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ミュンヘン・インターナショナル・スクール
Do. 18. Jan. 2018

オクトーバーフェスト攻略法 ビール純粋令500周年

オクトーバーフェスト世界最大規模のビールの祭典、ミュンヘンのオクトーバーフェストが今年も近づいてきました。東京ドーム9個分の広大な敷地にビールテントが立ち、600万人に近い人々が押し寄せます。今年はバイエルンで「ビール純粋令」が公布されて500年目。特別な年を一緒にお祝いしませんか?

取材・文:コウゴアヤコ(攻略法1、3)
溝口シュテルツ真帆(攻略法2、4、5、ルポ)

ビール純粋令(Reinheitsgebot)って何?

ビールの原料を「麦芽、ホップ、水、酵母」に限定した法律で、1516年4月23日にバイエルン公ヴィルヘルム4世によって制定されました。現在まで有効な食品に関する法律としては世界最古。ビールの品質を格段に上げ、ドイツを“ビール王国”たらしめました。

攻略法 1
本場ドイツのオクトーバーフェストって
どんなもの?

歴史 起源は皇太子の結婚祝賀会

始まりは1810年。当時のバイエルン王国の皇太子ルートヴィヒ1世とテレージア妃の結婚祝いに、古代オリンピックを模したスポーツの祭典と競馬を催したのが始まりです。好評につき毎年開催する度にビールの小屋や遊具が増え、エンターテインメント色が強くなり、今日のビールのお祭りに発展しました。2010年からは原点をイメージしたノスタルジックなエリアDie Oide Wiesnが登場。戦争や疫病で何度か中断しましたが、今年で206回目の開催です。

オクトーバーフェスト
会場となる広大な緑地は皇太子妃に因みテレージエンヴィーゼと呼ばれる

何をする? 歌って踊ってビールがうまい!

テント内には長椅子と長テーブルがズラリと並べられ、昼間であっても大にぎわい。生バンドの音楽演奏が始まれば、長椅子の上に立ち上がり、足を踏み鳴らし踊りだす人たちも。「乾杯の歌」がかかれば会場が一体となって肩を組んで歌い、乾杯をします。「ビールを飲めば、みな友達」といったふうで、隣の席になった人たちともあっという間に仲良くなってしまいます。テントの外はネオンも鮮やかな移動遊園地。大観覧車や絶叫マシーン、射的、お化け屋敷などのアトラクションが並び、大人から子供まで楽しめます。

ビール 祭りのための特別なフェストビア

ミュンヘン市内にある伝統的な6つの醸造所だけがビールを出すことができます。提供されるのは祭りのために醸造されたフェストビア(ヴィーゼンビア)。マース(Maß)と呼ばれる1リットルのジョッキで運ばれてきます。アルコール度数は少し高めの6%前後。ビールの値段はテントごとに決められており今年は10.40~10.70ユーロの予定。

どこで、いつ? 9月開幕でもオクトーバーフェスト

毎年10月の第1日曜日を最終週とする9月下旬から16日間開催されます。今年は第1日曜日が2日、翌3日は祝日(統一記念日)なので3日まで。ほぼ“セプテンバーフェスト”です。ミュンヘンのテレージエンヴィーゼと呼ばれる緑地で行われます。会場は広大です。目指すテントに近い駅から向かいましょう。

期間:2016年9月17日(土) ~10月3日(祝・月)
会場:テレージエンヴィーゼ
アクセス:ミュンヘン中央駅からは徒歩、
もしくは地下鉄(Uバーン)か近郊電車(Sバーン)で会場へ
U3 かU6 で 「Goetheplatz(ゲーテプラッツ)」
または 「Poccistraße(ポッチシュトラーセ)」下車
U4 かU5 で「Theresienwiese (テレージエンヴィーゼ)」
または「Schwanthaler Höhe (シュヴァンターラーヘーエ)」下車
すべてのSバーン路線「Hackerbrücke (ハッカーブリュッケ)」下車
入場料:無料
開場時間:10:00~22:30 初日12:00~ 土日祝9:00~
ウェブサイト:www.oktoberfest.de

会場マップ クリックで拡大

会場の安全対策について

バイエルン州内での銃撃や爆破事件等を受け、左記の公式サイトには、安全対策についてのお知らせ「So sicher ist die Wiesn 2016」が掲示されています。警察官や警備員の増員、手荷物検査の強化、緊急車両の配備等が予定され、公式Twitter、Facebookでも、随時情報を流すとのことです。緊急時には思い込みによる集団パニックも予想されます。落ち着いて行動を。

クリックでマップ拡大

攻略法 2
ビールテントを100%楽しむ裏ワザ伝授!

オクトーバーフェストの真髄と言えばやはりビールテント(ドイツ語でBierzelt)。
その魅力を存分に味わうためには、ルールや慣習を知っておくことも重要です。
そこで、スムーズに楽しむためのポイントやコツをぎゅっとまとめました!

Q1 席の確保には予約が必要?

予約なしでもOKな時間帯(Q3参照)であれば、空いている席に自由に腰かけて飲食可能です。ただし、テーブルに「Reserviert ab ○Uhr(○時から予約済み)」などと貼られているメモの該当の時間は予約席にあたるため、座ることはできません。また、週末や夜の時間帯に確実に座りたいと希望する場合には、やはり予約が必要。予約方法は下記をご覧ください。

Q2 大人数や子供連れでもOK ?

大勢で訪れて一緒のテーブルで楽しみたい、なんてときにはやはり予約がベターです。ただし、予約可能人数は「10人単位」。それ以下、あるいは中途半端な人数では基本的に予約不可です。少人数の場合は予約なしで訪れましょう。また、20時までであれば6歳以下の子供連れでも問題なし(ベビーカーは18時まで、土曜は終日不可)。テントではソフトドリンクも注文できます。

Q3 確実に座れる時間帯はいつ?

予約なしで席を確保できるのは、平日の10~17時、週末の9~12時に限ります。万全を期すなら平日の午前中に訪れましょう。どうしても夜や週末午後にしか行けない場合は、飲食はテント外で済ませ、隙をみてテントの中に入り、スタンディングで雰囲気を楽しむ裏ワザも(ただし混雑具合によっては入場制限がかかることもあります)。

Q4 恥ずかしがらず相席で楽しもう!

ビールテントの席は、10人単位の長テーブルにベンチが基本。席は空いているけれど、同じテーブルにほかのグループが……。でも、そこで恥ずかしがっていてはいけません。知らない者同士、グラスを打ち合わせるのがオクトーバーフェストの醍醐味!「Ist hier frei?(ここは空いていますか?)」などと声を掛け、一緒に楽しみましょう。

予約先手必勝!
席を予約するには

席の予約はテントごとにインターネットで。ただし、例年3月頃に予約開始のため、すぐに売り切れることも。希望の方はお急ぎを!

予約の流れ
  1. www.oktoberfest.info/en/information/reservation/ にアクセス
  2. 好みのテントを選んで、各フォームから希望日時、人数などを送信
    ※予約人数は10人単位。
  3. 各テントの指定の方法で事前に飲食バウチャーを購入
    ※通常はビール1~2リットル & チキン半羽。1人当たり20ユーロ~。
  4. バウチャーが郵送で送られてくる
  5. 当日、指定の席でバウチャーをビール&食事と引き換える
    ※さらに飲食する場合は、都度払いで注文可能
★詳細は各テントによって異なります。

攻略法 3
ビアジャーナリストのお役立ち情報

コウゴアヤコ
教えてくれたのは……
ビアジャーナリスト コウゴアヤコさん
旅とビールをあわせた「旅(タビ)ール」をライフワークに、世界中を旅するビアジャーナリスト。『ビールの図鑑』(マイナビ)、雑誌『ビール王国』(ワイン王国)などを執筆。

おススメビールテントBEST3

オクセンブラーテライ牛1頭丸ごと豪快にグリル
Ochsenbraterei
オクセンブラーテライ

正面入り口の上で、グルグルと火であぶられる牛の人形が目印。テント内ではまさに牛が丸焼きにされています。ドイツらしい豪快な料理は圧巻です。ビールによく合い、牛さんありがとうと言いたくなるおいしさです。

ビール:シュパーテン
席数:屋内5900 屋外1500
www.ochsenbraterei.de

アウグスティーナフェストハレミュンヘンっ子のお気に入り
Augustiner-Festhalle
アウグスティーナフェストハレ

市内で最も歴史が古く、舌の肥えたミュンヘンっ子が最も愛している醸造所のテント。ビールはほとんどが市内で消費されてしまうほど。フレンドリーな雰囲気で、子供連れにも親切。古き良きミュンヘンに触れたいならココ。

ビール:アウグスティーナ 
席数:屋内6000 屋外2500
www.festhalle-augustiner.com

ホフブロイ フェストツェルト乾杯の嵐。にぎわいは会場随一
Hofbräu Festzelt
ホフブロイ フェストツェルト

天井にはハープを弾く天使のアロイシウスさんのマスコットが。天国にうまいビールがないことが不満で、神様の伝達役として地上に舞い戻って来たのだそう。彼が率いる音楽隊は盛り上げ上手で、テント内はいつもにぎやか。

ビール:ホフブロイ
席数:屋内6898 屋外3022 
www.hb-festzelt.de

パレードは初日と2日目

初日は11:00から、2日目は10:00からパレードがスタート。ビール樽と関係者を乗せた馬車や、楽隊が華やかに行進します。有料の観覧席もありますが、一般道での立ち見でも十分に楽しめます。ルートはウェブサイト等で確認を。

パレード

みんなで歌って楽しく乾杯しよう

演奏の合間に何度も演奏される「Ein Prosit(乾杯の歌)」。曲名でネット検索すると歌詞や動画がたくさん!事前に覚えて仲間に加わりましょう。

トイレ・治安情報

飲んだらトイレは必須。弓を構えた男の子の像が指し示す「00」(数字のゼロ2つ)の標識が目印。混み合うのでお早めに。スリや置き引きで嫌な思いをしないためにも、荷物はコンパクトにまとめ貴重品は身に着けよう。

攻略法 4
名物料理を食べ尽くそう!

オクトーバーフェストに来たなら、ぜひとも食べたいバイエルンの豪快料理の数々。
定番のヴルスト(ソーセージ)以外にもこんなにあります!
おなかを空かせて臨みましょう。

骨付き豚スネ肉のロースト骨付き豚スネ肉のロースト
Schweinshaxe
シュヴァインスハクセ

南ドイツを代表する豚肉料理の一つ。骨付きの豚のスネ肉をじっくりとローストし、ビールソースをからめていただきます。こんがりと焼かれた皮部分の香ばしさが最高!ボリューム大なので、シェアがおすすめ。

チーズディップ & プレッツェルチーズディップ & プレッツェル
Obatzter & Brezn
オバツタ&ブレツン

オバツタはクリームチーズにハーブ、玉ねぎなどを混ぜ込んだチーズディップ。プレッツェル(バイエルンの方言でブレツン)との相性抜群!

丸ごとローストチキン丸ごとローストチキン
Bauern Hendl
バウアーン・ヘンドル

オクトーバーフェストの料理といえばこのチキン。毎年50万羽以上(!)が消費されます。素材が生きたシンプルな味。半羽から注文可能。

魚の串焼き魚の串焼き
Steckerl-Fische
シュテッケアルフィッシェ

オクトーバーフェストで魚? と意外に思うかもしれませんが、その場で丸のまま串焼きにされた魚のおいしさは格別。お勧めはサバ(Makrele)。おしょうゆが欲しくなるかも!?

攻略法 5
民族衣装で気分を盛り上げよう!

期間中は、民族衣装姿の人々が街にあふれます。
男性用のレーダーホーゼン(Lederhosen)、女性用のディアンドル(Dirndl)ともに、
ミュンヘン中央駅付近やマリエンプラッツ(Marienplatz)の土産物店で
比較的安価に購入可能です。

バイエルンの民族衣装

こだわり派は要チェック!

バイエルンモチーフのアクセサリーバイエルンモチーフのアクセサリー

宝飾細工師マイスター・武市知子さんの手による、キュートな民族衣装姿の「くまさん」と「うさぎさん」(ともに60ユーロ)、プレツェル(50ユーロ)のシルバーチャーム。
www.terraauri.net ※日本語OK

民族衣装風ベビー服民族衣装風ベビー服
民族衣装風にデザインされた、なんともかわいいベビー服(ともに26.50ユーロ)。色柄・サイズのバリエーションも多数。
www.anouketemile.de

ミュンヘン在住編集者の
"ビール苦手派"も楽しめるオクトーバーフェストルポ

溝口シュテルツ真帆さんオクトーバーフェストは、実はビールが飲めなくても十分に楽しめるお祭り。"酒より食"派の編集者である私、溝口が、ミュンヘン出身の夫と共に出掛けてきました!

溝口シュテルツ真帆さん
2014年よりミュンヘン在住のフリー編集者。著書に『ドイツ夫は牛丼屋の夢を見る』(講談社)。右はご主人のマンフレッドさん。
www.am-wochenende.com
オクトーバーフェスト

10:00
最寄り駅から大混雑!

オクトーバーフェストは午前中からの動き出しが肝心。最寄りのテレージエンヴィーゼ駅はすでにこの人ごみ!お祭り気分が高まります。

オクトーバーフェスト

11:00
まずは小腹を満たして……

午前中はテントの中はまだガラガラ。それほど酒飲みではない私と夫は、チーズ&ハムの盛り合わせをつまみながらラドラー(Radler、ビールのレモネード割り)で軽く乾杯。

オクトーバーフェスト

14:00
目的はアトラクション!

私たちがビールよりも楽しみにしているのは、巨大な移動遊園地。写真の「ノミのサーカス(!)」や、レトロな観覧車など、一風変わったアトラクションがたくさん!

オクトーバーフェスト

15:00
食べ歩きに最適なスイーツ

甘いものがほしくなったら、いい香りを漂わせる屋台で砂糖がけのアーモンドを買って。カフェテントでの休憩もおすすめです。そして夕方、酔っ払いが増えてくる前に退散!

 
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