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Mi. 19. Jan. 2022

ドイツ・デュナーはデュナーにあらず?

「お国の名物」が外国に渡り、そこで独自の発展を遂げることは多い。トルコ名物「デュナー(Dönner)」もその1つ。ドイツでデュナーといえば、カリカリにトーストされたパンにチキンか仔牛、キャベツやキュウリ、トマトなどの野菜をたっぷり詰め込み、にんにくソースやピリ辛ソースをかけたボリューム満点のファストフードだ。しかしこれ、本国トルコでは“ゲテモノ”なのだとか。本場のデュナーは、やわらかいピタパンに肉、トマト、トウガラシ、そしてフライドポテトを挟んだもので、ソースはかけない。ベルリンでデュナー屋を営んでいたバルタジュさんが故郷に「ドイツ・デュナー」を広めようと、意気揚々とイスタンブールに乗り込んだが、地元民にはすこぶる不評。「トルコ人はデュナーというものを全然分かっていない!」と嘆いているそうだ。

 
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