックステイルに軽く塩コショウをふっておく。ダッチ・オーブン(鋳鉄製の鍋)に油を熱し、オックステイルを入れ、肉の全体に焼き色をつける。タマネギの1/4を加え、透明になるまで炒める。 1
   
2別の鍋にスープ・ストック、赤ワイン、水を温め、これをオックステイルの鍋に加える。塩コショウを加え、中火で周りがぐつぐつとなるまで煮込む。 2
   
3鍋にしっかりと蓋をして、オーブンに入れる。3時間後、一旦オーブンから取り出し、残りのタマネギ、野菜、レーズン、トマトピューレ、ニンニク、タイム、ローリエを加え、よくかき混ぜてオーブンに戻し、さらに1時間煮込む。 3
   
4オーブンから取り出し、2、3分おいて、表面に浮いてきたあくを取り除く。 4

イギリス

旬の味覚を楽しもう
ポットロースト・パートリッジの
サヴォイ・キャベツ添え
Roast Partridge with Cabbage

ポットロースト・パートリッジのサヴォイ・キャベツ添え

英国で人気の狩猟鳥のひとつ、パートリッジ(ヤマウズラ)。パートリッジには英国原産のグレイ・レッグと17世紀にフランスから持ち込まれたレッド・レッグの2種類があり、小さいながらも独特の味と香りを持つグレイ・レッグの方が好まれています。脂肪分が少ないので、ロースト(特に若い鳥)、シチューまたは蒸し煮などに最適。一旦炒めてその味と肉質を引き締めてから鍋でローストするので、このレシピはマッシュド・ポテトやゆでポテトが付け合わせとしてよく合います。ただパートリッジ自体はそれほど大きな鳥ではないので、ひとり頭で1羽を用意しましょう。

 
 
材料(4人分)
パートリッジ(ヤマウズラ)
(ももと胸にさばいておく)
4羽
スモーク・ベーコン
150g
エシャロット(皮をむいておく)
16個
ニンジン(拍子木切りにしておく)
2本
チキン・ストック
150ml
サヴォイ・キャベツ
(外側から2~3枚を取り除き、
中身を8等分にくし切りしておく)
1個
ムキ栗(水煮)
200g
ニンニク(みじん切りにしておく)
1片
オリーブ・オイル
大さじ1
ローリエ
2枚
小さじ1
黒粗引きコショウ
適量
 
 

1オーブンを160度程度に温めておく。鍋にオリーブ・オイルを熱し、パートリッジの表面全体の色が変わるまで炒める。 1
   
2パートリッジを鍋から取り出し、同じ鍋でベーコンを炒める。さらにバター、エシャロット、ニンニク、ニンジン、ローリエを加え、野菜がしんなりするまで中火で炒める。 2
   
3パートリッジを鍋に戻し、ストック、塩小さじ1、黒コショウをたっぷりと加える。鍋にふたをしてからオーブンに入れ、20~30分煮込む。その間に、 別の鍋に塩を少々入れたお湯を沸騰させ、キャベツ を入れ2~3分ゆで、流水にさらしておく。 3
   
4オーブンから鍋を出し、パートリッジを鍋から取り出して、温かい場所に置いておく。鍋にキャベツと栗を加え、出汁を1~2回上からかけ、キャベツに完全に火が通るまで5分ほど直火で煮込む。キャベ ツ、野菜を皿に盛り、その上にパートリッジを乗せて出来上がり。 4

フランス

ワイン風味豊かな鶏肉料理
コック・オ・ヴァン coq au vin

コック・オ・ヴァン

コック・オ・ヴァンとは直訳すると「雄鶏のワイン」、つまりワイン仕立ての鶏肉料理のこと。赤ワイン(黄ワインの場合もある)とキノコを使っていることが特徴です。料理名の通り肉のコクと獣肉に近い触感がある雄鶏を使うのが理想ですが、入手困難な為、今回雄鶏は肉屋でも手に入るブレス産の鶏を使います。ブレス産の鶏は唯一産地統制(AOC)に従った飼育法を実地しており、十分に屋外で運動させるので筋肉が発達して肉の色ツヤ、風味が絶品です。圧力鍋で調理すると効率が良いのですが、出来上がった後にふたを外して弱火でさらに30分ほど煮込むとソースの味わいが深くなります。付け合わせにはローストしたポテトかパスタが合います。

 
 
材料(4人分)
雄鶏(またはブレス産鶏)
1羽
ニンジン
5本
タマネギ
中4個
ニンニク
2片
マッシュルーム
中20個
ラルドン(ベーコン)
100g
バター
少々
ローリエ
2葉
料理用赤ワイン
1L
ワイン・ビネガー(あるいはバルサミコ)
20cc
小麦粉
少々
塩、コショウ
適量
 
 

1まずは材料を下ごしらえ。ニンジン、タマネギ、マッシュルームは食感が残るようザックリと切る。8つに切り分けた鶏肉は塩コショウをかけて小麦粉をまぶす。 1
   
2細かく刻んだニンニク少々とバターを熱し、小麦粉をまぶした鶏肉の表面を焼き、焦げ目をつける。ローリエの葉も同時に炒めるとなお良い。 2
   
3ラルドンを刻んだニンニクと一緒にバターで炒め、下ごしらえした材料を合わせて軽く炒める。この時、あくまでも馴染ませる程度に軽く。その後②の鶏肉とローリエを合わせて赤ワイン1Lとワインビネガー20ccを注ぎ、圧力釜では20分、厚手の鍋なら1時間30分じっくりと煮込む。出来上がったら必ず火を止め一度冷ますこと。そうすることで食材の中にソースが滲み込み、うまみが増す。 3

フランス

「酸っぱいキャベツ」の煮込み料理
シュークルート Choucroute

シュークルート

シュクルートの語源はドイツ語の「Sürkrüt」から来ており、意味は「酸っぱいキャベツ」。一般に知られるレシピでは白ワインで煮込みますが、酸味が弱くしっかりした味わいに仕上がるビールで煮込む方法を今回は御紹介します。ポイントは豚肉の塩抜きをしっかり行うことと、シンプルな料理だけに素材の持ち味を生かした控えめの味付けにすること。キャベツは本来じっくりと発酵させるのですが、家庭料理では時間がかかりすぎるので、市販の缶詰か、お総菜屋さんで量り売りの物を購入するとお手軽。あとは材料をすべて合わせてコトコト煮るだけ、東フランスの家庭風にジャガイモを一緒に煮付けることで全体に味が染み渡りさらに食が進むこと請け合いです。

 
 
材料(4人分)
シュークルート(キャベツの酢漬け)
1缶
タマネギ
2玉
クル・ドゥ・ジロル(丁子)
2個
ジュニエーブル(ねずの実)
好みで適量
ブーケガルニあるいはローリエ
2葉
ジャガイモ
8個
プティ・サレ(豚肉の塩漬け)
500g
フランクフルト・ソーセージ
4本
モンベリヤー・ソーセージ
2本
ビール
2L
ラルドン(ベーコン)
塊で200g
コショウ
適量
 
 

1まずはプティ・サレの下準備。豚肉を一昼夜真水に浸して塩抜きする。 1
   
2缶詰めのシュークルートとローリエ、丁子を刺したタマネギを鍋に空け、ビールを注いで加熱する。 2
   
3皮をむいたジャガイモとプティ・サレ、ソーセージ、ラルドンを入れる。ふたをして中火で2時間ほど煮て、すべての食材に十分に火が通れば出来上がり。粒マスタードと共にいただく。 3

ドイツ

体の芯から温まるポテト・グラタン
カルトッフェルアウフラウフ Kartoffelauflauf

カルトッフェルアウフラウフ

ドイツ料理と言えば、やっぱりジャガイモとソーセージ。でも実はドイツの1人当たりのじゃがいも消費量は、東欧諸国の半分、英国と比べても6割程度なのです。しかし、季節や庶民の生活に根付いた料理の多様性ということでは、さすがドイツ。夏は酸味の効いたサラダ、冬は風物詩でもある、芋をすって焼くライベクーヘンがあります。付け合わせにしても、ゆでる、炒める、揚げるはもちろん、パンケーキ風、テニスボール大の団子など枚挙にいとまがありません。そして、寒い冬のおすすめメニューが、今回ご紹介するカルトッフェルアウフラウフ。体の芯から温まるホクホクのグラタンです。

 
 
材料(4人分: 直径25cm型)
ジャガイモ
800g
おろしたチーズ
100g
ベーコン・ビッツ
40g
ニンニク
大4片
牛乳
150ml
生クリーム
150ml
バター
少量
塩、コショウ
少々(控えめに)
 
 

1まずは下準備。オーブンを200度に温め、耐熱皿にバターを塗り、底にチーズを少量敷く。ニンニクはつぶしておく。写真のようなニンニクおろし器がない場合は、細かく刻むか、スライスにしてもよい。 1
   
2皮をむき、3ミリ厚に切ったジャガイモを並べる。ジャガイモの各層に、つぶしたニンニクとチーズをちらす。 2
   
3ジャガイモを並べ終わったら(3~4段)、一番上に残りのチーズとベーコン・ビッツを乗せる。そして、牛乳と生クリームと塩コショウを混ぜたものを上からひたひたになるようかけ、オーブンへ。 3
   
4待つこと約45分。溶けたチーズに焼き色がついたら表面をアルミホイルで覆い、さらに20分で出来上がり。熱いうちに食卓へ。 4

ドイツ

隠して食べた水餃子
マウルタッシェン Maultaschen

マウルタッシェン

南西部シュワーベン地方の料理でこんな言い伝えがあります。「昔々、戦争が続き、食べるものも着るものもない厳しい冬。修道院の猟師が幸運にも森で1匹の野獣を仕留めました。これは神様からの贈り物に違いない。猟師は喜びました。しかし、折しも断食の季節。カーニバルの後から復活祭までの40日間、ドイツでは粗食に努め、ご馳走を食べてはいけないことになっています。どうしたものかと悩んだ猟師は、小麦粉の生地の中に肉を隠して食べることを思いつきました……」ドイツのスーパーではレトルトでも売っているけれど、手作りの味は格別。寒くて外で遊べない子供たちとわいわい言いながら作ると楽しい料理です。ひき肉の代わりに、細かく刻んだほうれん草を入れたり、余りものを活用したりしてもおいしく出来上がります。

 
 
材料(4人分)
生地:
1個
 
少々
  小麦粉
200g
 
小さじ1
 
50ml
フィリング: タマネギ
大1/2個
  マッシュルーム
100g
  ランドイェーガー
(四角い棒状のソーセージ。
サラミでも代用可)
60g
  豚ひき肉
200g
  パン粉
60g
 
1個
  パセリ
少々
  コショウ、ナツメグ
少々
  バター
20g
スープ:
1.5L
  市販ブイヨン
1L
 
 

1まず生地作り。卵、酢、塩、水を混ぜ合わせ、小麦粉を加えてこねる。まとまったらラップでふたをし、30分寝かせておく。 1
   
2その間にフィリングの準備を。タマネギ、マッシュルーム、ランドイェーガーはみじん切りにし、タマネギとマッシュルームはバターで炒める。冷めたら残りの材料を加えてよくこね合わせる。 2
   
3生地を薄く伸ばし、お椀などで丸く型抜きする。12×12cmくらいの四角に切り分けてもOK。中央にフィリングを乗せ、半分にたたむ。合わせ目は水をつけて閉じ、フォークでしっかり押さえつける。 3
   
4湯を沸かし、ブイヨンを溶いたものの中に、③で出来たマウルタッシェンを入れて10分間ゆでる。器に盛り、仕上げにパセリを散らして出来上がり。 4

 

 

欧州人が語る日本のお鍋
日本人にとってのあったか料理といえば、やはり鍋料理。 地域によって様々なバラエティがあるため、思わず故郷の風景と共に郷愁を掻き立てられてしまう人もいるはず。ここではこれら懐かしき日本の郷土鍋を振り返ると共に、日本のお鍋に一家言ある欧州の一般市民にインタビュー。鍋料理を通して見える日本像に迫ってみます。

クレイグ・ウィットニーさん「お鍋を食べる 日本人が好き」
クレイグ・ウィットニーさん
(ロンドン在住)
まだ日本で英語教師として働き出したばかりで、すべての出来事を新鮮で刺激的に感じていた頃に、英語学校のスタッフ一同揃っての鍋パーティーが開催されたんです。その時に日本の鍋料理を初体験したのですが、とても寒い季節に子供のように皆一緒になって、しかもあんなに楽しそうに料理を食べる日本人ってなんて素敵なんだろうって思ったんですよね。


ゼビア・セルナンデスさん「鍋の親善大使を しています」
ゼビア・セルナンデスさん
(ロンドン在住)
日本の鍋料理については、日本に行く前に旅行ガイドブックで勉強しました。日本に着いて間もなくして、知り合いの家で念願のちゃんこ鍋を初めて食べたのです。あんなに社交的な料理ってなかなかないですよね。英国に戻ってからは、鍋の親善大使となって、日本には「NABE」という身も心も温まる、冬のシチューがあるんだって宣伝しているんです。


ヴォルフガンク・ズルゲスさん「猫舌の私には不利」
ヴォルフガンク・ズルゲスさん
(デュッセルドルフ在住)
ガスコンロを使って室内で火を使うことについて安全性の面で気になったこともありましたが、暖房設備が整っていない日本の冬に体を温めるには鍋料理が一番ですね。色々な具材が入っている栄養満点のこの料理は、日本文化が誇るものの1つではないでしょうか。ただ私は猫舌なので、冷ましている間に他の人に大好きな具(すき焼きの肉)をどんどん取られてしまうのが悔しいです。


イングリット・シューレンベルク「準備が簡単だかららくちん」
イングリット・シューレンベルクさん

(ヘンネフ在住)
主婦にとって鍋料理の良いところは、具材を切って並べておくだけという簡単な準備だけで済むという点ですね。きっと皆で料理を作りながら食べるところに鍋料理の楽しさがあるからでしょう。あとはそれぞれの家庭に「鍋奉行」がいて、味付けから、どのタイミングで食べるのかまで仕切ってくれるという点も面白い。西洋では滅多に見られない食文化だと思います。


オリビエ・ドランさん「家族で鍋をつついた思い出」
オリビエ・ドランさん
(パリ在住)
僕は母親が日本人なので、日本食はフレンチ以上になじみ深い食物です。中でもやはり、冬になるといつも思い出すのが日本の鍋料理。一番印象に残っているのは、すき焼きとしゃぶしゃぶですね。すき焼きは豪華な鍋料理だし、家族一緒に鍋を囲んでつっついた思い出があります。しゃぶしゃぶはフランスにはないポン酢やごまだれを使って食べたのが印象に残っています。


マリ・エスピタリエさん「おでんだけは特別」
マリ・エスピタリエさん
(パリ在住)
私は日本食が大好きで、梅干し、梅酒、そして鍋料理に目がありません。何度か夫と一緒に日本に行っていますし、フランスでもたまに日本食を食べに行きます。数ある日本の鍋料理の中でも一番思い出に残っているのはおでんですね。他にも様々な鍋料理を食べましたが、日本にしかない食材で作られているおでんは特別。非常に新鮮な食体験として記憶しています。



ジンギスカン鍋(北海道)
羊肉を使った焼肉料理の一種。中央部分がやや盛り上がった鋳物のジンギスカン鍋を用いることからその名が付いた。2004年に北海道遺産に認定され、当地の郷土料理としてのイメージが強いが、今や全国区になっている。始まりは大正時代に軍隊、警察などの制服の素材となる羊毛を自給しようとした「綿羊百万頭計画」で、羊毛だけでなく羊肉の消費アップも狙って料理法 を模索する中で誕生したとされる。肉と一緒に焼くモヤシやタマネギ、ニンジン、ピーマンなどの野菜には肉汁の旨みも染み込み、ボリュームたっぷりの一品だ。


きりたんぽ鍋
秋田県で鍋といえばこれ。練った米を秋田杉から作った棒に巻き付けて焼き、棒を抜いてちくわのような形になった「きりたんぽ」を鶏としょうゆベースのスープに入れてキノコや野菜と一緒に煮る。元々はきこりたちが山作業の折に残り飯を長い棒に巻き付けて、味噌をつけて焼いて食べたのが始まりだという説もあれば、秋田の伝統的な熊猟師であるマタギがごった煮の鍋におにぎりなどを入れて食べたのが発祥ともいわれる。スープには比内鶏という秋田産の鶏肉を、きりたんぽには新米のあきたこまちを使うこだわり派もいる。
写真提供: mitsuka.jugem.jp


芋煮
サトイモをメインにコンニャクやネギ、牛肉、マイタケなど季節のキノコをしょうゆベースで煮込む鍋料理。最上川舟運が盛んだったころ、酒田から船で運ばれてきた塩や干し魚などの物資が下ろされ、人足の手でさらに内陸部に運ばれていったが、船頭たちが人足を待つ間の退屈しのぎに始めたのが由来とされている。当初は牛肉ではなく、運ばれてきた棒ダラなどの干魚と一緒に煮たという。県内各地の河原で開かれる芋煮会は秋の風物詩としてすっかり定着した。おいしさの決め手は隠し味として入れる地酒らしい。


アンコウ鍋
アンコウは頭部に餌となる魚をおびき寄せる突起物がある深海魚の1つで、体全体が柔軟性に富んでおり、調理する場合は下あごをフックにかけてつるし、口から水を入れ胃をふくらませてさばく特殊な方法を用いる。肉の他に、皮、胃、肝臓、卵巣、えら、ヒレが食用にされ、一般的に「7つ道具」と呼ばれている。アンコウ鍋は、この7つ道具に野菜と味噌を加えて煮込んだ鍋料理で、茨城や千葉の浜料理だったが、後に食通で有名な芸術家、北大路魯山人が賞賛した珍味の1つとして広まり東京などでも食べられるようになった。


ほうとう
甲州には水田が少なく、お米は貴重な食べ物で、代わりによく食べられたのがこの「ほうとう」。麺を平たく打った、ひもかわうどんと野菜を一緒に味噌仕立ての汁で煮込んである。武田信玄の陣中食に起源があるという説もあるが、その由来は中国から禅宗とともに渡ってきた「飩(はくたく)」から。生麺を味噌仕立ての汁にカボチャ、ジャガイモ、ニンジン、ネギ、シイタケ、白菜、鶏肉などの具と一緒に煮込めば出来上がり。山梨県では「風林火山」ののぼりが飲食店の店頭に立っていれ ば、「ほうとうあります」を意味する。


湯豆腐
寒い冬には、昆布を敷いた鍋に一口大に切った豆腐を入れ、程よく温まった所を引き上げ熱々の湯豆腐を肴にクイッと1杯。江戸時代の料理本「豆腐百珍」では、「湯やっこ」として紹介され最上級である「絶品」にランクされている。材料は豆腐、水、昆布と非常にシンプルな料理だけに、それぞれの素材に最高級品が求められる。特に良質の水を使うことが絶対条件で、京都の湯豆腐が名高いのもそれが所以である。通常、しょうゆ、酒、みりん、だし汁などを合わせたもの、もしくはポン酢しょうゆなどで食べられ、薬味にはネギ、ユズ、ダイコンおろしなどが用いられる。


うどんすき
うどんの本場関西の寄せ鍋風高級料理の1つ。大阪の堺にある和食と麺類料理の老舗料亭「美々卯」の主人・薩摩平太郎が1928年頃に考案したとされており、「うどんすき」という呼称は「美々卯」の登録商標であったが、後に全国の飲食店で同様の料理法が提供されるようになり、美々卯と他店で訴訟が起こった。しかし、現在では一般名詞化している。「うどんすき」は「うどん入りすき焼き」を短縮させた呼び名で、元々は鍋料理の1つである「すき焼き」の残り汁に野菜とうどんを入れ煮込んだ物だったが、現在では立派な高級鍋料理として認知されている。


いのしし鍋
いのしし年である2007年を祝うにはぴったりの、いのししの肉を使った鍋料理。起伏に富んだ山の中で頑丈に育ったいのししが多数生息する、兵庫の丹波地方で生まれた。またこの地域には明治時代に陸軍部隊が駐屯しており、彼らがその後全国に口コミで伝えたことから今では神奈川県などの地域でも郷土料理として支持されている。体が温まりやすく、煮れば煮るほど柔らかくなり、濃厚な味を出すことなどがいのしし肉ならではの特徴。赤いいのししの肉を薄切りにして皿に盛り付けると、まるで牡丹の花のように見えることから 「ぼたん鍋」との別名がついた。


もつ鍋
鳥獣肉の内臓を意味する「もつ」を主材料として用いた鍋料理。好みによって、しょうゆや噌味のスープで煮込んで食べる。本来はお饅頭を販売していた福岡市内の「万十屋」が、物資不足に悩んだ終戦直後に生活費を稼ぐために始めた料理だという。栄養価が高いのに値段が安いことと、もつをくちゃくちゃと噛む食べ方が庶民に受け、やがて福岡の郷土料理として広く知られるようになった。作り方はお湯で余計な脂を落としてからもつをお好みのスープの中に入れ、キャベツやニラを入れるだけ。最後はちゃんぽん麺を入れて食べると2度美味しい。


だんご汁
「ほうちょう」とも呼ばれる、九州、特に大分の郷土料理として認知されている鍋料理。通常は小麦粉で作った団子を一晩寝かし、これを引き伸ばして麺のようになったものを鍋に入れて食べる。多くの場合、その他の具としてはゴボウ、ニンジン、サトイモ、ネギなどの野菜と豚肉が豊富に入っており、豚汁によく似ている。調理が簡単なことから一般家庭の夕食としては重宝がられ、またご飯にもよく合うため、全国の庶民に愛されるようになった。ちなみに大分では、この団子にきな粉と砂糖をまぶせたお菓子「やせうま」も人気がある。


その他お鍋の数々
おでん おでん
ご存じ冬定番の煮物料理。室町時代に出現した田楽と呼ばれる食物が原型で、この「田楽」の「でん」に「お」が付けられて「おでん」との呼称が定着した。関西では「関東炊き」ともいう。
しゃぶしゃぶ しゃぶしゃぶ
中国大陸で元々は羊肉を使った料理だったが、日本人向けに牛肉をつかうようになり現在の形になった。ちなみに、「しゃぶしゃぶ」という名称は1952年に大阪の「スエヒロ」が命名した物。
常夜鍋 常夜鍋
昆布と日本酒が入った出汁がおいしい鍋料理。毎晩続けて食べても飽きない、という意味を込めてこの名がつけられた。 写真提供: www.mizkan.co.jp
すきやき すきやき
すき焼きの語源は、鍋の代わりに農具の鋤(すき)の金属部分の上を火にかけ、肴や豆腐を焼いて食べたことに端を発しているという。後に現代のような鍋物に姿を変えた。
ちゃんこ鍋 ちゃんこ鍋
明治時代に考案された、大相撲の力士が食べる鍋料理。特定の味付けはないが、味噌仕立てや塩などが定番。最近はカレーやキムチ味なども人気らしい。
写真提供: www.nagatanien.co.jp
水炊き 水炊き
昆布や鶏などの出し汁を入れた鍋で野菜や魚介類、豆腐などを煮こんだ鍋物。ぽん酢やたれにつけて食べるのが常。締めはごはんやうどんを入れて、最後の一滴まで味わい尽くす。写真提供: kitchenhime.blog21.fc2.com
寄せ鍋 寄せ鍋
出し汁に野菜や魚介類など様々な具材を入 れて煮込む。地方ごと、家庭ごとに味付け や材料が異なり、自由な発想で味のハーモ ニーを楽しむことができる。写真提供: www.amitatsu.jp
 

2006年 英国を騒がせた人々

2006年 英国を騒がせ人々

いよいよ2006年も残すところあとわずか。そこで今回は政界、サッカー界、芸能界、カップルと、各界ごとに2006年、英国中を騒がせてくれた人々を一挙ご紹介。各界のご意見番とも言えるお馴染みの方々から、コメントもいただきました。英国編集部の独断と偏見で選んだ各界ベスト5、とくとご覧あれ。(英国編集部、スミス京子、猫山はるこ、長田拓也)

 

なんだかブレア首相の退任時期をめぐった憶測ばかりが報道された1年だった。ということで、ブレア首相が政界部門では文句なしの1位。一方、ブレア首相の後継者としてひっきりなしに名が挙がっていたが、いつも「次期首相はブラウン(?)」という東スポの見出しみたいな疑問符付きのニュアンスが圧倒的で、いまいち物足りなかったブラウン財相は残念ながら3位に。そんな中、昨年12月に彗星のごとく登場したキャメロン保守党党首。労働党内部がジメジメしていただけに、「中身がない」との批判はあれども彼のフレッシュな顔と経歴は確かに印象強かった。よって2位。4位は日本人にはいまだに馴染みがないだろう、今年就任ほやほやのキャンベル自民党党首。英国人でも「ハア?」という感覚で捉えられる人物であり、そこまで己の存在を消した無私の精神を評価して、お情けでランク・イン。そして5位は通称「官邸ネコ」。1989年頃から首相官邸に住みつき有名になったこの野良ネコが、今年3月にご臨終。猫嫌いのシェリー夫人の意向で、労働党政権の誕生後には官邸から追い出されていた。ということで、その他諸々のお騒がせな言動でもポイントを稼いだシェリー夫人は、夫と一緒に1位として表彰状を授与致します。

猫山はるこ: 三度の飯より政治が好きという、英国政治を語らせたら右に出るものはいない政治ライター。1070号「次期首相レースを占う」特集はご記憶にも新しいはず。厳しいながらも温かみのあるコメントに、各政治家への愛が感じられる!?

blairs「辞めろ」コールが頂点に達し、ついに「辞めます」と言わされたブレア首相。今年は全然いいことなかったね。まずは5月の地方選でボロ負け。「責任取れ」の声が響く中、速攻で内閣大改造を実施、世間の目をくらましてたっけ。でも、謀反が起きても造反議員の要求に逆らって辞任時期を明確にしなかったのには首相歴9年半の意地を見た気がしたな(ブラウン財相の項も参照)。シェリー夫人は、ブラウン財相が党大会の演説で「過去最も成功した労働党党首・首相と仕事できて光栄」と言ったのを耳にして「嘘つき」とポロリ、期せずしてトップ・ニュースに。「言ってないわよ!」って反論してたけど、まあ夫は立場上、「ゴードンの馬鹿」とか言えないしね。

cameron党首1年生の今年は、受け狙いのギミックばかり目立った印象。「地球温暖化の実態を見る」とやらでノルウェーの氷河に行ったかと思えば、トーク・ショー出演や米国人ラッパーとの会談(?)、「ビデオ・ブログ」の発信と、「クールでヒップで地球に優しい」新生保守党を売り込もうとあの手この手。肝心の政策はアレ?ってな感じで、ブレア路線を真似し過ぎの「ブラメロン(Blameron)」なんて言われる始末だからしょうがない。党内右派からは非難轟々だってさ。

brown公私で幸不幸入り混じった1年。9月に若手議員数人がブレア首相の辞任を要求して政務次官職などを辞任、首相が「1年以内に辞める」と言う羽目になったのは記憶に新しいけど、これ噂によるとブラウン財相の企みによるクーデター。長年の夢、首相の座がいよいよ近付いてしてやったり……と思いきや、実は7月に生まれた二男が遺伝性の病気「嚢胞性繊維症のうほうせいせんしょう」を発症してた。これで首相への野望がついえるってことはないだろうけど。来年こそは要注目か!?

W杯が開催された2006年。フーリガンの母国、イングランドのサッカー代表選手たちには否が応にも注目が集まった。サッカー界部門の1位は、1年間を通して相変わらずあれやこれやでタブロイド紙面を賑わせていた貴公子ベッカム。ただW杯後に流れた代表落選のニュースは、さすがにショックだった。2位は、W杯本選のおよそ1カ月前に右足甲を骨折したルーニー。何とか復帰したのに、準々決勝の土壇場での反則退場。短い期間で英国民にあれほどの期待と失望を与えたサッカー選手は、他にそういないだろう。続いて3位は、17歳でしかもプレミア・リーグの試合にも出場していないのに、いきなり代表選出されたウォルコット。今回は惜しくもランク外だが、彼を指名して結局使わずじまいのエリクソン監督もお騒がせな人よのう。4位はルーニーの怪我で、新ストライカーとして白羽の矢が立ったクラウチに決まり。W杯前の親善試合ではゴール決めた後にロボット・ダンスなんて披露して一時は人気者にもなったが、あそこが彼のピークだった。最後の「WAG」は、確実に英国版の流行語大賞だろう。容姿るという現実を提示できたことは意義深い。

長田拓也: スポーツ全般に熱い情熱を傾ける若きスポーツ・ライター。イングランドのプレミア・リーグの動向は日々欠かさずチェックし、日本のスポーツ紙に細かなリポートを提出する毎日を送っている。ラグビーにも強い。

beckham2006年はベッカムにとって大きな転機の年だった。W杯で負傷退場しベンチで顔を紅潮させ、勝敗が決する前から涙する姿は雄弁だった。ベッカムはサッカー人生の集大成が終わったことを知っていた。もともとスタミナがある選手とはいえ高齢化による体力の衰えは隠せない。デッド・ボールでは依然、右に出る者はいないが、セット・プレーという極めて限定された分野に人員を割くほど、サッカーは優雅ではない。90分戦い抜く力のない者は容赦なく切り捨てられる。今後は米国のサッカー・リーグに移籍しハリウッド・デビューする話もある。そもそも、甘いマスクとセレブ妻というピッチ外の要素で大ブレークした選手だけに、これからが貴公子の本領発揮といったところか。

rooney大会直前に骨折するも奇跡的にW杯に間に合ったルーニーだが、準々決勝で一発退場、1998年W杯でのベッカム同様の非国民に。その後も素行は悪化するばかりで、パブで婚約者を中傷したブラックバーンの選手を殴打。激しい闘争本能を持つが、一瞬にして頭が沸騰する危険もはらむ。能力には非の打ち所がなく、どのポジションでも超一流。その怪童の唯一の弱点に相手がつけこむのは当然。もう大人なのだから、自己分析をして自制心を身に付けて欲しい。

wagルーニーより酷かった。W杯中、厳粛な生活を送る選手たちと反対に、日中は衝動買いツアー、夜はドンちゃん騒ぎ。誰が主役なのかまったくわきまえておらず、それを追っかけるメディアも節操がない。ベッカム夫人ビクトリアは士気高揚のためと称し、毎晩酒宴を開催。泥酔した歌手シェリル・トゥイーディは深夜就寝中のアシュリー・コールに電話する規律違反を犯す始末。マクラーレン新監督が今後のWAG出入り禁止の方針を打ち出したのも当然だ。

さて、1位に選ばれたのはマドンナの養子となり、一躍世界のセレブとなったデービッド君。11月には実父、ヨハネさんが新たな奥さんを迎えることが判明。なんと奥さんはすでに妊娠中だというから驚きだ。子供を養う余裕がないからデービッド君を孤児院に入れたのではなかったか……。2位はレビューが上々でほっと胸を撫で下ろしたに違いないブロンド・ボンドのダニエル・クレイグ。女王も出席したプレミアの席上、有名人たちがこぞって絶賛していたのを見て、いじましいまでの英国人の団結力を見たと感じたのは私だけ? 3位は自動車事故から奇跡の復活を遂げた「ハムスター」ことリチャード・ハモンド。また車には乗るよと力強く復活宣言。……ちっとも懲りてない。4位の本格派セレブ、タラ・パーマー・トムキンソンは鼻梁陥没でランク・イン。なんでもコカインの過剰摂取のせいだとか(ちなみに現在は整形して元通り)。内務省も麻薬中毒の服役囚に慰謝料を払っている場合ではないだろう。ラストはマイケル・ジャクソン。ロンドンでのミュージカル観劇がお好きなマイケル、昨年は「ビリー・エリオット」を観劇、やっぱり少年が好きなのね……と誰もが納得したが、今年のチョイスは「メリー・ポピンズ」。永遠のピーター・パン、健在だ。

スミス京子: ご存知「セレブの部屋」執筆者、スミス京子。芸能界はもとより、英国内で起こるありとあらゆる出来事に、常にアンテナを張り巡らせている芸能ライター。「整形するならケイト・モス」と公言している彼女が今回、当人を斬ることに!

ritchie10月にマドンナ夫婦がマラウイの孤児院を訪れて以来、メディアはハチの巣をつついた状態だったけど、デービッド君の養子縁組に関して賛3否7くらいの割合かしら。印象に残ったのは、BBC「ニューズナイト」のインタビュー。あちこちにろうそくが灯されたNYのスタジオに、黒いドレスの厚化粧マドンナが鎮座。ピリピリした空気が伝わってきて、やっぱり映像のインパクトは大きかった。「飢えや病気で死んでいる子供たちを無視できる?」、「何をしても物議を醸すのは承知の上。今後養子に関する議論がされるのは大いに結構」って、高飛車よね。すでにカバラの赤い糸を腕にしたデービッド君だけど、この先独裁ママに何から何まで縛られそうで、とっても不憫。

craig前のブロスナンが男前だっただけに、この38歳の丸顔丸鼻に44年続く「007」6代目ボンド役が決まった時、世間の評判はイマイチで、「craignotbond.com」なるサイトもできたほど。でも、蓋を開ければ「007/カジノ・ロワイヤル」は超ヒット。これでジュード・ロウを完抜きしたわね。長すぎる鼻の下が妙に気になるけど、鍛え抜かれた超マッチョな身体は歴代ボンドの中で一番セクシー。かつてはシエナ・ミラーやケイト・モスと噂になったけど、今の彼女は日本人ハーフの模様。

jackson11月の「ワールド・ミュージック・アワード」に、アルバム売上げ1億枚以上の功績を讃えられて出演し、英国では約10年ぶりのパフォーマンスを見せたけど、結果は散々。「ウィ・アー・ザ・ワールド」で歌が聞こえたのはわずか2小節、しかも高音部が出ず。当のマイケルはNOBUで食事後、Topshopで深夜のお買い物。翌日「メリー・ポピンズ」の観劇に出掛け、押し寄せるファンにマスカラ流して感涙。その顔はまるで「スリラー」だったわ。

1位は何と言ってもこのカップル、ケイト・モスとピート・ドハティ。1週間に2、3度は彼らの顔を新聞で拝んでいたような気が……。騒動のたびに人気も上昇、人生を謳歌している彼らに対し、疲れが隠せない哀愁漂う表情に、寄る年波を感じてしまうのが2位のポール・マッカートニー。片や日に日に鋭さを増すヘザーの目付きは、反地雷運動家としての貫禄たっぷりだ。3、4位は「ビッグ・ブラザー」、「アプレンティス」のリアリティー番組出身カップル。といっても両者ともすでに破局、後者は優勝者のミシェルがすでにアラン・シュガー卿の会社、アムストラッドを去るなど前途多難だ。5位はお馴染みウィリアム王子とケイト・ミドルトンさん。「ボトックス注射を始めるなら25歳から」発言で有名なマイケル・ケント公妃マリー・クリスティーヌさんから、「違うバックグラウンドの者が結婚するのは疑問」と日本の旧華族ばりの小姑発言を受けた今でも交際は順調のよう。小売大手のウールワースはすでに2人の結婚記念グッズのサンプルを作製しているというから、ゴールインも間近か?

doherty moss高値堅調を更新しているカップルね。ケイトはますます売れっ子だし、ピートはライブはいつも完売、BBC2ドキュメンタリー「アリーナ」の常連(2年で3回)で、「ガーディアン」紙など高級紙からの評価も高い。チャブからインディー、インテリ層まで幅広くアピールできるのが彼らの強みでしょう。偽巨根芸人、R・ブランドとの浮気や劇場版「リトル・ブリテン」のゲスト出演、ピートの数度にわたる薬物所持逮捕・出頭、リハビリ、カメラマン暴行、浮気と相変わらずネタにも尽きなかったし。次の山は結婚・妊娠・出産の三寿。ただ、ビクトリア& デービッド、ジュード& シエナのように、誰でも必ず凪が来る。ヤク中ロッカーの厄年27歳を無事終え、薬絶ちで太ったピートにもうその兆候が出ているわ。

mccartney5月の破局公表後、それぞれチャールズ皇太子と故ダイアナ元妃の離婚弁護士を雇って戦いの火蓋が切られたけど、序盤でここまで激闘になるとは。ポール側の銀行口座凍結、家の鍵換え、洗剤3本を持ち出した抗議文、ヘザーのポルノ・モデルの過去、高級娼婦疑惑、ポールの暴力行為を綴った陳述書の草稿スクープ、前妻故リンダの心中告白テープの存在発覚って、まだ訴訟始まってませんけど。結婚4年で慰謝料の最高額が450億円とは、オノ・ヨーコ以来の悪女伝説誕生だわ。

bigbrother7回続く「ビッグ・ブラザー」でもインパクト一番だったピート。トゥレット症候群のパンクスってそういないでしょ。病気の認知度も全国区になって、誰ももう「トイレット? ああトゥレット」とは言わない。相方ニッキーは10代の大半を拒食症で入院、強迫神経症でかんしゃく持ちの精神年齢5歳。キャラ的に日本のバラドルと大差なく、衝撃度は中。数週間でピートが振ったというが、ヤラセか打算ね。既に過去の人々で、本当、テレビのスピードって怖い。

 

欧州アウトレット・ショップ大特集

アウトレット・ショップ

普段はなかなか手が出ない高級ブランドも、定価の30~70%引きのアウトレット・ショップでなら気軽にお買い物ができるはず。今回の特集では、英国のみならず、今回はフランス・イタリア・ドイツ・スペインのお勧めアウトレットもご紹介します。欲しかった「あのブランドのあの品」を旅行ついでに賢くゲットしよう!(伊澤理江)

uk
ロンドンから1時間、周辺観光地も充実
Bicester Village
ビスター・ビレッジ

世界各地からの観光客が集まるビスター・ビレッジは、バーバリーやアクアスキュータム、ポール・スミスなどの英国老舗ブランドを始め、ロクシタン、モルトン・ブラウンといった化粧品店など、バラエティ豊富な店舗が90店以上立ち並ぶショッピング・タウン。アウトレットとはいえ、「内装やディスプレイをブランド本店と同じスタイル」で出展しており、ブランドの品格を保っている。少し足を伸ばして、シェイクスピアの故郷、ストラットフォード・アポン・エイボンやフランスの美術・工芸が展示されるワデスドン・マナー館の観光も楽しみたい。

連絡先 50 Pingle Drive, Bicester, Oxfordshire OX26 6WD
Tel: 01869 323 200
http://www.bicestervillage.com
営業時間 月~水・日10:00-18:00、木・金10:00-19:00、土9:30-19:00、12月24日10:00-17:00、12月26日~30日9:30-19:00、12月31日10:00-17:00、2007年1月1日11:00-19:00
12月25日は休み
行き方 【電車】最寄駅のBicester North駅までは、ロンドンのMarylebone駅から約1時間。駅からタクシー/バス(片道約1ポンド)有り。【車】M40をJunction9で降りた後、A41でビスター方面へ約3キロ。無料駐車場有り。
主な取扱いブランド Aquascutum、Burberry、Bally、Dior、Dunhill、L'Occitane、MaxMara、Nicole Farhi、Paul Smithほか

巨大アウトレットで掘り出し物を見つけよう!
McArthurglen Designer Outlet
マッカーサーグレン・デザイナー・アウトレット

ミレニアム・ドームを設計した建築家、リチャード・ロジャースが手掛けた巨大なテントが目印のアウトレット。広大な敷地に約80店以上が軒を連ねる。ギャップ、リーバイス、トミー・ヒルフィガーなどの親しみやすいファッション・ブランドの他に電化製品、日常雑貨、CD、玩具なども販売しているので家族みんなで楽しめるのがポイント。年間を通じて割引率は定価の50%、年に2回のクリアランス・セール時期には70%オフの商品もあるので、セール情報はくまなくチェックしたい。

連絡先 Ashford店: Kimberley Way, Ashford, Kent TN24 0SD
Tel: 01233 895 900
http://www.ashforddesigneroutlet.com
営業時間 月~金10:00-20:00(12月22日までは21:00まで営業)、土10:00-19:00、日10:00-17:00
行き方 【電車】ロンドンのCharing Cross駅、Victoria駅、Waterloo駅などからAshford International駅まで約1時間10分。駅から徒歩5分。あるいはシャトル・バス有り。
【車】M20をJunction10で降りた後「International Staion」「Designer Outlet Centre」の標識に従って進む。有料駐車場有り。
主な取扱いブランド Adidas、Clarks、Gap、Nike、Polo Ralph Lauren、Puma、Levi's、Tommy Hilfiger

スコットランド観光ついでに寄ってみたい
Gretna Gateway Outlet Village
グレトナ・ゲイトウェイ・アウトレット・ビレッジ

スコットランド観光の際には是非立ち寄りたいアウトレット・ビレッジ。LKベネット、エピソード、ポロ・ラルフ・ローレンなど50以上のブランドが常時最大50%引きとお得感タップリ。昨年は、ツーリスト向けのショッピング・モールとして5ツ星の評価を受けている。湖水地方や世界遺産に指定されているローマ帝国時代の遺跡ハドリアヌスの壁などは、ビレッジから約1時間以内で行ける。

連絡先 Glasgow Road, Gretna, Scotland DG16 5GG
Tel: 01461 339 100
http://www.gretnagateway.com
営業時間 10:00-18:00(12月24日は16:00まで)
12月25日、1月1日は休み
年末年始の営業時間はウェブサイトで確認を
行き方 【電車】ロンドンのEuston駅から、最寄駅Carlisle駅あるいはGretna駅まで約4時間(途中乗り換え要)。最寄駅からバス。【車】A74を南へ向い、Gretna/Long town方面行きのジャンクションで降りる。「Gretna Gateway」と表示された茶色の標識に従い進む。
主な取扱いブランド Episode、Jane Shilton、LK Bennett、Marks&Spencer、Polo Ralph Lauren、Reebok、Tag Heuerほか

英国内ブランド直営 
アウトレット&ファクトリー・ショップ
不滅のチェック柄を格安で
Burberry Outletバーバリー・アウトレット

作家のコナン・ドイル、英元首相ウインストン・チャーチル、女優キャサリン・ヘプバーンなど数々の著名人が愛用したといわれるバーバーリー・コートを格安で手に入れるチャンス。

住所 29-53 Chatham Place, Hackney E9 6LP
電話 020 8985 3344
営業時間 月~金11:00-18:00、土10:00-17:00、日11:00-17:00
最寄り駅 Hackney Central(ロンドンのLiverpool Street駅から約15分)

英国の伝統が息づく陶器
Waterford Wedgwood Factory Shopウォーターフォード・ウェッジウッド・ファクトリー・ショップ

陶器の町ストーク・オン・トレントには、たくさんの陶器ブランドのファクトリー・ショップがあるが、中でもオススメなのがこのウェッジウッドのショップ。少し離れたビジター・センターでは、陶磁器の製造過程を実際に見ることが出来る。

住所 King Street, Fenton, Stoke-onTrent, Staffordshire ST4 3DQ
電話 01782 316 161
営業時間 月~土9:00-17:30、日11:00~17:00
最寄り駅 Stoke-on-Trent(ロンドンのEuston駅から約1時間40分)

英国トラッドの老舗
Aquascutum Outletアクアスキュータム・アウトレット

防水加工を施したウール地やラグラン袖を開発したアクアスキュータムは、ビクトリア時代に英国紳士たちの最先端ファッションとして普及した伝統あるブランド。男性なら一度は憧れる商品を格安でゲット。

住所 Maylandswood Estate, Cleveland Road, Hemel Hempstead HP2 7EY
電話 01442 248 333
営業時間 月~土10:00-17:00
最寄り駅 Hemel Hempstead(ロンドンのEuston駅から約30分)
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ディズニー・ランドもすぐそこ!
La Vallée Outlet Shopping Village
ラ・ヴァレ・アウトレット・ショッピング・ビレッジ

パリ中心地から35分、ディズニー・ランドから5分のところにあるラ・ヴァレは、フェラガモ、ヴェルサーチ、マックス・マーラなど一流ブランドの前シーズン・コレクションを最大50%引きで販売している。広い敷地には、スポーツ・ウェア、アクセサリー、化粧品など75店舗以上が並ぶ。ビレッジ内には素敵なレストランやカフェもあるので、お買い物の合間の一休みでさえ楽しめそう。ブランドの最新情報や近隣の観光情報が欲しい場合は、ビレッジ内にあるウェルカム・センターへ。親切なスタッフからお得な情報が聞けること請け合い。ベビーカー・サービスや子供用スペースも整っているので、子供連れでもお買物に専念できそう。

連絡先 3 Cours de la Garonne, 77700 Serris, France
Tel: +33 (0)1 60 42 35 00
http://www.lavalleevillage.com
営業時間 月~土10:00-19:00、日11:00-19:00
12月25日は休み
年末年始の営業時間はウェブサイトで確認を
行き方 【電車】RERのA 線Val d'Europe/Serris-Montevrain駅下車。駅からシャトル・バスの無料送迎有り。*パリからのシャトル・バスも有り(有料)。出発は火・木・日(予約・問い合わせCITYRAMA +33 (0)1 44 55 60 00)
【車】パリ方面からは、高速A4に乗り12.1出口で降りた後、最初のロータリーを「La Vallée Village」方面へ進む。入口へは次のロータリーから。
主な取扱いブランド Armani、Agnès b.、Burberry、Celine、Salvatore Ferragamo、Max Maraほか

街全部がお買い物天国 
TROYES(トロワ市)

パリから東へ160キロ。16世紀の街並みを残した古都トロワは、アウトレットのお店がたくさん集まったショッピング・パラダイスとして有名。北には高級ブランドが揃う「マカルチュール・グレン」、南には少しカジュアルなラインナップの「マルク・アベニュー」がどっしりと構え、他にも個別アウトレット店などが総計264店舗、軒を並べている。買い物ついでに、フランスの田舎町の雰囲気も味わえるお得な場所だ。北と南の2大センターは公共バスで結ばれているので、移動も便利。

トロワ市の2大アウトレット
北: McArthurglen
マカルチュール・グレン
住所 Voie du Bois, 10150 Pont de Sainte Marie, France
電話 +33 (0)3 25 70 47 10
WEB http://www.mcarthurglen.fr
営業時間 月~金10:00-19:00、土9:30-19:00
主な取扱いブランド Calvin Klein、Cerruti、DKNY、Givenchy、Kenzo、Lacoste、Lancelほか
南: Marques Avenue
マルク・アベニュー
住所 114, bd de Dijon, 10800 Saint Julien les Villas, France
電話 +33 (0)3 25 82 80 80
WEB http://www.marquesavenue.com
営業時間 月14:00-19:00、火~金10:00-19:00、土9:30-19:00
主な取扱いブランド Charles Jourdan、Naf Naf Chevignon、Hugo Boss、O'neill、Reebok、Zapaほか
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古代ローマの街並を再現
McArthurglen Designer Outlet Castel Romano
マッカーサーグレン・デザイナー・アウトレット・カステル・ロマーノ

巨大アウトレット・グループ、マッカーサーグレンが手掛けたヨーロッパ最大級のモールは、ローマから車で40分。古代ローマ帝国時代を再現した街並に約100の有名ブランドが集まり、お値段は通常価格の30~70%OFF! 服飾品やコスメだけでなく、イタリアのおしゃれな雑貨、バス用品、リネン類などのお店が集まり、ローマの新名所とも呼ばれている。

連絡先 Via Ponte di Piscina Cupa, Via Pontina SS 148, Uscita Castel Romano, Italy
Tel: +39 (0)065 050 050
http://www.mcarthurglen.it
営業時間 月~木10:00-20:00、金~日10:00-21:00
行き方 【電車】Termini駅から地下鉄Bに乗り、Eur Fermi駅で下車。*ローマ中心部バルベリーニ広場から有料シャトル・バス有り(事前予約要 アルファネット社 +39 (0)06 32 34 705)【車】ローマ市内から、タクシーで片道40分。ローマ郊外のカステル・ロマーノ地区へ。
主な取扱いブランド Bruno Magli、Dolce&Gabbana、Diesel、Valentino、Nikeほか

高級ブランド好きは必見
The Mall
ザ・モール

フィレンツェから車で30分。緑豊かなトスカーナ地方の人気アウトレット「The Mall」は、もともとグッチのアウトレットだった場所に世界中の一流ブランドが集まり、巨大ショッピング施設となったもの。すべてのお店がトップ・ブランド直営で、定価の35~70%引きになっている。公共バスが土日も運行しているので、日曜日の午前中など市内で買物の出来ない時間も簡単にアクセスできるのがうれしい。また、美味しいピザやサラダが食べられるカフェやトスカーナ料理が楽しめるレストランなども充実。2007年1月7日より冬のセールが開始され、さらに30、40、50%引きになる予定。日本語のインフォメーション・サービスも心強い。

連絡先 Via Europe 8, 50060 Leccio Reggello, Firenze, Italy
Tel : +39 (0)055 865 7775
Email: このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にしてください
(電話、Eメール共日本語可 月~土9:00-18:00)
営業時間 月~日10:00~19:00 12月25日、26日、2007年1月1日は休み
行き方 【電車】フィレンツェSMN駅よりRignano sull'arno駅まで約40分。駅からタクシーで10分。【車】A1フィレンツェ・ローマ間をIncisaで出る。出口より右Pontassieve方向へ。Leccioまで約6キロ進み、Leccioを通過した左側。
主な取扱いブランド Gucci、Yves Saint Laurent、Giorgio Armani、Salvatore Ferragamo、Bottega Veneta、Fendi、Tod's、Burberryほか

イタリア内ブランド直営 
アウトレット&ファクトリー・ショップ

あのブルガリも驚きの価格で
Bvlgari Outlet(ブルガリ・アウトレット)

高級宝飾品ブランド、ブルガリの直営アウトレット。時計やネクタイ、スカーフ、ジュエリーなど品揃えも豊富。観光客だけでなく地元の人も集まる人気店なので混雑は必至。朝一で行くのをおすすめ。

住所 Via Aurelia 1052, Roma, Italy
電話 +39 (0)066 617 0770
営業時間 月~金10:00-18:00
行き方 ローマ市内からタクシーで40分。または地下鉄A線Cornelia駅で下車後、246番のバス。

ファッショニスタの必須アイテム
Prada Outlet(プラダ・アウトレット)

ファッションに興味のある人なら見逃せないプラダの工場併設アウトレット。プラダやミュウミュウのバッグや靴、ウェアなど品揃えは豊富。市場価格の約半額程度で買えるので、買い過ぎにはくれぐれも注意!

住所 S.S.69 Località Levanella, Montevarchi Arezzo, Italy
電話 +39 (0)055 91901
営業時間 月~土10:00-19:30、日14:00-19:00*
※営業時間は予告なく変更されることがあります。お出かけ前にご確認下さい。
行き方 フィレンツェ市内からタクシーで約45分。あるいは最寄駅Montevarchiからタクシーで10分。

モード服の大御所
Armani Factory Store(アルマーニ・ファクトリー・ストア)

贅沢な素材と美しいシルエット、そして着心地の良さを追求した絶妙なカッティング技術で知られるアルマーニ・ブランドを揃えたショップ。憧れのあの一着を手に入れよう。

住所 Strada Provinciale per Bregnano, Vertemate 13 22070, Italy
電話 +39 (0)031 887 373
WEB 火~土9:30~19:00
行き方 ミラノからコモ湖へ向かう列車で約1時間、Fino Momasco駅にて下車後、駅からタクシーで5分
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雰囲気の良い独特の木組み建築
Wertheim Village Outlet Shopping
ヴェルトハイム・ヴィレッジ

中世の美しい街並を残すヴェルトハイム。その郊外に2004年オープンした「ヴェルトハイム・ヴィレッジ」は中世の趣を残したアウトレット・ショッピング・センターだ。敷地内には、アルマーニ、バリー、ヴェルサーチ、トミー・ヒルフィガー、ナイキなどのブランドのみならず、シュタイフのテディ・ベアなどの多彩な店舗が約80店並び、観光客のみならず、地元民も足繁く通うスポットとなっている。幻想的な雰囲気を醸し出すニュルンベルクのクリスマス・マーケットも近くなので、足を伸ばしてみては?

連絡先 Almosenberg, 97877 Wertheim, Germany
Tel : +49 (0)9342 91 99 111
http://www.wertheimvillage.com/Wertheim
営業時間 月~土10:00-20:00
行き方 【電車】Frankfurt Main駅から電車に乗り、Wertheim駅で下車。Wertheim駅から無料シャトル・バス有り。
【車】フランクフルトからニュルンベルクに向かって高速道路A3を走り、出口66(Wertheim/Lengfurt)で降りる。
主な取扱いブランド Armani、Bally、Puma、Tommy Hilfiger、Versaceほか
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マドリッドに行くなら是非寄りたい
Las Rozas Village
ラス・ロサス・ビレッジ

今スペインでは、マドリッド郊外のベッドタウンなどに続々とショッピング・モールがオープンしている。中でも人気の「ラス・ロサス・ビレッジ」は、世界各国の主要都市の目抜き通りをイメージして建築された街並みが素敵。バーバリーやヴェルサーチなどの高級ブランドのほかにも、アクセサリー、スポーツ用品、インテリア・グッズなど50以上のブランドの前シーズン品が、30~60%引きの価格で販売されていて、お土産探しにも最適。

連絡先 C/Juan Ramón Jiménez 3, 28230 Las Rozas, Madrid, Spain
Tel: +34 (0)91 640 49 00
http://www.lasrozasvillage.com
営業時間 月~金、日11:00-21:00、土11:00-22:00(12月24日は18:30まで)、12月25日、2007年1月1日、6日は休み
行き方 【車】A6の19番出口、またはM50の82番出口を出てすぐ。
【バス】マドリッド市内Moncloaバス・ターミナルから625、628、629番で約40分。
主な取扱いブランド Barbour、Burberry、Diesel、Gant、Hackett、Hugo Boss、Loeweほか
日英欧サイズ対応表

アウトレットではお手頃価格に気が大きくなって、買う予定のなかった家族へのお土産を衝動買いしてしまうことも……。しかし、お手頃価格とはいえ、「せっかく買ったのにサイズが合わなかった」なんて失敗は避けたいもの。このサイズ表で確認して自分にぴったり合ったアイテムを見つけよう。

 

思わぬ所で役立つ?! 欧州各国語買い物会話例

観光客の多いアウトレットなら、英語が通じることが多いはず。でも、たとえたどたどしくても、その国の言葉で話し掛けると好感度がアップすること間違いなし。店員さんがよりお得な情報を教えてくれるかも?!

 

2つの「白鳥の湖」を徹底比較

2つの「白鳥の湖」を徹底比較

 

古典バレエの伝統を受け継いだ世界最高の舞台
ロイヤル・バレエ団編

世界一の演劇性を持ったバレエ

古典バレエ不朽の名作といわれる「白鳥の湖」だが、1877年の初演時は大失敗に終わり、この時初めてバレエ音楽を手掛けたチャイコフスキーは長いこと失意のどん底にいたという。この作品が世界的評価を得るのは、彼の死後1895年に巨匠プティパとその高弟イワーノフによる改定版(原典版)が上演されてからのこと。そしてこの冬ロイヤル・バレエ団が上演するのが、この原典版を元にした人気バージョン。2幕の湖畔の場、4幕の昇天場面を美的・幻想的にまとめると共に、シェイクスピアの国である英国のバレエ団作品らしく、演劇性も十分に織り込んでいるのが特徴である。バレエ観劇に詩的な情緒と思わずうっとりしてしまうような美しさを求める人には、ぜひともお勧めしたい。

 

王子の成人を祝うパーティー

あらすじ:舞台では、王子ジークフリートの成人を祝う祝賀会の最後の準備が行われている。親友のベンノや家庭教師ら気心の知れた仲間と酒を酌み交わしほろ酔い気分の王子の前に、母である王妃が登場。王子をたしなめると共に、明日の夜の舞踏会で花嫁を選ぶよう言い残して去っていく。夜空を見上げると白鳥の群れ。愛無き結婚という現実に心沈ませる王子を慰めようと、ベンノは王子を白鳥狩りに誘う。王子とベンノ、仕官候補生の若者たちは、弓を手に夜の森を抜けて湖に向かう。

見所:ロイヤル・バレエ版1幕の見所は、群舞(村人たち)によるワルツだ。群集が醸し出す熱狂、陶酔の見事な視覚化にご注目頂きたい。

 

夜の湖畔にて運命の出会い

あらすじ:悪魔ロットバルトの呪いにより昼の間白鳥に姿を変えられているオデット姫が、美しい娘に戻る場面を王子が目撃。呪いを破るには1人の男性が彼女へ永遠の愛を誓い、それを貫かねばならないという。夜明け前に互いへの愛を確信する2人。だが朝の訪れと共に、オデットは再び白鳥に姿を変えられロットバルトに連れ去られる。

見所:作品中最も有名な場面である王子とオデットのロマンティックなアダージョ、バレリーナ4人が手を組んで踊る「4羽の白鳥の踊り」などの見所をじっくり鑑賞したい。主役を踊るバレリーナには女優としての資質や、白鳥を彷彿とさせる腕の動きが要求される。

バレエ豆知識「グラン・フェッテ」って何?

19世紀の初演時、白鳥と黒鳥は別々のバレリーナによって踊られていたが、今では一人二役となることが多い。清純で詩情に富んだ踊りを見せるオデット、グラン・フェッテなど派手な技巧を披露する魔性の女オディールの踊り分けが演技者にとっては最大の課題、また見せ所となっている。

 

黒鳥オディール登場

あらすじ:王妃は候補者の中から花嫁を選ぶよう言うが、王子は拒否。するとロットバルト卿と名乗る人物が黒い衣装を身に着けた娘オディールを連れて現れる。魔術にかかった王子には、背後の鏡の中で恐怖に震えるオデットの姿が目に入らず、黒鳥オディールをオデットと信じ、永遠の愛を誓ってしまう。正体を現した悪魔とオディールは、王妃と王子を嘲笑して去ってゆく。オデットを心配する王子は再び湖畔へと走る。

見所:主役2人のウルトラC級技術に注目。オディールが見せる旋回技グラン・フェッテ、王子が披露する大きな跳躍など見所は多い。主役バレリーナが清純なオデットと悪魔的なオディールをどう踊り分けるかも必見。

 

湖畔にて昇天

あらすじ:王子の裏切りにより2度と人間の姿に戻れないと知ったオデットたちは、悪魔ロットバルトの魔力に翻弄され、稲妻光る夜の湖畔で悶え苦しむ。王子は愛するオデットに許しを請うが絶望したオデットは湖に身を投じ、王子もまたそれに続く。2人の愛の強さに打たれた悪魔は力を失い、オデットと王子は死して天国で結ばれる。

見所:この幕では衣装とセット、照明効果の美しさを堪能しよう。雷光が鈍く光る夜の湖畔と、そこで群舞の白鳥たちのチュチュが醸し出す深いグラデーションの色彩美は必見。昇天シーンのセット、効果の美しさにおいて、ロイヤル・バレエ版「白鳥の湖」は、世界の様々なバーションの中でもトップ・クラスの美しさを誇っている。

バレエ豆知識「グラン・フェッテ」って何?

19世紀の初演時、白鳥と黒鳥は別々のバレリーナによって踊られていたが、今では一人二役となることが多い。清純で詩情に富んだ踊りを見せるオデット、グラン・フェッテなど派手な技巧を披露する魔性の女オディールの踊り分けが演技者にとっては最大の課題、また見せ所となっている。

 

ロイヤル・バレエ団のプリマ
タマラ・ロッホに聞く

5歳の時からバレエを始めた私が、生まれて初めて観たバレエ作品が白鳥の湖でした。2幕まで観た時点で既にもう「バレエって何て美しいのかしら」と、感動してしまったんです。でもまだ子供だったので、3幕になるとなぜ同じバレリーナが黒鳥になるのか、急に違う人格になってしまうのか、その時は分からなかったのだけれど。

バレリーナにとって、古典作品は一生を通じて極めていく永遠の課題。その中でも白鳥の湖は、私にとって特別な意味を持っています。女性の中に潜む2つの異なった魅力である清純さ(2幕のオデット)と邪悪さ(3幕のオディール)を表現できること、また私自身がフェッテやピルエットといった旋回技が得意なので、3幕においてそういった技を披露できる技術的な見せ場が多いことなどが理由です。

マシュー・ボーン作品については、男性ダンサーに「白鳥」という役を踊るチャンスを与えた発想が素晴らしいと思います。主役を踊る1人、トム・ホワイトヘッドはロイヤル・バレエ出身のダンサーで、実はとても仲良し。彼がどんな「白鳥」を踊るか、今からとても気になりますね。

 

公演情報
ロイヤル・バレエ「Swan Lake」

2007年2月3日(土)12:00、10日(土)19:00、2月7日(水)、16日(金)、17日(土)、20日(火)、21日(水)、27日(火)19:30


Royal Opera House

Bow Street, Covent Garden, London WC2E 9DD
最寄駅: Covent Garden
チケット: 4〜87ポンド
Tel: 020 7304 4000
www.royalopera.org

 
 
「バレエを観てみたいけど、楽しめるのか不安。それにまず何から観たらいいの?」という皆様。この特集では、ビギナーから玄人ファンまで大満足間違いなしの2つの「白鳥の湖」を取り上げ、ご紹介いたします。左頁は年齢を問わず楽しめる英国バレエ界最高峰のロイヤル・バレエ版。右はトレンドに敏感な若者から舞台芸術にうるさい熟年層をうならせる鬼才振付・演出家マシュー・ボーン版。それぞれのあらすじと見所をまとめたこのマニュアルを手に、是非一度劇場に足をお運びください。(茉莉・あんじぇりか)
 
前衛的な試みとエンターテインメント性に溢れた
マシュー・ボーン編

男性が演じる凶暴な白鳥で人気に

1995年の初演以来、ウエスト・エンドとブロードウェイでバレエ作品としては異例のロング・ランを記録。英ローレンス・オリビエ賞、米トニー賞ほか数々の賞に輝き、世界中で大ヒットした話題作である振付・演出家マシュー・ボーンの「スワン・レイク」が、この冬12年ぶりに初演地サドラーズ・ウェルズ劇場に舞い戻り、6週間の凱旋公演を行う。ボーンを一躍有名にし、アダム・クーパーやウィル・ケンプといった主演ダンサーを世界的スターにしたこの作品で、主役と群舞の白鳥を踊るのはすべて男性ダンサー。「白鳥の中に潜む凶暴性を表現できるのは男性ダンサーだけ」と語るボーン版の魅力とその見所とは一体何だろう。前衛的な芸術を愛する人、既存のバレエを退屈と感じてしまう人には是非見て欲しい。

 

奇妙な舞台設定で幕開け

あらすじ:作品の舞台は、1950〜60年代の英国を思わせる王国。まだ美しく女っ気充分の女王が君臨するその国には、チャールズ皇太子によく似た海軍礼装姿の王子がいて、王室にそぐわないガールフレンドを連れている。やがて女王、王子ほかロイヤル・ファミリーご臨席の劇中劇が始まり、古色蒼然としたバレエが笑いを誘う。そして場面は一転60年代風ナイト・クラブへ。口論の末ガールフレンドと別れた王子はクラブの外で1人孤独に陥る。

見所:まずは鬼才ボーンによる風刺の効いた舞台構成に着目したい。またやはりこの作品で世界的評価を得たデザイナー、レズ・ブラザートンによるカラフルなセットと衣装も一見の価値あり。

バレエ豆知識・いまだ進化する舞台

演出家マシュー・ボーンはほとんど毎晩自分の舞台を鑑賞し、新しいアイデアを得ては舞台を微調整していくという。米国、日本、フランスほか、世界を放浪して12年ぶりに初演の地に戻ってきた今回の作品にはどんな新しい工夫が施されているのか、ファンの注目が集まっている。

 

夜の湖畔にて運命の出会い

あらすじ:舞台はハイド・パークを思わせる夜の公園の湖のほとり。「鳥にエサを与えないでください」という看板が観客の笑いを誘う。生きることに疲れ絶望した王子は、そこですべて男性のみが演じるたくさんの白鳥に取り巻かれる。薄闇の中、群れをなし鋭い目付きと攻撃的な様子で王子を取り囲む様は圧巻だ。王子はここで1羽の白鳥と出会い、孤独を癒され愛さえ感じるようになる。

見所: ボーン作品「カルメン」で性的魅力溢れる主人公を演じ人気沸騰したアラン・ビンセントと、ロイヤル・バレエを休団して出演するトム・ホワイトヘッドの主役2人の妖艶な「白鳥」をたっぷりと堪能しよう。

 

同性愛を匂わす危険な展開

あらすじ:ロイヤル・ファミリーの面々がお洒落ないでたちでパーティーを楽しんでいる。ロイヤル・バレエ版の悪魔ロットバルトに相当するのは、女王と愛人関係にあるらしい男性秘書で、どうも王子を陥れようと企てている様子。そこに一人危険な魅力を漂わせた男=ストレンジャーがシルクの黒いシャツの胸をはだけ、黒いレザーのパンツ姿で登場。女王や王子を含む全パーティー出席者を挑発、誘惑する。王子はストレンジャーの虜となるが、男女構わず挑発する彼に耐えられず、深く精神を病んでしまう。

見所:主演ダンサーが、ダンス技術とカリスマを振るって挑む最大の見せ場が3幕。大きな跳躍や女王役へのサポート技術、群舞を率いて踊る際の音楽性に注目したい。また黒を基調とした衣装とセットも見所。白を基調とした2、4幕と対照的に、多色使いで視覚的アクセントをつけている。

バレエ豆知識・危険な魅力の登場人物2名

作品中最も魅力的な登場人物といえば、やはり危険な誘惑者ストレンジャー。今回ご紹介したアラン・ビンセントは、主役のスワンとストレンジャーを踊っていない日は、もう1人の危険な人物である男性秘書役として出演。いつ観に行っても劇場で彼に会えるという。

 

悲劇のエピローグ

あらすじ:王子は精神病院に幽閉されベッドに横たわっている。そんな彼の妄想か、たくさんの白鳥の群れが現れ王子を責めさいなむ。1羽の白鳥が王子を守り救おうとするが、凶暴な白鳥の群れに阻まれ傷を負ってしまう。翌朝ベッドの上で狂死している王子を見つけ嘆く女王の姿がある。舞台後方ベッドの上に1羽の白鳥が現れ、子供時代の王子を抱きしめ嘆き悲しんでいる。。

見所:この幕では衣装とセッT刺ト、照明効果の美しさを堪能しよう。雷光が鈍く光る夜の湖畔と、そこで群舞の白鳥たちのチュチュが醸し出す深いグラデーションの色彩美は必見。昇天シーンのセット、効果の美しさにおいて、ロイヤル・バレエ版「白鳥の湖」は、世界の様々なバーションの中でもトップ・クラスの美しさを誇っている。

 

マシュー・ボーン版主役
アラン・ビンセントに聞く

8歳の頃、小学校の先生が「アラン君は才能があるから、ダンスの道に進むべき」と、両親を説得してね。その後モダン・ダンスの道に進んだんだ。ダンサーになるためには基礎となる古典の勉強も必須だから、もちろんバレエも習ったよ。

マシューとは1997年から、もう10年間も仕事をしている仲なんだ。彼の舞台に関わるようになったきっかけは彼が演出する「白鳥の湖」を観て、作品の素晴らしさに心打たれたから。今ではその「白鳥の湖」で主役を務めているけれど、始めは白鳥の群れの1羽としてスタートしたんだよ。

この舞台で主役を踊る醍醐味は、2幕の詩的な舞台で「白鳥」=動物、3幕でセクシーにして危険な魅力を持つストレンジャー=「人間」の2つを演じ分けて踊れること。今回は、僕とロイヤル・バレエ出身のトム・ホワイトヘッドが主役を踊る。2人とも役へのアプローチと肉体表現が全然違うんだ。だから作品の雰囲気も面白いぐらい違ってくるね。ロイヤル・バレエ版の白鳥の湖は、古典バレエの代表作。美しい作品だと思うよ。ただボーン版に自信があるだけに、何か物足りない気持ちを感じてしまうというのが正直なところかな。

 

公演情報
マシュー・ボーン「Swan Lake」

2006年12月13日(水)〜1月21日(日)19:30(月は休み、12月24日(日)、31日(日)は14:30マチネのみ。(公演日時については直接お問い合わせを)


Sadler's Wells Theatre

Rosebery Avenue, London EC1R 4TN
最寄駅: Angel
チケット: 13〜48ポンド
予約: 0870 737 7737
www.sadlerswells.com

 
 
 

ティアラと呼ばれる髪飾りやチュチュを身につけて、プリンセスや妖精を踊るプリマ・バレリーナたち。そんなきらびやかな彼女たちの等身大の姿を捉えようと、ロイヤル・バレエ団女性プリンシパルであるタマラ・ロッホさんの舞台裏を取材しました。

午前中から公開リハーサルに出演

バレリーナの1日は、通常10時30分頃から1時間半行われる朝の団員クラスから始まる。ダンサーたちは思い思いのレッスン着で、男女に分かれてスタジオに集合。指導者の指示の下、バーを手にしながら膝や股関節、足、爪先のウォームアップをする「バー・レッスン」から始まり、続いてバーから離れ、旋回技や跳躍、踊りのステップを練習する「センター」と呼ばれるお稽古が行われる。11時30分、フレンド・オヴ・コベント・ガーデン(バレエやオペラ愛好家による友の会組織)のメンバーを観客に、公開リハーサルが始まった。タマラは入団2年目にして注目を浴びる大型新人のマクラエを相手役に27分の抽象作品を踊り抜き、観客から温かい拍手をもらった。

◇バレリーナたちのスケジュール

主役バレリーナが舞台を務め終えるのは夜22時30分頃。メイクを落とし、シャワーを浴び楽屋口を後にするのは23時を回る。さらに楽屋口で待っていてくれている熱心なファンにサインをするなどしていると、家に帰り着くのは深夜。心身ともに舞台の興奮から冷めやらぬため、就寝時間は1〜2時になることが多い。だが、どんなに遅く眠りにつこうとも、日曜日以外は翌朝10時半からレッスンに出なければならない。本誌編集部が取材した日は、「現代バレエの夕べ」世界初演の前日。朝11時30分から同作品の最終調整である公開リハーサルが行われるとあって、団員クラスも通常より早く行われた。ちなみにロイヤル・バレエに所属するバレリーナたちは、コベント・ガーデンのロイヤル・オペラ・ハウスの最上階にある3つのダンス・スタジオで練習を行っている。ここでバレエ団の団員たちが男女に分かれてウォーム・アップを行う団員クラスや、作品の振付を習うスタジオ・リハーサルに励むのだ。

◇難解な抽象作品に挑戦

艶やかな美貌と、高い舞踊技術、女優としての資質で、ロイヤル・バレエを代表するバレリーナとなったタマラ。彼女はスペインのマドリードでバレエ教育を受け、94年パリ国際バレエ・コンクールで金メダルを受賞、ロイヤル・バレエに移籍して6年が過ぎた。「白鳥の湖」「オネーギン」といった物語性のあるバレエの主役に優れ、また得意の旋回技を駆使する「ドン・キホーテ」のキトリ役も圧巻。そんなタマラが、この日は物語を語らぬ現代作品に挑戦していた。新作「クローマ」では、ダンサーに身体能力を極限まで駆使させる難解な動きが要求される。ロイヤル・バレエの団員の中で一体何人がこれを踊りこなせるのだろうか?公開リハーサルは14時まで続くが、13時から14時30分まで「眠れる森の美女」のスタジオ・リハーサルの予定があるタマラは楽屋に戻り、衣装を脱いでしばし休憩。拍手をもらったものの「自分は難解な抽象作品には向かない」とやや納得がいかない様子。


他のスターたちとの合同練習

13時になると、茶色のレオタード、お稽古用チュチュ、レッグ・ウォーマーに着替え再び最上階へ。この階に設置された大きなスタジオには、タマラと彼女が師事するアレクサンダー・アガチャノフ先生、相手役のカルロス・アコスタとピアニストの4人が集まっていた。ロイヤル・バレエに所属するバレリーナの中で最も大きなスター性を持つタマラは、バレエ団きっての男性スター、カルロスとの共演が多い。女性的魅力あふれるタマラを、その大きな包容力で受け止めるカルロス。ウルトラC級美技の掛け合いも、2人を観に行く大きな楽しみの一つだ。そんなスター同士でありながら、おごったところのない2人によるリハーサルは、始終和やかに進む。動物的な勘と身体能力を備えるカルロスは、リフトや女性のサポートにも優れ、先生はダメ出しする必要がないほど。

◇先生との一対一での指導

男女で踊るパ・ド・ドゥのリハーサルが済むと、カルロスがスタジオを後にした。1人になったタマラはアガチャノフ先生と1対1でソロのリハーサルを始めた。アガチャノフ先生は、ソビエト時代のロシアと欧米で活躍した元ダンサー。教師としては、かつてロイヤル・バレエに在籍した風雲児、熊川哲也を始めとする男性ダンサーを育て有名にした。タマラと先生は、互いを尊敬しあう間柄のよう。先生は、アーティストであるバレリーナの個性や自主性を大切にしながら、ソロを踊るタマラに、ちょっとしたアドバイスを与えていく。タマラは相当努力家のようで、当日先生から何度も「頑張り過ぎ」と指摘されていた。当日リハーサルしていたオーロラ姫役は、古典作品中バレリーナにとって最もハードな役といわれており、登場直後に跳躍やバランスの妙技を次々と披露しなければならない。最後は先生を相手役に、主演バレリ−ナがバランスの強さを見せるローズ・アダージョをおさらいした。

◇華麗な演技の裏にある厳しい練習

朝早くからの団員クラス、直後に身体能力を極限までふるって挑戦した新作の公開リハーサル、その後に続いたマンツーマンの練習。汗をぬぐい、息を切らせ、時に水分を補給しながらも1分たりとも休むことなく、限られた時間に完全燃焼しようとするタマラ。小さな頃から日々レッスンをして手に入れたスターの座は、汗と努力、食事制限などの節制なしには守れないという厳しい現実。心底踊りが好きで、様々なことを犠牲にできる覚悟ある者だけが極められるプリマ・バレリーナという職業。ステージの上で可憐に微笑むバレリーナの毎日が、こんなにも激しいものだったとは。


ささやかなプライベートの時間

14時30分にリハーサルを終えると、楽屋でインタビュー。1日のうちのほとんどを劇場で過ごすバレリーナにとって、楽屋はとてもプライベートな空間だ。タマラは楽屋を先輩プリマのリアン・ベンジャミンとシェア。と言っても、2人が同じ日に舞台に立つことはまずないから、夜はほとんど1人で過ごせる。取材当日の午後も楽屋に先輩の姿はなく、タマラは窓際の自分のコーナーでリラックス。壁には大好きな有名闘牛士エル・フリから貰ったサイン入り写真や、北斎の浮世絵絵葉書などカラフルな写真がたくさん貼られている。

◇山のように積まれたトゥ・シューズ

鏡の上の前にはメイク道具やぬいぐるみが置かれ、棚にはたくさんのトゥ・シューズが山と積まれていた。バレリーナは自分仕様のトゥ・シューズを特定のメーカーに作らせている。ただ同じ木型から作ってもらっても微妙にフィットが異なるため、1足ずつ履き、最も足にフィットする物を選び出し、練習用と本番舞台用に分け、様々な工夫をほどこすのも仕事の一つ。練習中や本番中滑らないように爪先部分を糸でかがったり、立ちやすいよう、足の甲のアーチが美しく見えるように靴の内部の中敷きを切りとったり。これは舞台やリハーサルでどんなに疲れていようと、他人には任せられない孤独な作業だ。ちなみに休日は日曜だけ。タマラのような有名バレリーナは、バレエ団が休暇に入る夏も海外に招かれ踊るなど、1年を通じて休みはほとんどない。それでも様々な作品に挑戦できる今を楽しんでいる、と語る。

◇控え室で語ったタマラの言葉

海外公演でオーストラリアに移動中、機内で高熱を出し、着陸直後病院に運ばれたことがあったという。トゥ・シューズを履いて踊ることによって痛んだ爪先から感染症にかかったのだ。家族やバレエ団の仲間から引き離され、たった一人高熱にうなされ、その後、足を手術。術後は再起不能の可能性も告知された。スペインに戻りバレエ学校時代のフィジオ・セラピストとの長期リハビリの末、カムバックしてからは小さなことを気に病まなくなった、と語る。故障前は忙しい日々の中で、「踊ることが自分にとってどんなに大切か」忘れかけていた。それを思い出した今、子供の頃から憧れたバレエの世界で、今夜もまた主役を踊ることができる幸せは何にも代えがたいのだから。

 

ロンドン大人の遊び場、バー・ガイド

ロンドン、大人の遊び場、バー・ガイド

暗い冬がいよいよ到来。今回の特集では「大人の夜遊び」をキーワードに、長く辛い冬の夜を存分に楽しむためのおすすめバーを「キメ技」つきでご紹介します。1人でしっとり、友達同士でワイワイ、デートでロマンティックに……。楽しみ方は人それぞれ。思い思いの夜をお過ごしください。(本誌編集部 筒井和美)

お洒落でトレンディー

Lounge Lover今、ロンドンで最も熱い

Lounge Lover  ラウンジ・ラバー

エキセントリックなインテリアでトレンディーな人たちを虜にしたレストラン「レ・トロワ・ギャルソン」のクリエーターたちが、今度はバーを手掛けた。ファッションに敏感な若者が集うブリック・レーンからすぐのこのバーには、夜な夜な好奇心旺盛な人たちが集いパーティーを繰り広げる。インテリアは、流行のミニマリズムに反抗するかのように華美で豪華絢爛。ちょっと退廃的な王侯貴族気分を味わえるかも!?

火〜木18:00-0:00、金18:00-1:00、土19:00-1:00、日18:00-0:00
1 Whitby Street, Shoreditch, London E2 7DP
Tel: 020 7012 1234
最寄駅: Shoreditch / Liverpool Street

 

Bluu 気取りながらもリラックス

Bluu  ブルー

ジャズ・クラブ「ブルー・ノート」の跡地を利用して出来た「Bluu」は、ロンドンのトレンドを肌で感じたい人にオススメの場所。明るく風通しの良いナチュラル志向のレストラン、トレンディーなドリンク・バー、地下のDJバーが三位一体となっている。クリエイティブな人たちが夜な夜なたむろするホクストン・スクエアの中でも一際活気のあるバーだ。

月〜土11:00-23:30、日11:00-22:30
1 Hoxton Square, Hoxton, London N1 6NU
Tel: 020 7613 2793
最寄駅: Old Street

 

Low Life 普通っぽさがカッコよい

Low Life  ロー・ライフ

地下のスペースを利用した気取りのないバー。他のバーが売りにするような素敵なインテリアや凝ったドリンクなどは何もないが、その「普通さ」が却ってカッコよい。リラックスできる環境で騒ぎたい!、飲みたい!という時に便利。客層は20代の若者が圧倒的多数だが、みんな普通でありながらも何気にお洒落で何より陽気。スタッフがフレンドリーなのもうれしい。日本の漫画を真似たドリンク・メニューに注目。DJ有。

Low Life

月〜金17:00-23:00、土18:00-23:00、日17:00-23:00
34a Paddington Street, Marylebone, London W1U 4HG
Tel: 020 7935 1272
www.lowlifebar.com
最寄駅: Baker Street

 

Beaufort House気軽に立ち寄れる洒落たバー

Beaufort House  ボーフォート・ハウス

流行に敏感な人が集うキングス・ロードにあるコスモポリタンなバー。店の外からも確認できる大きなシャンデリアがインテリアのアクセント。週日は比較的落ち着いて飲むことができるが、週末になると大勢の人がお洒落て詰め掛けとても賑やかに。チェルシーっ子たちの出会いの場としても知られている。ドリンク・メニューには多数のオリジナル・カクテルがあるが、中でもマティーニをアレンジしたオリジナルの「Beautini」(£6.50)がおすすめ。

月〜土9:30-1:00、日9:30-0:30
354 King's Road, Chelsea, London SW3 5UZ
Tel: 020 7352 2828
最寄駅: South Kensington

風変わり体験

Ice Bar 氷点下で飲むウォッカ

Ice Bar  アイス・バー

店内に一歩足を踏み入れると、そこは壁、バー・カウンター、テーブルなど目に付くもののほとんどが氷で出来ているマイナス5℃の世界。エントランスで、防寒用ケープを借りられるので、特に厚着をして行かなくても大丈夫。寒さに耐えられなくなったり、飲み足りない(入場は最長40分まで)と感じたら、隣のラウンジ「Below Zero(ビロー・ゼロ)」でゆっくりと飲み直そう。

日〜水12:30〜23:45(Below Zeroは0:00まで)
木〜土12:30〜0:40(Below Zeroは1:00まで)
29-33 Heddon Street, London W1B 4BN
Tel: 020 7287 9192
www.belowzerolondon.com
最寄駅: Piccadilly Circus

セレブなゲスト

Boujis ウィリアム&ハリー王子に会えるかも?!

Boujis  ブージー

何かとタブロイドを賑わすお騒がせ王子、ハリーの行きつけバー&クラブがここ。王室御用達(?)だけあってか、メンバー制となっている。2004年、2005年度の「ベスト・バー」賞、「ベスト・クラブ」賞を受賞したが、その影では「音楽、客層、インテリアなど全てにおいてイケてない」という噂も。また、ここのバウンサーは傲慢だと有名だが、それも中で楽しむセレブを守るためか!? 色々と好奇心を刺激されるクラブであることは間違いない。

火〜日22:00〜3:00
43 Thurloe Street, South Kensington, London SW7 2LQ
Tel: 020 7584 2000
最寄駅: South Kensington

シックな大人の夜

Milk&Honey 最も粋なメンバーズ・バー

Milk&Honey  ミルク&ハニー

ニューヨークにも支店のあるメンバーズ・オンリーのエレガントなバー。メンバーになるにはお高い年会費が必要だが、メンバー以外でも週日夜11時までなら利用可能(但し要予約)。この店のルールとして、男性客が見知らぬ女性客に声を掛けることは禁じられているので(逆はOK)、女性同士でゆっくり飲みたい時に最高。看板もなく店が見つけ難いが、これは大切なゲストを要らぬ視線から守るためのポリシー。ゆったりと落ち着いた夜を過ごせること請け合い。

月〜金18:00-23:00、土19:00-23:00(メンバーとそのゲストは3:00まで)
61 Poland Street, Soho, London W1F 7NU
Tel: 07000 655 469
最寄駅: Oxford Circus / Tottenham Court Road

 

Pearl Bar 夢見心地で酔えるバー

Pearl Bar  パール・バー

いまやテレビにも登場するようになった日系米国人シェフ、ジュン・タナカがヘッド・シェフを務めるレストラン「Pearl」に併設されているバー。オリジナル・カクテルの充実度はピカイチ。デーブルの仕切りに吊り下げられたパールが幾重にも重なり、ゆらゆらと揺れるのを眺めながら心地良く酔えること請け合い。ドレス・アップして行きたい場所だ。

月〜土17:00-23:00
252 High Holborn, London WC1V 7EN
Tel: 020 7829 7000
最寄駅: Holborn

 

The Library 英国紳士の格式がそこに

The Library  ザ・ライブラリー

格式あるレーンズボロー・ホテル内にある落ち着いたバー。ライブラリーという名の通り、バー内部の本棚には難しそうな本がぎっしりと詰まっており(しかし、実は張りぼて)、40代以上の「大人」がゆっくりとブランデー・グラスを傾けるのが非常に絵になる場所だ。ピアノの生演奏も有り、ムードたっぷり。若者が集まるバーにありがちな喧噪とは全く縁のない貴重な大人の遊び場。

月〜土11:00-1:00、日12:00-22.30
Hyde Park Corner, London SW1X 7TA
Tel: 020 7259 5599
最寄駅: Hyde Park Corner

ロマンティックな夜景

Vertigo42 気分はジェームズ・ボンド

Vertigo42  ヴァーティーゴ42

42階建ての建物の最上階に位置するシャンペン&シーフード・バー。金融街シティーで最も高い建物だけあって、ここから街を見下ろす眺めは「最高!」の一言に尽きる。予約を入れる際には、テムズ川、タワー・ブリッジ、セント・ポール大聖堂を望める特等席である窓際の4人がけ席をリクエストすることをおすすめする。目の前のキラキラした夜景と手元にあるシャンペンとオイスターが贅沢な一夜を彩ってくれる。

月〜金12:00-15:00、17:00-23:00
Level 42, Tower 42, 25 Old Broad Street, Liverpool Street, London EC2N 1HQ
Tel: 020 7877 7842
最寄駅: Liverpool Street / Bank

 

Galvin At Windows ハイド・パークを望む最高の眺め

Galvin At Windows  ギャルヴァン・アット・ウィンドウズ

パーク・レーンにそびえ立つヒルトン・ホテル最上階にある落ち着いたバー。ハイド・パークを望む眺めはもちろんのこと、最近改装されたばかりでモダンに生まれ変わったインテリアも素敵。最高級のシェフが腕を振るうレストランも併設されているので、バーだけで退散するのはもったいない。ちょっと奮発して、レストランでディナーもいかが?

月〜木18:00-22:30、金・土18:00-23:00<
The Hilton Hotel, 22 Park Lane, Mayfair, London W1K 1BE
Tel: 020 7208 4021
最寄駅: Hyde Park Corner

 

OXO Tower Restaurant & Bar 広々とした180度の眺めを堪能

OXO Tower Restaurant  オクソ・タワー・レストラン&バー

テムズ川を望み、180度のパノラマ・ビューを堪能できるオクソ・タワー最上階にあるバー。目前にはセント・ポール大聖堂が迫り、彼方にはタワー・ブリッジ、そしてカナリー・ウォーフの高層ビル群までが望める最高の眺望。バルコニーから身を乗り出せば、ロンドン・アイやビッグ・ベンも見え、ロンドンのランドマークを一度に楽しめること請け合い。

毎日12:00-15:00 18:00-23:00
Barge House Street, South Bank, London SE1 9PH
Tel: 020 7803 3888
最寄駅: Waterloo / Blackfriars

ゴキゲンな音楽

Ronnie Scotts ジャズの殿堂といえば、ココ

Ronnie Scotts  ロニー・スコッツ

大人の音楽といえばジャズだが、ロンドンでジャズと言えばロニー・スコッツと言う位、押しも押されぬ人気を誇るジャズ・バー。NYのジャズ・クラブに通いつめたオーナーが、ロンドンでも同じようなクラブをオープンさせたいと願って、誕生したのが1959年のこと。それから約半世紀が過ぎようとしているが、その間にここで演奏した著名ミュージシャンは枚挙に暇がない。最近は、ベニューの階上に落ち着いたメンバー制のバーがオープンするなど益々発展している。パフォーマンスのスケジュールはウェブサイトで確認を。

月〜土18:00-0:00、日18:30-0:00
47 Frith Street, Soho, London W1D 4HT
Tel: 020 7439 0747
www.ronniescotts.co.uk
最寄駅: Tottenham Court Road / Leicester Square

 

しっとりとした大人のデートに

Dover Street Restaurant & Jazz Bar
ドーヴァー・ストリート・レストラン&ジャズ・バー

ジャズ、ブルースを筆頭に、スウィングからラテンまで多様な音楽ジャンルの生演奏を楽しめるレストラン&バー。その日のメイン・プレーヤーが登場するまでは、レストラン専属のバンドがメローなジャズを聴かせてくれる。深夜3時までオープンしているので(ラスト・オーダーは深夜2時)、ゆったりと夜を楽しめること請け合い。

月〜木12:00-15:00、18:00-3:00、金12:00-15:00、19:00-3:00、土19:00-3:00<
8-10 Dover Street, Mayfair, London WIS 4LQ
Tel: 020 7491 7509 / 020 7629 9813
最寄駅: Green Park / Piccadilly Circus

 

Jazz Cafe ステージとの一体感を楽しむ

Jazz Cafe  ジャズ・カフェ

売り出し中の新人アーティストから大物ベテラン・アーティストまで、つぶ揃いのライブ・ラインナップが楽しめるジャズ・ベニュー。ライブのスケジュールをウェブサイトで確認できるので、お気に入りのアーティストが見つかったらチケット予約を。チケットは全て立ち見なので、座って楽しみたい人は同時にレストランの予約も忘れずに。

月〜土19:00-2:00
5 Parkway, Camden Town, London NW1 7PG
Tel: 020 7534 6955(レストラン)、0870 060 3777(チケット)
www.jazzcafe.co.uk
最寄駅: Camden Town

 

Piano Bar Kensington 秘密にしたい遊び場

Piano Bar Kensington  ピアノ・バー・ケンジントン

ハイストリート・ケンジントンにひっそりと佇むエレガントなピアノ・バー。バーと言っても、ちゃんとしたレストランが併設されているので、ピアノ演奏を楽しみながらしっかりと食事を取ることも可能。ピアノは160年以上も前に製造されたという「Collard & Collard」社製。ピアニストに曲目のリクエストを出せる上、盛り上がってくると客が歌いだしたり、ピアノを演奏したりすることもあるフレンドリーで粋なバー。

毎日16:30-0:00(食事は17:30-22:30まで)
ライブ演奏 火〜土18:00-23:30、日・月20:00-23:00
106 Kensington High Street, Kensington, London W8 4SG
Tel: 020 7938 4664
www.pianokensington.com
最寄駅: High Street Kensington


カクテル・ガイド

洒落たバーには、カクテルが付き物。
ここでは、代表的なカクテルの由来に加え、自宅でゆっくりしたい日にもカクテルを楽しめるようにと、それぞれのカクテルのレシピもご紹介します。これらレシピにちょっとしたアレンジを加えて、自己流カクテルを作ってみてはいかが?

カクテルの作り方の基本

ほとんどのカクテルは、大きく分けて次の4つの基本技法を用いて作られています。

1) ビルド(Build)
グラスに直接材料を注ぎ、そのまま提供する最も簡単な作り方。ソーダなどの炭酸飲料は、かき混ぜ過ぎると水っぽくなるので、スプーンで軽く混ぜるだけにすること。リキュールなどがグラスの底に淀んでしまう場合は、スプーンを軽く持ち上げる様にして混ぜる。

2) スター(Stir)
材料と氷をミキシング・グラスに入れ、スプーンで手早くかき混ぜる作り方。シェ−クするとカクテルが濁ったり、風味が損なわれてしまう場合に用いる。

3) ブレンド(Blend)
ミキサーを使って、材料をスピーディーに混ぜ合わせる作り方。シャーベット状のフローズン・カクテルをつくる場合や、イチゴ、バナナなどのフレッシュな果実を溶かし込んで、フルーティーなカクテルをつくる場合に用いる。

4) シェーク(Shake)
材料と氷をシェーカーに入れて振り、強く混ぜ合わせる最もカクテルらしい作り方。シェ−クすることで、アルコール度の強い酒を飲みやすくしたり、混ざりにくい材料を急速に混ぜ合わせたりする。

 

Beliniサッパリとした甘い桃の風味
Belini
ベリーニ

スッキリしたスパークリング・ワインに甘いピーチネクターが絡まった飲み口のよいカクテル。イタリア、ベニスの老舗バー「ハリーズ・バー」の経営者ジュゼッペ・チプリアーニ氏が、1948年に行われたベリーニ展示会を記念して考案したと言われている。

レシピ: スパークリング・ワイン(イタリア産のスプマンテが理想的)40ml、ピーチネクター 20ml、グレナデン・シロップ(砂糖で代用可)少々
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 普通
製法: ビルド

Caipirinha
情熱的なブラジルの味
Caipirinha
カイピリーニャ

ブラジル特産のさとうきびのスピリッツ、カシャーサ(ピンガとも呼ばれる)にライムをたっぷり絞った爽やかなカクテル。いまやヨーロッパ中の若者に支持される人気ドリンクとなっている。ちなみにカイピリーニャとは、ポルトガル語で「田舎のお嬢さん」という意味合い。

レシピ: カシャーサ45ml、ライム4分の1(お好みで増やしても可)、砂糖小さじ1杯
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 強い
製法: ビルド

食前酒にもピッタリ
Campari Soda
カンパリ・ソーダ

その作り方は今でも門外不出と言われているイタリアの定番リキュール、カンパリをソーダで割ったシンプルなカクテル。このカクテルではカンパリ特有のほろ苦い独特の風味を存分に味わえる。カンパリを使ったカクテルには、オレンジ・ジュースで割った「カンパリ・オレンジ」なども有り、色々な飲み方を工夫できる。

レシピ: カンパリ45ml、ソーダ適量
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 普通
製法: ビルド

コスモポリタン世界中の女性に捧げる
Cosmopolitan
コスモポリタン

ルビー色のグラデーションが美しいカクテルの女王的存在。ニューヨークを舞台にした人気米ドラマ「Sex & the City」の登場人物が愛飲したように、都会の女性たちに人気のあるドリンクだ。店により様々な作り方のバリエーションが有る。

レシピ: ウォッカ20ml、ホワイト・キュラソー5ml、クランベリー・ジュース(あるいはリキュール)20ml、レモン・ジュース15ml
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 普通
製法: シェーク

ジン・トニックシンプルだけど奥が深い
Gin&Tonic
ジン・トニック

ジン・ベースのカクテルの定番。英植民地で保健飲料として飲まれていたトニック・ウォーターにジンを入れてみたら結構美味しかった、という偶然によって生まれたカクテル。トニック・ウォーターを水またはソーダに変え、砂糖を加えると「ジン・スリング」に。

レシピ: ジン45ml、トニック・ウォーター適量
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 普通
製法: ビルド

ロング・アイランド・アイス・ティー「ティー」とは名ばかりのツワモノ
Long Island Ice Tea
ロング・アイランド・アイス・ティー

米国はニューヨーク州ロングアイランド生まれのこのカクテルは、紅茶をまったく使っていないのに、まるでアイス・ティーのような色合いを示す化け物ドリンク。レシピを見れば分かるように、様々なアルコールがチャンポンされたカクテルなので、口当たりのよさに騙され飲みすぎないよう注意して!

レシピ: ジン15ml、ウォッカ15ml、ラム15ml、テキーラ15ml、ホワイト・キュラソー15ml、レモン・ジュース30ml、コーラ40ml
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 強い
製法: ビルド

トロピカル気分に浸りたい時に
Maitai
マイタイ

タヒチ語で「最高」を意味する言葉、マイタイを名に冠したこのカクテルは、色鮮やかなフルーツがゴージャスにデコレーションされたトロピカル・カクテルの代表格。文字通り「最高」のこのドリンクが、トロピカル気分を盛り上げてくれる。

レシピ: ホワイト・ラム45ml、ホワイト・キュラソー小さじ1、パイナップル・ジュース小さじ2、オレンジ・ジュース小さじ2、レモン・ジュース小さじ1、ダーク・ラム小さじ2、お好みで飾り用フルーツ
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 強い
製法: シェーク

マルガリータ物悲しさを秘めた大人の味
Margarita
マルガリータ

ロサンゼルス出身のバーテンダー、ジャン・デュレッサー氏が創作したというテキーラ・ベースのカクテル。狩猟時に流れ弾にあたって亡くなった若き日の恋人、マルガリータを偲んで作ったと言われている。1949年の米国ナショナル・カクテル・コンテストで3位に入選したこともあるお墨付きの味。

レシピ: テキーラ30ml、ホワイト・リキュール15ml、レモン・ジュース15ml
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 強い
製法: シェーク

Martiniボンドも愛したカクテルの帝王
Martini
マティーニ

「カクテルの傑作」と称されるマティーニ。もともとはマルティーニ社が自社のベルモットのキャンペーン用に考案したカクテルだったそうだが、いまやバーの数だけレシピがあると言われるほど、世界中に広まり愛されている。映画「007」のジェームズ・ボンドの定番ドリンクはこれ。

レシピ: ドライ・ジン50ml、ドライ・ベルモット10ml、オリーブ 1個
テイスト: 辛口
アルコール度: 強い
製法: スター

モヒートミントの風味でサッパリと
Mojito
モヒート

キューバ発祥のラム・ベースのカクテル。スッキリした口当りが、暑い夏とカリブの海を彷彿させる。元々はハバナのとあるバーの名物だったのが、作家ヘミングウェイによって世界中に広められたと言われている。

レシピ: ラム45ml、ライム半個、ソーダ適量、砂糖小さじ1、ミントの葉 少々
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 普通
製法: ビルド

苦肉の末生まれたカクテル
Moscow Mule
モスコー・ミュール

1946年に米国ハリウッドで生まれたカクテル。大量に仕入れたジンジャー・ビアの在庫をさばくためにレストラン経営者が考案したこのカクテルに、ウォッカ販売に悪戦苦闘していた会社が飛びついてPRを展開、世界的に広まったとされている。アルコール度も弱く飲みやすい。

レシピ: ウォッカ45ml、レモン・ジュース15ml、ジンジャー・エール(オリジナルはジンジャー・ビア)適量
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 弱い
製法: ビルド

ピニャ・コラーダココナッツ風味の南国フレーバー
Pina Colada
ピニャ・コラーダ

スペイン語で「パイナップルの生い茂る峠」という意味をもつトロピカル・カクテルは、カリブ海に浮かぶ島プエルト・リコ生まれ。海からの涼しい風に吹かれながら真昼間に飲みたい、太陽に似合うドリンク。過ぎ去った楽しい夏の余韻に浸りたい時にピッタリの味。

レシピ: ラム30ml、パイナップル・ジュース80ml、ココナッツ・ジュース45ml
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 弱い
製法: シェーク

セクシー度ならおまかせ
Sex on the Beach
セックス・オン・ザ・ビーチ

トム・クルーズ主演の映画「カクテル」に登場し、世界的に知られるようになったカクテル。メロン・リキュールの豊かな香りに、フランボワーズの甘酸っぱさ、パイナップル・ジュースの甘味が絡みつき官能的なテイストに仕上がっている。

レシピ: ウォッカ15ml、メロン・リキュール20ml、フランボワーズ・リキュール10ml、パイナップル・ジュース80ml
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 普通
製法: ビルド

未だに引き継がれる伝統の味
Singapore Sling
シンガポール・スリング

英国の文豪サマセット・モームが愛したと言われる、シンガポールの夕焼けを表現したカクテル。シンガポールにある名門ホテル、ラッフルズで誕生した。同ホテルでは、現在でも誕生当時のオリジナル・レシピを守っているが、ロンドン、サボイ・ホテルで改良が加えられたレシピも人気がある。

レシピ: ジン45ml、チェリー・リキュール15ml、レモン・ジュース20ml、砂糖小さじ2、ソーダ適量
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 普通
製法: シェーク

テキーラ・サンライズロック・スターも惚れ込んだ
Tequila Sunrise
テキーラ・サンライズ

メキシコの朝焼けをイメージした美しい色のカクテル。テキーラとオレンジ・ジュースの相性の良さに加え、イーグルスの曲名や映画のタイトルにも使われたこと、またミック・ジャガーが惚れ込んだドリンクということで、人気が不動のものとなった。気合を入れて飲みたいカクテル。

レシピ: テキーラ20ml、オレンジ・ジュース40ml、シロップ小さじ2
テイスト: 中甘辛口
アルコール度: 普通
製法: ビルド
 

伝統的な英国料理を作ってみよう!

伝統的な英国料理を作ってみよう

「英国料理はまずい」という定説が流れる中、
「本当においしいものは家庭にある」という声もチラホラ。
そもそも伝統的な英国家庭料理は、その名前や生い立ちに
ユニークなエピソードがあるものが多く、昔の庶民も作ること、
食べることを楽しんでいたのだということが伝わってきます。
家で過ごす時間が長くなる季節、「おいしくて、温かいイギリス」を
自分で作ってみませんか。(武智陽子)


ヨークシャー・プディング&トッド・イン・ザ・ホール

Yorkshire Pudding & Toad in the Hole

「穴の中のヒキガエル」という、何ともおかしな料理名は、大きく焼いたヨークシャー・プディングからはみ出すソーセージの先が、カエルのように見えることから付いたとか。ヨークシャー・プディングとグレービー・ソースは、ロースト・ビーフなど他の肉料理にも合うので、ぜひ作り方を覚えておきたいもの。

ヨークシャー・プディング&トッド・イン・ザ・ホール
丸ごと食卓に出して、
目の前で切り分けるのがお約束。
材料(4人分)
ヨークシャー・プディング
薄力粉(Plain Flour) 120g
牛乳 150ml
150ml
中3個
ひとつまみ
ミニ・トマト 5個
フィリング
ソーセージ 8本
玉ねぎ 中1個
マッシュルーム 5~6個
乾燥ローズマリーまたはタイム 小さじ1
フィリング
赤玉ねぎ 小1個
にんにく 1かけ
肉汁(あれば) 50~100ml
固形スープ・ストック 1個
100ml
赤ワイン 100ml
片栗粉またはコーンフラワー 小さじ2
 
  • 1 ヨークシャー・プディングの生地を作る。薄力粉と塩をボールに入れ、真ん中をくぼませる。ここに卵を1個づつ割り入れ、泡だて器で混ぜる。さらに牛乳と水を合わせたものを少しずつ加え混ぜる。滑らかになったら冷蔵庫で1時間ほど寝かせておく。
  • 2 その間にフィリングを作る。フライパンに油を熱し、ソーセージとみじん切りにした玉ねぎを炒める。さらにみじん切りにしたマッシュルームも加えて炒め、油(記載外)を塗った耐熱皿に均等に広げる。
    写真)ソーセージは再びオーブンで焼くので、軽く中に火が通る程度に炒めればOK
  • 3 2の上に1の生地を流し入れ、ローズマリーまたはタイムをふりかけ、200度に熱したオーブンで約30分、表面がきつね色になるまで焼く。
    写真)フィリングは均等に並べて
  • 4 グレービー・ソースを作る。みじん切りにしたにんにくと赤玉ねぎを油で炒め、赤ワインを加えて煮立たせ、固形スープと水、あれば肉汁を加えて再び煮立たせる。仕上げに同量の水(記載外)で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら出来上がり。ソース入れに入れて食卓に出し、食べる直前に料理にかける。
    写真)玉ねぎはよく炒めると甘みが出る

ロースト・ビーフ

Roast Beef

英国家庭料理の定番と言えばロースト・ビーフ。日曜昼に教会の礼拝から家へ戻って家族で食べる「サンデー・ディナー」として知られています。牛脂(=Suet。お肉屋さんで分けてもらえます)を乗せて焼くことでほどよい脂分がまわり、ジューシーに仕上がります。

ロースト・ビーフ
たこの糸を巻くのは型崩れを防ぐためなので、
小さめの肉なら省略してもOK
材料(4〜5人分)
牛ロースかたまり肉 600g
たこ糸 適宜
塩・こしょう・ナツメグ 各少々
にんにく 3かけ
ローリエ 3枚
クローブ 6粒
薄切り牛脂(省略可) 2~3枚
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
にんじん 1本
付け合せ
・ヨークシャー・プディング
※トッド・イン・ザ・ホールのレシピを参考に生地を作り、ヨークシャー・プディング型またはタルトレット型などで8~10個程度に小さく焼く。
・茹で野菜
・ホースラディッシュのすりおろし
グレービー・ソース
※トッド・イン・ザ・ホールのレシピを参考に。肉を焼く時に出た肉汁を利用する。また肉を焼く時、下に敷いた野菜を一緒に煮立たせると風味が増す。
 
  • 1 室温に2時間程度置いた肉に塩、こしょう、ナツメグをすりこみ、形を整え、縦横2cm程度の間隔でたこ糸を巻く。
  • 2 糸を切らないよう肉の表面に切り込みを入れ、スライスしたにんにく、ローリエ、クローブをところどころに挟む。
  • 3天板に金網を敷き、ザク切りにした玉ねぎ、セロリ、にんじんを敷き、肉を乗せる。肉の上に牛脂をかぶせるように置き、250度に熱したオーブンで7~8分、表面に色が付いたら200度で約40分焼く。途中、天板に落ちた油をすくって、肉の上からかける。
  • 4 肉が焼けたら牛脂を取り除き、室温で2時間以上味をなじませる。
  • 5 薄切りにして付け合せと共に皿に盛り、グレービー・ソースを添えて出す。

シェパーズ・パイ

Shepherd's Pie

昔、お金も時間もなかった羊飼い (Shepherd)たちが、身近な材料で考え たごちそう。手のかかるパイ生地の代わ りにマッシュ・ポテトを使ったところが 彼らの知恵。羊肉の代わりに牛肉を使っ たものは「コテージ・パイ」と呼ばれます。

シェパーズ・パイ
マッシュ・ポテトに粉チーズを混ぜても美味。
材料(4人分)  
フィリング
ラムひき肉 500g
玉ねぎ 小1個
にんにく 1かけ
トマト 中2個
薄力粉(Plain Flour) 小さじ2~3
ナツメグ 少々
ウスター・ソース 大さじ1
冷凍グリーンピース 80g
マッシュルーム 5~6個
塩・こしょう 少々
固形スープ・ストック 1個
1カップ
ワイン 100ml
マッシュ・ポテト
じゃがいも 500g
牛乳または生クリーム 大さじ3
バター 大さじ2
塩・こしょう 少々
粉チーズ 少々
 
  • 1 鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒める。
  • 2 玉ねぎが透明になったらひき肉を加え、ほぐすように炒める。
  • 3 さらにナツメグ、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 4 水、固形スープ、ワイン、一口大に切ったトマト、ウスター・ソースを加え、焦げつかないよう時々かき混ぜながら、弱火で「水分がやや残っている状態」まで煮詰める。火を止める2~3分前に、グリーンピースとみじん切りにしたマッシュルームを加え、塩・こしょうで味を調える。
  • 5 マッシュ・ポテトを作る。じゃかいもの皮をむき、適当な大きさに切ってゆでて水気を切り、バター、牛乳、粉チーズを混ぜながら、熱いうちにつぶす。塩・こしょうで味を調える。
  • 6 4を深めの耐熱容器に入れ、5 の表面を均一にならして入れ(絞り出し袋で模様を付けるようにしても良い)、220度のオーブンで約20分、表面にややこげ色が付くまで焼く。

バブル&スクィーク

Bubble & Squeak

Bubble(グツグツ)& Squeak(キーキー)というこれまたおかしな名前は、この料理を作る時の音から来ているのだとか。ロースト料理を作った翌日、残り野菜と肉から出た油を使って作る、いかにもこの国らしい合理的で経済的な「英国版お好み焼き」です。

バブル&スクィーク
野菜が多くてタネがまとまりにくい時は、
つなぎに卵を入れてもOK。
材料(4人分)  
じゃがいも 600~800g
キャベツ 150~200g
その他、残り物のゆで野菜、ロースト野菜など。ベーコンを入れても良い。
塩・こしょう 少々
肉を焼いた時に出た油
(なければ普通のサラダ・オイル)
適量
 
  • 1 じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、ゆでて水を切ってからフォークなどでつぶして、粗めのマッシュ・ポテトを作る。
  • 2 キャベツはゆでて水を切り、他の野菜と共に細かく刻み1に混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
  • 3 フライパンに油を熱し、タネをお好み焼きのように形づくって両面をこんがり焼く。

アップル・クランブル&カスタード・クリーム

Apple Crumble & Custard Cream

フルーツやスポンジ・ケーキにカスタード・クリームをたっぷり添え「ワン・ランク上のおやつ」にするのは英国人の得意技ですが、何といってもこの濃厚なクリーム、甘酸っぱいリンゴとサクサクのクランブルとの相性がピカ一。リンゴをあらかじめ煮ておく方法もありますが、いきなり焼いてしまう手抜き版の方が、むしろ歯ざわりが残って美味しいかもしれません。

アップル・クランブル&カスタード・クリーム
アップル・クランブル&カスタード・クリーム
カスタードの代わりにアイスクリームや
生クリームを添えても。
材料(直径18cmの丸型1個分)
フィリング
りんご
(クッキング・アップル)
3~4個
(450g)
グラニュー糖 大さじ1
レモン汁 大さじ1
シナモン 少々
(好みで)
クランブル
薄力粉 120g
グラニュー糖またはブラウン・シュガー 60g
バター 120g
カスタード・クリーム
卵黄 中2個
牛乳 200ml
薄力粉 大さじ1
コーンフラワー 大さじ1
グラニュー糖 50g
バター 15g
バニラ・エッセンス 少々
 
  • 1 クランブルを作る。ボウルに薄力粉を振るい入れ、砂糖とバターを加え、手で混ぜてポロポロのそぼろ状態にする。
    写真)手で擦るように混ぜるのがコツ
  • 2 りんごは皮をむき、4等分して芯を取り、さらに薄くスライスする。
  • 3型にサラダ油かバター(記載外)を薄く塗り、2を並べ、レモン汁と砂糖、シナモンを振りかける。
    写真)シナモン、砂糖、レモン汁は均等に振りかける
  • 4 31を均等に乗せ、180度に温めたオーブンで約30分、表面がきつね色になるまで焼く。
  • 5 カスタード・クリームを作る。小鍋に牛乳と、分量の半分の砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止め、粗熱をとる。
  • 6 ボウルに卵黄を入れて泡だて器でほぐし、残りの砂糖を加え混ぜる。さらに粉類を振るいながら加え混ぜる。
  • 7 5を、6のボウルに少しずつ加え混ぜる。一度に多量に加えると卵黄が固まるので注意。
    写真)絶えずかき混ぜることでなめらかなクリームに
  • 8 牛乳を温めた鍋に、7をこし器でこしながら戻し、木べらで絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮る。火からおろしてバター、バニラ・エッセンスを加える。
  • 9 焼き上がったアップル・クランブルに、クリームを添えて供す。

メイズ・オブ・オナー

Maids of Honour

ヘンリー8世らが好んだ宮廷菓子として知られていますが、お城のメイドさんたちが晩餐の後に残ったこのお菓子を争って食べたことからその名が付いたそうで、実は庶民好みの味なのかも。昔ながらのレシピでこのお菓子を作っているお店は今ではロンドンに1軒しかありませんが、家庭用にアレンジされたものもポピュラーになりました。

メイズ・オブ・オナー
フィリングを入れ過ぎると
焼いた時あふれるので注意。
材料(タルトレット型10個分)
市販のパイ生地 225g
ラズベリーまたはアプリコット・ジャム 適量
カッテージ・チーズ
(できれば裏ごししてあるもの。なければこし器などでこしておく)
225g
全卵 1個
レモンの皮のすりおろし 1個分
グラニュー糖 70g
カラント 50g
アーモンド粉 15g
バター 15g
ブランデーまたはラム酒
(好みで)
少々
 
  • 1 ボウルにパイ生地とジャム以外の材料をすべて入れ、よく混ぜる。
  • 2 パイ生地を3mm位の厚さに伸ばし、サラダ油(記載外)を薄く塗ったタルトレット型に敷き詰める。
  • 3 2 の上にジャムを薄く塗り、1を6~7分目ぐらいまで入れ、200度のオーブンで約20分、表面がきつね色になるまで焼く。

英国郷土料理マップ

地方ごとに伝わる料理にも、面白い由来と、地元の人の生活の知恵がたくさん詰まっている。
代表的な郷土料理の故郷を訪ねてみよう。

ランカシャーランカシャー・ホットポット   Lancashire Hotpot 
(ランカシャー)

ランカシャー・ホットポットホットポットとは、身近な具を何でもかんでも入れた「ごった煮」のこと。ランカシャー地方のそれは、地元産のラム肉や羊の内臓、玉ねぎ、にんじんを材料ごとに層になるように入れ、スライスしたじゃがいもで表面を覆ってスープを注ぎ、オーブンに入れて低温で1日中「焼煮」にするスタイルが伝統。古くから綿工業や羊毛工業が盛んで誰もが家族ぐるみで忙しかったこの地方で、材料を切ったらあとはオーブンに放り込むだけ、しかも一皿でボリュームたっぷり、大量に作れるから大家族でもOKのホットポットがよく作られたのはうなずける。英国のご長寿テレビ・ドラマ「コロネーション・ストリート」にもたびたび登場する料理だ。

アイルランドアイリッシュ・シチュー   Irish Stew 
(アイルランド)

アイルランド語で「Stobhach Gaelach」。スコットランドのハギスと同じく、地場の食材を利用しようと、具にはたっぷりのマトンまたはラム肉とじゃがいも、ターニップ、パースニップなどの根菜が使われ、スープもこれまた羊の首の骨やすねなどからとる。地酒のギネス・スタウトが隠し味に使われることも。ブリテン本島の、羊の少ない土地に移住したアイルランド人が、羊肉の代わりに牛肉や鶏肉を使って故郷の料理を作り始めたことから、今では材料にかかわらず、アイルランド人が作ったシチュー料理なら何でも「アイリッシュ・シチュー」と呼ぶ傾向も。

スコットランドハギス Haggis
(スコットランド)

ハギススコットランドの名物料理と言えば誰もが思い浮かべる「ハギス」(他に思い浮かべるものがない?)。羊の肉と内臓、血、脂にオートミールと野菜、スパイスを加え羊の胃袋に詰めたソーセージ状のもの。スコットランドの主要な栄養源であった羊を余すところなく食べ尽くそうということで考え出された経済的な料理だが、現代では家庭で一から手作りされることは少なく、缶詰が出回っている。スコッチ・ウイスキーをかけて食べることも。ちなみにスコットランドには「ハギス」と呼ばれる伝説上の動物もいて、食べ物のハギスはその特殊な味とグロテスクな形から「ハギスの肉だ」と信じている子供も多いとか。

ベークウェル・ダービーシャーベークウェル・タルト Bakewell Pudding
(ベークウェル・ダービーシャー)

ベークウェル・プディングとも呼ばれるこの有名なカスタードのタルトは「失敗」から誕生した。19世紀中頃、ある貴族がベークウェルの町のホテルでイチゴのタルトを注文したところ、コックがケーキに混ぜるはずの卵液を、間違えてタルト生地に塗ったジャムの上から注いでしまった。ところが貴族はそれをすっかり気に入り、それが町じゅうに広まっていつの間にか名物となってしまったというわけ。この失敗には「いや、本当はカスタードの上にジャムを乗せるはずが逆になってしまったのだ」など諸説あるが、いずれにしても偶然が生み出した傑作であることは確かなようだ。

ウエールズウェルシュ・レアビット   Welsh Rarebit 
(ウエールズ)

「Rarebit=Rabbit」、つまり「ウエールズのうさぎ」。なのだが、うさぎの肉は使われていない。薄切り食パンに、チーズ、マスタード、エール・ビールまたはリンゴ酒、スパイスなどを混ぜて作ったソースをたっぷりと盛り、トーストにしたもの。なんでもこの複雑なソースがうさぎの肉にそっくりな味で、肉が買えなかった貧しい庶民がうさぎを連想しながら食べた、という説や、うさぎ狩りに出かけて獲物がかからなかった日のディナーに食べた、という説がある。地元では、ウエールズ語で単に「Stobhach Gaelach」(焼いたチーズ)と呼ばれることも。

コーンウォールコーニッシュ・パスティ   Cornish Pasty 
(コーンウォール)

コーニッシュ・パスティCornish(=コーンウォール地方の)の名の通り、この地方出身のコーニッシュ・パスティは、炭鉱で働く人たちのお昼ごはんとして19世紀初頭に生まれた。小さく切った肉と野菜がたっぷり入ったパイ料理だ。通常のパイより脂分が少なくベトつかないこと、そしてこれまた通常のパイのように大きく作って切り分けるのでなく、具をパイ皮で完全に包んで1食分ずつ独立した形になっているのは、お昼休みもなかなか現場から外に出られない炭鉱夫たちが、ポケットに入れて持ち運べるよう工夫されたからだそう。現在ではその手軽さとボリュームから全国的にポピュラーになり、コーニッシュ・パスティ専門のチェーン店も各地に点在している。


行事と料理の深ーい関係

パンケーキ日本で節分に海苔巻き、端午の節句には柏餅を食べるように、英国にも行事と食べ物にはつながりがある。例えば「Shrove Tuesday」(懺悔の火曜。今年は2月28日)。キリスト教ではその翌日(Ash Wednesday=聖灰の水曜)から栄養のある食事を慎む習慣があり、火曜日に家にある卵や牛乳、バターなどを整理するためパンケーキを焼いたのが始まりで、今では「パンケーキ・デー」としてポピュラーに。

イースターの定番である、十字架模様の付いた菓子パン、ホット・クロス・バンズは14世紀、この祝日に食べるものがない貧しい人々のために、ある神父が焼いて配ったもの。

クリスマス・プディングは元々、十二日節(1月6日)に豆を1粒入れて作り、その豆に当たった者が次回のクリスマスのリーダー役を引き受けたといういわれがあり、今でもプディングの中にコインなどを焼き込み、当たった者が幸せになれるというゲーム的要素を受け継いでいる。


やっぱりまずいの? 英国料理

元々料理に味を付ける概念がなかったのと、食べ物をくたくたに煮てしまう習慣から、まずいということで定着してしまった英国料理。逆に言えば、きちんと味付けし、煮過ぎに注意すれば問題ないわけで、人々の味覚も発達した現代では、美味しいものがいくらでも食べられるようになった。とはいえ、古代ゲルマン人の料理法に基づいているとされる英国料理。大昔より与えられてきた「まずい国」の不名誉は、そう簡単に覆せるものではない。自虐的で皮肉屋の英国人は、今日でも自国の食べ物に関するジョークを自ら飛ばしまくっている。

「フランスに行ったらフランス料理、イタリアに行ったらイタリア料理を食べろ。英国では中華料理を食べろ」、「世界3大“薄い本”は、ドイツのジョーク集、イタリアの戦勝記、英国の料理全集」、「大英帝国が栄えたのは、自国の料理のまずさに英国人が世界へ逃げ出したためである」などなど。

「英国料理全集」は世界一薄いかもしれないけれど、「英国料理ジョーク集」は、相当厚い本になりそうだ(実際存在するらしい)。


 

バリュー・デート LONDON

バリュー・デートLONDON!

世界的な気温の上昇に負けず、ロンドンの物価もぐんぐん上がっている昨今、休日に友人や恋人と出かけようものなら、財布の中のポンドはあっという間に消えていく……。そんな悩みを解消する、お得で楽しいデート・プランを3つのパターン別に練ってみよう! (竹内詠味子)

 

その1.とにかく節約したい、学生同士なら

時間をとって、安くても上質な、
教養を養うデート

予算10ポンド以内
アキ君(19歳・学生)&
マサコさん(20歳・学生)

 
待ち合わせ 待ち合わせ
ピカデリー・サーカス駅にて待ち合わせ
 
11:30 ランチ
まずは、SOHOの中華レストラン「Jade Garden」で早めのランチを取る。ここはランチ・タイムの飲茶が£2からと、学生にはぴったりの価格。点心を数種類オーダーすればお なかも満足。お茶が飲み放題なのもうれしい。
Jade Garden
15 Wardour Street W1D 6PH
Tel: 020 7437 5065
最寄駅: Piccadilly Circus
 
待ち合わせ 映画鑑賞
続いては映画館へ。公開が過ぎて間もなくの話題映画をお得に鑑賞できるのが、「プリンス・チャールズ・シネマ」。金曜は映画もドリンクもポップコーンも、すべて£1になる格安サービスがあり、小腹を満たすのにもうってつけ。公開スケジュールは、劇場外にあるチラシのほか、ウェブサイトでもチェックできる。
Prince CharlesPrince Charles Cinema
7 Leicester Place WC2
Tel: 0870 811 2559
最寄駅: Leicester Square
www.princecharlescinema.com
 
待ち合わせ ブック・マーケット
レスター・スクエアからエンバンクメントまで足を伸ばして、テムズ河へ。橋を渡ってナショナル・フィルム・シアターまで足を伸ばせば、ウォータールー橋の下には本のマーケットが並ぶ。 £1の箱から掘り出し物を探してみよう。
Book MarketBook Market Festival Pier
South Bank, Waterloo SE1
最寄駅: Embankment
毎日10:30頃~18:00頃まで(日によって出店は異なる)
 
待ち合わせ BBC 収録観覧
夕方になり、すっかり1日が終わった気分。でも実は、この日楽しみにしていたのは、BBCの無料スタジオ観覧。事前にネットで申し込みをしておけば、普段は家で見ているBBCの番組を生で見ることができる。テレビだけでなく、ラジオの収録でも予約が可能。
BBCBBC Television Centre
Wood Lane W12
Tel: 0870 901 1227
最寄駅: White City
無料(チケットは要予約) 1ドリンク付
開場時間は番組によって異なるが、多くは夜の収録
www.bbc.co.uk/whatson/tickets
 
待ち合わせ デート終了

アキ君「見逃していた映画を安く見れたし、BBCの収録観覧にも行けてとてもよかったです。まる1日をフルに使って、かなり充実感がありました」
マサコさん「これだけしっかり遊んでも出費を£10以下に抑えられ、値段にも中身にも大満足です」
 

 

その2.給料前の会社員男性なら

節約を隠しつつ、ロマンチックなデートを演出

予算30ポンド
スズキさん(25歳・市内勤務)&
サワノさん(23歳・市内勤務)

 
待ち合わせ 待ち合わせ
この日は2人とも仕事を早めに切り上げ、コベント・ガーデン駅にて待ち合わせ
 
18:30 プレ・シアター・ミール
まずは、観劇前のディナーへ。奮発しているように見えても実は、事前にイン ターネットで調べて予約した、シアターとのパッケージ・ディスカウント・ディナ ー!この日は、舞台「ブルー・マン・グループ」のチケットとマックスウェル・レストランのパッケージを選択。通常なら劇場のチケットだけで£25かかるが、2コースのディナーを付けて1人£19.95~£22.5という格安価格。
Maxwell Restaurant
8 James Street WC2
Tel: 020 7836 0303
最寄駅: Covent Garden
www.maxwells.co.uk
 
待ち合わせ 「ブルー・マン・ グループ」鑑賞
頭を真っ青に塗った男性たちが、コミカルでシュールなパフォーマンスを見せる、話題のショー。そんな人気の舞台も、お得なパッケージ価格で存分に堪能できる。
Prince CharlesBlue Man Group
New London Theatre
Drury Lane WC2B
Tel: 0870 890 0141
最寄駅: Covent Garden/Holborn
 
待ち合わせ パブ
Book Market観劇後の興奮冷めやらぬまま、2人は船上パブへ。船から見るロンドンの夜景はもちろん、船内の雰囲気も抜群!ロマンチックなムードをこれほどお得に味わえる場所はほかにない。特別な日には、£7の入場料を払って船内のクラブへ行ってみるのもいい。価格以上の体験ができることは間違いない!
Queen Mary (TS) Pub and Club
Waterloo Pier, Victoria Embankment WC2
Tel: 020 7240 9404
最寄駅: Embankment
Pub 12:00-23:00 木・金・土は2:00まで
Club 20:00-2:00(入場£7)
ドリンク £2.29~ フード £4~
 
待ち合わせ デート終了
bill
スズキさん「高額なイメージがある舞台観劇も、パッケージを利用するとこんなにお得とは知りませんでした!」
サワノさん「船の上のパブは初体験。遠くにビッグ・ベンや国会議事堂も見えて、最高のシチュエーションですね」
 

 

その3.休職中の英国人彼氏を持つ、ブランド志向の女性なら

主導権を握ってショッピング・デート

予算30ポンド
パトリック君(24歳・就職活動中)&
リエさん(22歳・大学院生)

 
待ち合わせ 待ち合わせ
ノッティング・ヒル・ゲート駅にて待ち合わせ
 
18:30 マーケット
マーケットまずはポートベロー・マーケットに向かう。アンティークで有名なこの界隈は、ファッションの町でもある。野菜や果物の露天を過ぎ、ラドブローク・グローブ駅の高架下まで来れば、洋服やアクセサリーなど様々な店が出ている。
Portobello Market
Portobello Road W11
最寄駅: Notting Hill Gate/Ladbroke Grove
毎週土曜開催
 
待ち合わせ ランチ
ランチお腹がすいたら、ポートベロー・ロード沿いにあるベジタブル・デリ「グレイン・ショップ」でテイクアウト・ランチを購入。大・中・小のパックに、サラダやラタトゥーユなど詰められるだけ詰めてもらえる。お値段は£2.50~。大パックなら、彼とシェアしても結構満腹になりそう。
The Grain Shop
269a Portobello Road W11
Tel: 020 7229 5571
最寄駅: Ladbroke Grove
ランチパック: 小£2.50 中£3.80 大£4.95
 
待ち合わせ ポール・スミス
shopファッションに敏感な女性は、彼氏の洋服にもこだわりがあるはず。英国の トップ・ブランド「ポール・スミス」の直営ディスカウント店で、買い物に付き合わせたお礼も兼ねつつ、あなた好みの英国人彼氏を演出。お洒落なネクタイやシャツが通常の半額程度で購入できるのがうれしい!
Paul Smith Sale Shop
23 Avery Row W1
Tel: 020 7493 1287
最寄駅: Bond Street/Oxford Circus
 
待ち合わせ チェルシー
shop続いてやってきたのは、ハイソな町チェルシー、キングス・ロード。華やかな店が立ち並ぶこの通りには、フランスの人気ブランド「Joseph」のクリアランス・ショップや、英国ブランド「L.K. BENNETT」のクリアランス・ストアがある。普段から、通常の半額程度で購入できるが、セール時には80%オフ商品も登場し、一流ブランドをお得に手に入れることが可能。
Joseph Clearance Shop
53 King's Road SW3
Tel: 020 7730 7562
最寄駅: Sloane Square (近くに正規店もあり)
L.K.Bennett Clearance Store
239 King's Road SW3
Tel: 020 7376 4108
最寄駅: Sloane Square (キングス・ ロードに正規店が他に2店舗あり)
 
待ち合わせ デート終了
bill
リエさん「マーケットとブランド店を 堪能して、買い物欲が満たされました。 金欠時なら、ウィンドー・ショッピング だけでも十分楽しめそう」
パトリック君「女の子がお得に買い物 をする能力に感服。ちょっと疲れたけ れど、知らなかったディスカウント店 を利用することができてよかった」
 


ロンドンお得ディクショナリー

ロンドンには、恋人とのデートだけでなく、家族や友達とも楽しめる、安くてお得なおすすめスポットが多く点在している!観光客にも人気のレストランやパブ、個性的 な劇場、値段以上の質を備えた場所をお出かけプランに加えてみれば、ロンドンの生活に少し変化が現れるはず。

映画

映画が2本立てでお得
Riverside Studio
この劇場は、2本立ての映画が£6。上映される2本の作品は、ハリウッドやヨーロッパだけでなくアジアにも目を向けた幅広いラインナップ。監督やジャンル、製作国など、新作に関連した特集も組まれている。併設された舞台劇場では個性的なパフォーマンスを上演しているので、こちらも注目。

Crisp Road, Hammersmith W6
Tel: 020 8237 1111
最寄駅: Hammersmith
www.riversidestudios.co.uk

 

月払で新作が見たい放題
Cineworld Unlimited Card
ロンドン市内に点在する映画館、シネワールド。ここでは、£13.99の月会費を払えば、どのシネワールドでも映画が見たい放題となる。シャフツベリー・アベニュー、ヘイマーケット、チェルシー、フルハムの映画館を除いたカードなら、月に£10.99。カード作成には住所証明、銀行口座証明が必要。

Cineworld Shaftesbury Avenue
Trocadero, 7-14 Coventry Street W1D
Cineworld Haymarket
63-65 Haymarket SW1Y
Cineworld Chealsea
279 King's Road Chelsea SW3
Cineworld Fulham Road
142 Fulham Road SW10
Cineworld Hammersmith
207 King Street Hammersmith W6
http://www.cineworld.co.uk/

 

日時や席を狙って安く観賞
特別割引のある映画館リスト
週末や夕刻時に混雑する傾向のある映画館では、ピーク時以外に割引サービスを提供している場所が多くある。以下に並べたのは、ロンドン市内でそのような制度を設けている映画館の一部。

Odeon Panton Street
月~金の14:00以前の回なら£4
Panton Street SW1
Tel: 0871 224 4007
最寄駅: Piccadilly Circus
Mile End Genesis Cinema
水曜は終日£4
93-95 Mile End Road E1
Tel: 020 7780 2000
最寄駅: Stepney Green
Phoenix
月曜は終日£4.5 52 High Road N2
Tel: 020 8883 2233
最寄駅: East Finchley
Notting Hill Coronet
火曜は通常£7 が半額の£3.5 月~木の第1回上映は£4.5
Notting Hill Gate W11
Tel: 020 7727 6075
最寄駅: Notting Hill Gate
Electric Cinema
月曜の前列3席なら、通常£7.5が£5
Portobello Road W11
Tel: 020 7908 9696
最寄駅: Ladbroke Grove

 



テレビ収録無料観覧

テレビの世界を生で体験
民放チャンネル観覧情報
様々な番組・情報を発信しているテレビやラジオの世界。その収録がどんな風に行われているのか、観客として参加できるのが「無料オーディエンス・チケット」。上で紹介したBBCの番組以外でも、普段は家で楽しんでいるお気に入りの番組、話題の人気番組の一部を担うことができる!

CARLTON ITV「Take Part!」
www.itv.com
Channel 4 Audience Free Ticket
www.channel4.com/tickets.html
FIVE 「want to be on tv」
www.five.tv/wanttobeontv/

 

その他テレビ&ラジオ観覧チケット・サイト
様々な番組・情報を発信しているテレビやラジオの世界。その収録がどんな風に行われているのか、観客として参加できるのが「無料オーディエンス・チケット」。上で紹介したBBCの番組以外でも、普段は家で楽しんでいるお気に入りの番組、話題の人気番組の一部を担うことができる!

Lost in tv
www.lostintv.com
Tel: 020 8530 8100
E-mail: このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にしてください
Be on Screen LTD
www.beonscreen.com/uk または www.beonlive.com
Tel: 0870 063 2932
E-mail: このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にしてください
Applause Store
www.applausestore.com
Tel: 0870 024 1000
E-mail: このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にしてください


劇場

当日のチケットを半額で
Society of London Theatre Official Discount Booth
レスター・スクエア付近にはディスカウント・チケットの売り場が点在しているが、その中心にあるのが、ロンドンの劇場のオフィシャル・ディスカウント・ブース。当日のチケットが50%引きで購入できる。サービス・チャージがチケットにつき£2.5かかるので注意。

32 Rose Street, Leicester Square WC2
Tel: 020 7557 6000
月~土10:00-19:00、日12:00-15:00
最寄駅: Leicester Square
www.officiallondontheatre.co.uk/tkts/leicestersquare

 

セット価格でお得に
シアター&ディナー・パッケージ
観劇前のプレ・ミール、観劇後のアフター・ミールなど、シアター・チケットと食事をセットにしたお得なパッケージは、インターネット・サイトで検索を。予約はオンラインで、または、ネット上にある番号へ電話。シアター・チケットのみのディスカウントも豊富にそろっている。

LONDON DISCOUNT THEATRE
www.london-discount-theatre.com
DISCOUNT THEATRE.COM
www.eolts.co.uk
HALF PRICE THATRE
www.halfpricetheatre.co.uk
LONDON TOWN.COM
www.londontown.com

 



レストラン

高級ショッピング街の庶民派レストラン
Chelsea Kitchen Restaurant
ブティックやショップが建ち並ぶ街、チェルシーにある人気レストラン。パスタやサラダ、肉料理に魚料理など、豊富な種類の料理が£3.5~と、お手頃価格で楽しめる。

98 King's Road SW3 4TZ MAP
Tel: 020 7589 1330
最寄駅: Sloane Square

 

ソーホーの中華レストラン
Woo Sang Restaurant
チャイナタウンにはおいしそうな中華料理店がたくさんあるが、ここは値段も味も納得のクオリティ。こじんまりとした店なのであまり長居はできないが、気軽に入れる大衆食堂の趣がある。

34 Lisle Street WC2H 7BD MAP
Tel: 020 7437 2524
最寄駅: Piccadilly Circus

 

値段にもボリュームにも大満足の大衆食堂
The Stockpot
安くて量がたっぷりの、英国大衆食堂。メニューは£2~5で、ボリュームたっぷり。日替わりメニューもあり、毎日通いたくなる。

18 Old Compton Street W1D 4JL MAP
Tel: 020 7287 1066
最寄駅: Leicester Square

 

24時間営業で人気のベーグル・ショップ
Beigel Bake
ロンドンで一番古く、一番おいしいベー グルを売ると言われる有名店。24時間営業でいつでも立ち寄れるだけでなく、値段も£1.5~と格安!通常のベーグルよりは少し小さめだが、この質と価格には誰もが満足するはず。

159 Brick Lane E1 6SBMAP
Tel: 020 7729 0616
最寄駅: Shoreditch

 

チープにグルメを楽しむ
ディスカウント・ディナー検索サイト
高級レストランでも、インターネットのディスカウント・サイトから予約すると割引になることが多いので、こまめにチェックすること。

View London www.viewlondon.co.uk
Taste London www.tastelondon.co.uk

 



ブランド・ディスカウント店

オンライン割引あり
Dorothy Parkins
カジュアルなデザインで有名な人気ブランド「ドロシー・パーキンス」。公式ウェブサイトでオンライン購入すれば、割引の特典がある!

www.dorothyperkins.co.uk

 

女性に人気の英国ブランド
L.K.BENNETT Clearance Store
上でも紹介した、筆者超おすすめのクリアランス・ショップなら大幅割引有り。

239 King's Road SW3 5EJ MAP
最寄駅: Sloane Squre
Tel: 020 7376 4108

 

世界的なブランドを取り揃えた「ブラウンズ」のセール・ショップ
Browns Label for Less

50 South Molton Street W1K 5RD MAP
Tel: 020 7514 0052
最寄駅: Bond Street

 

ブランド志向には見逃せない、バーバリーのディスカウント・ストア
Burberry Outlet

29-53 Chatham Place, Hackney E9 6LP MAP
Tel: 020 8985 3344
最寄駅:Hackney Central

 

トップ・デザイナーのコレクションを集めたドレス・エージェンシー
Pandora

16-22 Cheval Place SW7 1ES  MAP
Tel: 020 7589 5289
最寄駅: Knightsbridge

 

お洒落は足元から! 靴好きには見逃せないセール・ショップ
Office Sale Shop

61 St Martins Lane WC2N 4JS MAP
Tel: 020 7497 0390
最寄駅: Leicester Square

サンプルや1シーズン前のコレクションを販売
Caroline Charles

9 St. John's Wood High Street NW8 7NG MAP
Tel: 020 7483 0080
最寄駅: St. John's Wood

ショーに使用された一流ブランドを取り揃えたショップ
L'Homme Designer Exchange

50 Blandford Street W1U 7HT MAP
Tel: 020 7224 3266
最寄駅: Baker Street
 
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