Hanacell
Home
検索
検索エリア:

検索キーワード ソーセージ

合計 49 の検索結果

...  M.Sさん：物流のプロを目指して30歳からスタート Kさん：ソーセージが好きだから毎朝3時起きでも頑張れる アウスビルドゥング開始までのステップ アウスビルドゥングとは? アウスビルドゥング（Ausbildung）とは、ドイツにおける職業訓練制度であり、特定の職業に必要な知識と技能を体系的に学ぶもの。約330の国家認定職業が存在し、修了時には試験を経て正式な職業資格を取得することができる。学術的な一般教育とは異なり、実務に直結した専門教育である点が特徴。2023/24年度の統計では、43万2000人がアウスビルドゥングを行っており、外国人研修生の割合も年々増加している。修了後は、研修先から仕事のオファーを受けることも少なくなく、さらに大学進学や専門的な継続教育を通じてキャリアアップを図ることも可能だ。 ...
... Rote）の屋台だ。長さ約35センチのソーセージは、外はパリッと香ばしく、中はジューシー。小腹を満たすB級グルメとしてぜひ一度ご賞味を。 Alte Wache Freiburg 地元土産にも最適！バーデン地方のワイン 温暖な気候と良質な土壌を持つこの地方では、多彩なワインが生産されている。代表的なものはグーテデル（Gutedel）、ヴァイスブルグンダー（Weißburgunder）、グラウブルグンダー（Grauburgunder）、ミュラー・トゥルガウ（Müller-Thur ...
3. 地域密着のフレンドリーなお祭り ナウロードのÄppelblütefest
(私の街のレポーター/フランクフルト Frankfurt)
... Äppelblütefestをご紹介します。このお祭りは、1954年に地元のObst- und Gartenbauverein（果樹園・園芸協会）が創立25周年を祝ったことをきっかけに始まり、毎年5月第2週末にヴィースバーデン地区北部の町ナウロードで開催されています。今年も天候に恵まれ、5月9～12日の間に行われました。 リンゴの花クイーンがパレードを先導 お祭りといえば屋台がつきものですが、ここでは地元のスポーツクラブやレストランなどが屋台を出店し、Apfelwein（リンゴ酒）やMaibowle（芳香ワイン）を専用のピッチャーとグラスで提供したり、おなじみのソーセージやフライドポテトなどの軽食を振る舞ったりしています。知り合いが屋台を出していることもあってか、どの店も活気に溢れ、お祭り全体がにぎやかな雰囲気に包まれているように感じました。なかには地元の人々が持ち寄った多種多様なケーキを販売する屋台もあり、自宅からケーキボックスを持参してまとめ買いする人の姿も見られました。私もケーキを購入しましたが、種類が多くて一つに決めるのが難しく、子どもたちといくつかをシェアして味わいました。どれもとてもおいしかったです。 ...
4. ヒスタミンによる食中毒と不耐症
(コラム/ドクターの診察室)
...  日本で原因となる食品 鮮度の落ちた魚（特にマグロ、カジキ、ブリ、サンマ、サバ、イワシなどの赤身の魚の身の部分）や、内蔵を抜かない魚の丸干しなどの加工食品が原因になります（農林水産省の有害化学物質含有実態調査結果データ集［平成27～28年度］）。ヒスタミンが含まれているかもしれないドイツ食品生魚のほか、魚の薫製や塩漬け、缶詰、ソーセージ、サラミ、ザワークラウト、トマト、赤ワイン、ヴァイツェンビール、長期熟成のチーズ（パルメザン、熟成ゴーダ、エメンタール、ブルーチーズ）にもヒスタミンが含まれていることがあります（2006年のPharmazeutischeZeitung紙）。食物アレルギーと似たさまざまな症状食べてから数分後、多くは１時間以内に、ほてり、頭痛、じんましん、痒み、吐き気、おう吐、腹痛、動悸、めまい、疲労感などの症状が一つ以上みられます（2006年の日本食品微生物学会雑誌、2019年のEuro ...
スーパーでの買い物に役立つ！ ドイツの基本食材まとめ ドイツニュースダイジェストの人気記事である「食材事典」シリーズでは、肉や野菜をはじめ、パンやお菓子など、さまざまなドイツの食材や料理をカテゴリー別に解説してきた。本特集では、そんな「食材事典」から、パンやソーセージをはじめ、ドイツの食を語る上で欠かせない基本の食材をご紹介。ドイツ生活を始めたばかりの人も、ぜひスーパーでの買い物に役立てて！  ...
...  中世ヨーロッパでも、発酵食品は重要な栄養源であった。ザウアークラウトはビタミンCを豊富に含み、長期保存が可能であるため、航海に出る船乗りたちにも重宝されたのだ。特に18世紀には、英国海軍のジェームズ・クックがザウアークラウトを取り入れ、英国海兵たちの壊血病の予防に役立てたという。 地域ごとに一味違うザウアークラウト 現代のドイツにおいても、ザウアークラウトは家庭料理やレストランでは欠かせない存在。特に肉料理との相性が良く、ブラートヴルスト（焼きソーセージ）やアイスバイン（豚のすね肉の煮込み）と組み合わせることが一般的。その酸味が肉料理の脂っこさを中和し、食欲を増進させるのだ。 ...
7. 2025年はウニオン・ベルリンのサッカー観戦から
(都市ガイド/ベルリン 発掘の散歩術)
...  1.FCウニオン・ベルリンの本拠地「アルテ・フェルステライ」の試合の様子 やがて「アルテ・フェルステライ」（旧林務官駐在所）というユニークな名前のスタジアム前に到着し、セキュリティーチェックを受けて中に入る。チケットは18ユーロ。大人1人に付き子ども2枚まで無料というから、練習試合ということを差し引いてもずいぶん寛大な料金設定だ。 それにしても、寒さが身に沁みる。何しろこの日の気温は0度。サッカー観戦をのんびり楽しむ気候ではない。焼きソーセージを食べ、熱いグリューワインを流し込んで体を温めた。 ...
8. 時代を旅する野外博物館50周年を迎えたヘッセンパーク
(私の街のレポーター/フランクフルト Frankfurt)
...  さまざまな機器の展示の中で、「日本の電卓」としてそろばんがありました 広大な敷地内にはレストランやカフェもあり、地元の食材を使ったドイツ料理を味わうことができます。リンゴ入りマスタードのソーセージは、特においしかったのでぜひ食べてみてくださいね。イベントも目白押しなので、訪れるたびに新しい発見があるのもヘッセンパークの魅力です。私が訪れた日には、ウェディングフェアが開催されていて、昔の結婚式場を見ることができました。特に冬のクリスマスマーケットが穴場かつ人気とのことで、人混みが苦手な方でも楽しめそうですね。 ...
9. バイエルン州での拠点設立をサポート
(PR/インベ スト・イン・ババリア)
...  出展情報 インベスト・イン・ババリアは、以下のイベントに参加しています。皆様にお会いできるのを楽しみにしております。 MEDICA メディカ メッセ2日目に、毎年恒例のバイエルン州の白いソーセージとプレッツェルの朝食会を開催いたします。参加は無料です。ご希望の方は、kyh@invest-in-bavaria.deまでお申し込みください。 ...
...  対象年齢：2歳以上 ある日、モグラが地面から顔を出すと、頭にソーセージのような細長いものが落ちてきた。「うんちしたのは誰なの?」と怒るモグラに、ハトは自分ではないと白いフンをして見せる。そうやって犯人捜しをするモグラが次に出会ったのは? 同作は日本語を含む40カ国語以上に翻訳されたベストセラー。今年は、ザールラント州立劇場で子ども向けオペラが上演された。ヴェルナー・ホルツヴァルト（1947-）は、広告代理業界で活躍後、バウハウス大学で教べんを取っていた人物。ヴォルフ・エールブルッフ（1948-2022）は、息子の誕生をきっかけに児童書の執筆と挿絵を描き始め、2006年には国際アンデルセン賞の画家賞を受賞している。 ...
...  第36回：2025年8月16日（土）～9月6日（土） www.musikfest-bremen.de 現地で味わいたいおすすめのグルメ Kohl und Pinkelグリューンコールとピンケルソーセージ 冬が始まると、ブレーメンとその周辺地域のレストランや家庭の皿やメニューにグリューンコール（ケール）が登場する。伝統的なブレーメン料理といえばグリューンコールとピンケルソーセージの組み合わせだ。グリューンコールとゆでたソーセージ、くん製にした豚ロース肉、ベーコンなどをじっくりと煮た料理で、ビタミン豊富で滋養たっぷり。お好みでマスタードを添えて。 ...
12. 外務大臣賞も受賞したジャパンフェス「マイン祭」
(私の街のレポーター/フランクフルト Frankfurt)
... バーンの駅からも近くアクセスが良いです。 黄色い歓声があがるJ-POPステージは、アイドルのコンサートのようです 入場者チケットは10ユーロ（金曜・日曜）または15ユーロ（土曜）の１日券、および30ユーロの3日間通し券がありました。12歳以下は無料。昨年は約3万人の入場者数を記録するなど、大人気のフェスティバルです。会場内には多くの屋台が立ち並んでおり、特に日本食、お茶、お酒、スイーツなどの屋台には大行列ができていました。ほかにもドイツおなじみのソーセージやビールの屋台、車、家電、文房具、工芸品を扱った屋台、体験コーナーなどが目白押しです。 ...
...  16の州からなるドイツ。その特徴は東西南北それぞれ個性豊か。 そんな各地の基本情報や名物料理、特有の言葉を紹介しよう。 ドイツ北部 国内で唯一海に面している北部。エルプフィルハーモニーが完成したばかりのハンブルクや、バルト海に面したキール、数多くの淡水湖に囲まれたシュヴェリーン、ハノーファーメッセなど世界的にも有名な見本市が開催されるハノーファー、ロマンチック街道の終点でグリム童話「ブレーメンの音楽隊」でおなじみのブレーメンが州都となる五つの州からなる。アンゲラ・メルケル首相（ハンブルク）やシャネルのデザイナー、カール・ラガーフェルド（ハンブルク）などの出身地。郷土料理には、船乗りが生み出した塩漬け肉にニシンの酢漬けや赤ビーツ、ピクルスを添えたラプスカウス（Labskaus）や、ケール煮込みとピンケルソーセージをはじめ、うなぎの燻製やスープ、カレイのムニエルなど魚メインの料理も多い。 ...
14. 屋外で楽しむコンサート！夏恒例の「Klassik airleben」
(私の街のレポーター/ライプツィヒ Leipzig)
...  15回目の開催となる今年は、6月22日と23日にコンサートが行われました。毎年さまざまなテーマでプログラムが組まれており、今年は1930～2010年代までの有名映画の楽曲が演奏されました。特に「タイタニック」や「ジュラシックパーク」などは、私自身、リアルタイムで観ていた映画でもあり、当時を懐かしく思いつつ楽しめました。 軽食とビールを用意して楽しむ音楽は最高！ 全部で15曲が1時間半ほどかけて演奏されましたが、会場は屋外ということもあり、子どもたちが退屈してしまうことはありません。うちの子は音楽を楽しんで踊ったり駆け回ったりしながら、シロツメクサなどの植物を集めて夢中で冠を作っていました。私とパートナーもごろりとリラックスした姿勢で、持参した軽食と共に音楽を楽しみます。会場には、その場でビールやソーセージ、プレッツェルなどを買えるスタンドもたくさんあったので、手ぶらで来ても大丈夫。トイレもたくさん設置されているので、気兼ねなくビールを飲めます。 ...
今年も熱い季節がやってきた！ ドイツ流グリレンの楽しみ方 ドイツの夏の風物詩の一つといえば、「グリレン」（grillen、バーベキューのこと）。夏になると、公園や庭先、バルコニーなど、さまざまな場所で煙が立ち上り、ソーセージや野菜などを焼くいい匂いがしてくる。本特集では、そんなドイツ人が愛してやまないグリレン文化をはじめ、ドイツ流のグリレンの楽しみ方や注意事項、おすすめのレシピなどを紹介する。 ...
16. 喫茶店のナポリタンとクリームソーダ
(グルメ/簡単おいしいレシピ)
...  3個 ソーセージ 20cm分 スパゲティ 160g ...
...  ソーセージやジャガイモと並んで、ドイツの食卓に欠かせないのがパン。小型パンのブロートヒェン（ゼンメル）やライ麦パンなどのパック詰めのパンなら、トースターで温めたり具を載せたりして、自宅でも気軽に本場の味を楽しむことができる。 おしゃれでグルメな友人にJust Spicesのミックススパイス 2012年に生まれたドイツ発のミックススパイスブランド「Just Spices」は、多くのスーパーで手に取れる。ピザ用、ジャーマンポテト用、トッピング用などの用途で選ぶのはもちろん、さまざまな顔が描かれたおしゃれなパッケージでジャケ買いするのも◎。 ...
...  Kölsche Kaviarケルンのキャビア レストランのメニューに「ケルンのキャビア」という名前を見つけて注文してみても、世界三大珍味のキャビアが出てくるわけではなく……。プレートに載せられているのは、この地方でFlönzと呼ばれる血のソーセージ、小さなロールパン、生の玉ねぎにマスタード。これがなぜ「ケルンのキャビア」と呼ばれるようになったかは分かっていないが、とにかくケルシュとの相性は抜群。お試しあれ。 ...
19. 食品添加物の世界へようこそ！ちょっぴり変わった博物館
(私の街のレポーター/ハンブルク Hamburg)
... Zusatzstoffmuseum）です。ここでは知られざる「隠れ食品添加物」についてたっぷりと学ぶことができます。 棚一杯に並んだ添加物のびん この博物館は膨大な数の添加物が分類され、展示されています。まず入ってすぐ目に付くのが、壁面全体に描かれている添加物の歴史。紀元前2000年、古代エジプト人は、蜂蜜と酢に食料を漬けて保存していたそうです。それが1500年頃から保存料と着色料として硝酸ナトリウム（E251）が使用され始めました。これはソーセージなどの肉の加工品に入っている場合が多いです。日本では1909年にうま味成分であるグルタミン酸が作られました。これらを見学すると、人間は人類誕生から食料を保存し、改良することに懸命に取り組んできたことが分かります。 ...
20. 韓国屋台風お餅メニュー
(グルメ/簡単おいしいレシピ)
...  ラッポギ ラーメンにトッポギを合わせた韓国屋台の人気メニュー。お好みでゆで卵やソーセージなどの具材を追加してください。チーズを載せるのもおすすめです。 材料（2人分） トッポギ  ...
21. 待ちに待ったクリスマス到来！市内中心部でマーケット巡り
(私の街のレポーター/デュッセルドルフ Düsseldorf)
... Markt」へ。ここは定番のグリューワインやソーセージの屋台はもちろん、ドイツの伝統的な手工芸品が並んでいるのが特徴です。キリスト生誕劇を表現する等身大の彫刻や、ガラス吹き職人や鍛冶職人が作業する様子を見学しながら、オーナメントやキャンドルなどのクリスマス用品を探しましょう。迫力満点の大きなツリーとメリーゴーランド（100年前から現役だそう!）もありますよ。 伝統的な雰囲気抜群！市庁舎前のクリスマスマーケット ...
...  中世のヨーロッパを思わせる伝統的な街並みが現存するニュルンベルクでは、毎年200万以上もの人々が世界各地から訪れる最も有名なクリスマスマーケットが開催されます。街の象徴的な建造物、フラウエン教会がそびえる中央広場をメインに、ドイツの伝統料理から工芸品などさまざまなマーケットが軒を連ねます。この「ニュルンベルガー・クリストキントレスマルクト」の特徴は、20以上もの姉妹都市の特産品や郷土料理が楽しめること。もちろん、ニュルンベルク発祥のニュルンベルクソーセージや、レープクーヘンなど、この地の名物グルメも見逃せません。グリューワインを片手に、一日かけてゆっくりクリスマスマーケットを散策してみるのはいかがでしょうか。 ...
...  Bautzner Str. 79, 01099 www.pfunds.de Neustädter Markthalleノイシュタット・マルクトハレ 旧市街地の高級ショップは気が引ける……という人は、ノイシュタット地区の屋内市場へ。100年以上前に建てられたホールの中に、食料品や雑貨のお店が並ぶ。焼きたてのパンをはじめ、自家焙煎のコーヒー豆やお茶、ソーセージなど、ここで食料を調達してエルベ川沿いで食べるのも◎。雑貨店や衣料品店などもあるので、お土産探しにもぴったり。  ...
24. 黄金の秋がやってきた！有機農園での収穫祭
(私の街のレポーター/デュッセルドルフ Düsseldorf)
...  今回私が向かったのは、デュッセルドルフから車で1時間ほどのHaus Bollheim。40年以上前から有機農業に取り組んできたこの農園は、ノルトライン＝ヴェストファーレン州のなかでも先駆け的な存在です。ドイツのビオ認定機関の一つであるデメター（demeter）の認証も取得しています。151ヘクタールの広大な敷地には、70頭以上の乳牛と1000羽以上のニワトリが暮らし、40種類以上の野菜が生産されています。併設のショップでは、農園で収穫された野菜や果物、粉から挽いて作られた焼きたてのパン、自家製のハムやソーセージ、チーズなどが販売されています。この農園で毎年9月にHoffes（収穫祭）が開催されていると聞き、家族で行くことにしました。  ...
25. お肉屋さんのローストビーフ丼とサラダ
(グルメ/簡単おいしいレシピ)
お肉屋さんのローストビーフ丼とサラダ ハムやソーセージなどの食肉加工品が豊富でおいしいドイツ。精肉店で必要な量だけ買えるので積極的に使いたいですね。今回は、お肉屋さんのローストビーフを使った手抜き料理をご紹介。おもてなしにもおすすめです。 お肉屋さんのローストビーフ丼とサラダ ハムやソーセージなどの食肉加工品が豊富でおいしいドイツ。精肉店で必要な量だけ買えるので積極的に使いたいですね。今回は、お肉屋さんのローストビーフを使った手抜き料理をご紹介。おもてなしにもおすすめです。  ...
...  サッカー観戦のお供といえば、ビール! ソーセージと一緒にスタンバイしよう 観戦ですぐ使えるドイツ語 ・Tor!!! ゴール!!! ・Los!!! 行け!!! ・Schieß!!! シュート（キック）!!! ・Schieß doch!!! シュート（キック）だよ、おい!!! ※チャンスの際にボールを蹴らなかったときなど ・Weiter so!!! ...
27. フラミンゴパークでブンデスリーガ野球観戦
(都市ガイド/ベルリン 発掘の散歩術)
...  フラミンゴスの実況アナウンスのトーンはやや曇りがちだが、土手のように盛り上げた3塁側の芝生に座りながら、私たちはのんびりと野球を楽しんだ。お昼になったので、屋台で焼きソーセージをほおばる。商業化されていない分、値段は手頃だし、ボランティアスタッフによる親切な対応が心地よい。 じつは今回5年ぶりにフラミンゴスの試合を観に来たのだが、うれしい発見があった。スタジアムに照明が設置されていたのだ。当時、球団広報の方がこんなことを話していた。「1部といってもアマチュアリーグですから、選手はそれぞれ本業を持っていて、練習開始は平日の18時以降です。彼らの練習環境を充実させるためにはどうしても照明が欲しい。まずは区を説得しなければなりませんが、私はやりますよ」。 ...
... der Welt」 13. ケバブサンドはトルコ発祥……ではなく、ベルリンで誕生した ドイツのB級グルメといえば、ブラートヴルスト（焼きソーセージ）やカリーヴルストが思い浮かぶが、もう一つ忘れてはならないのが、そう、ケバブ! トルコ料理であるケバブは、もともと肉や魚、野菜をローストしたものを指し、よく耳にするドネルケバブは回転焼き、シシケバブは串焼きを意味する。ドイツではドネルケバブをフラットブレッドに挟んだケバブサンドがポピュラーだが、実はこの食べ方はベルリンで誕生した。その発明者とは、戦後にガストアルバイター（出稼ぎ労働者）としてベルリンにやってきたトルコ人。1972年にベルリンの動物園駅でカディル・ヌルマンがケバブをパンに挟んだのが、ケバブサンドの始まりだという。歩きながら食べられるケバブサンドは瞬く間に人気となり、すぐにほかのスタンドでも売られ始めた。 ...
おいしいドイツを食べ尽くす!ドイツ郷土料理ガイド ドイツ料理といえば、ソーセージ、ジャガイモ、ザワークラウト……と、それ以上思いつかないという人も少なくないだろう。そんなドイツにも、地方ごとに人々に愛され続けてきた郷土料理が数多く存在する。本特集では、知ったらきっと食べてみたくなること請け合いのドイツの郷土料理を一挙にご紹介する。さらにドイツの食にまつわる歴史的エピソードや、現代ドイツ人のグルメ事情も解説。いよいよ夏休みシーズン、ドイツ国内の旅先でおいしいものを食べ尽くすヒントにして!（文：ドイツニュースダイジェスト編集部） ...
...  開国以来、日本は医学や法律、芸術などのさまざまな分野でドイツから知識を吸収し、近代国家としての礎を築いていった。一方で1914年に始まった第一次世界大戦では、日本はドイツに宣戦し、中国の山東半島に出兵して青島などのドイツの租借地を占領。その時に捕虜になったドイツ人兵士によって、日本にバウムクーヘンやソーセージがもたらされたといわれる。さらに徳島県鳴門市の板東俘虜 (ふりょ)収容所では、ドイツ人捕虜らによって日本で初めてベートーヴェンの交響曲第9番が演奏された。1930年代に入るとナチス・ドイツとの関係が強まり、1940年にはイタリアも含めた日独伊三国軍事同盟へと発展。それぞれが軍国主義、そして戦争へと突き進んでしまう結果となった。 ...
31. ヴィーガン食品と健康
(コラム/ドクターの診察室)
...  ● 特に若い世代の関心が高い 豆乳やアーモンドミルクなどを含むヴィーガンの飲食は、特に都市部の若い世代に受け入れられています（2021年のFORSAの栄養報告書）。少なくとも1度はヴィーガン（あるいはベジタリアン食）の購入経験のある割合は14〜29歳で半数以上の64%なのに対し、60歳以上では 29%です（2022年BMELの報告書）。 ● 代用肉製品の味覚 代用肉で作ったハム、ソーセージなどは、さまざまな工夫により通常の肉に近い味や見た目をしたものが増えています（2022年のWDR番組「Ausgerechnet-Vegan」）。また代用乳製品に含まれる栄養素やカロリーもオリジナル食品に近くなっています（2017年11月のSPIEGEL ...
...  おもちゃの原材料となる多種多様な木材が並ぶ 塗装のための工房 パーツごとに塗装中 煙出し人形の組み立て作業 煙出し人形のミュンヘン・オクトーバーフェストのデザインを組み立て中。両手にはビール、白ソーセージとブレッツェルのプレートが載せられる ...
33. ベルリンの魅力再発見！
(都市ガイド/都市ガイド・ベルリン)
...  Hardenbergpl. 8, 10787 www.zoo-berlin.de ベルリンのおすすめグルメ＆お土産 Currywurstカリーヴルスト 焼いたソーセージの上にケチャップとカレー粉を載せたカリーヴルストは、ドイツのインビス（軽食スタンド）メニューの代表格。シンプルかつ親しみやすいこのソーセージは、戦後ほどなくしてベルリンで普及し始めた。付け合わせの「フライドポテト」（Pommes ...
34. 3年ぶりのオープンデー 連邦首相府をひとめぐり
(都市ガイド/ベルリン 発掘の散歩術)
...  このオープンデーでは、官邸裏の広大な公園も自由に歩ける。非常時に使われるヘリコプターの運転室をのぞいてから、橋を渡って奥に広がる公園を散歩した。屋台でソーセージを食べてから、息子は普段は入れない緑の中を走り回り楽しそうだった。 しかし、ここでも「事件」が起きた。その翌日、この公園を訪れていた市民と交流をしていたショルツ首相の横で、2人の女性が突然上半身裸になり、ロシアからのガス禁輸を求めるデモを行ったのである。2人はすぐに取り押さえられた。  ...
35. ミュンヘンの魅力再発見！
(都市ガイド/都市ガイド)
...  Viktualienmarkt 3, 80331 ※S＋U「Marienplatz」から200ｍ Dallmayrダルマイヤー 白ソーセージは、やわらかくてふわふわの食感が最高！ 新市庁舎の裏手にある、創業1700年という老舗の高級デリカテッセンの店で、1870年にバイエルン出身のアロワ・ダルマイヤーに受け継がれている。ドイツでも有名なコーヒーや紅茶ブランドであり、ワインやチョコレート部門も充実。高級レストランも併設されている。本店を訪れる時間がなければ、ミュンヘン空港のショップをのぞいてみよう。ミュンヘン名物の白ソーセージの缶詰のほか、コーヒーや紅茶、プラリーネ、フルーツゼリーなども人気。  ...
36. 体と魂を楽しませるアンデックスへの旅
(グルメ/旅ールのススメ - ドイツビールに会いに旅に出よう)
...  丘の中腹にある眺めの良いビアガーデンでは、出来立てのビールと自家製ソーセージやチーズなどの料理が楽しめる。古くからの巡礼者たちも同じように旅の疲れを癒したことだろう。1886年には明治時代の文豪、森鴎外もこの場所を訪れビールを飲んでいる。 アンデックスの歴史を舌でも感じるには「Doppelbock Dunkel」が適任だ。ドライフルーツのような複雑で重厚な味わいと高アルコールのほろ酔いは、体にも心にも活力を与えてくれる。ドイツの修道院では古くから「液体のパン」としてドッペルボックが滋養のために造られており、アンデックスもまた伝統的な醸造が継承されている。醸造所のロゴに刻まれた言葉は「Genuß ...
38. ブリッツ庭園の公園鉄道に乗って
(都市ガイド/ベルリン 発掘の散歩術)
...  ブリッツ庭園は、1985年の連邦庭園博覧会に際して当時の西ベルリンに生まれた広大な公園だ。気持ちのいい風を浴びながら歩いていくと、600ミリの狭軌の線路が見えてきて、やがてディーゼル機関車に率いられたかわいらしいトロッコ列車が向こうからやって来た。 庭園自体は前回歩いたときと大きな変化はないが、その間私たちに子どもができた。7歳になった息子は、このミニ鉄道が気になって仕方がないようだ。はやる気持ちを抑えるべく、屋台で買った焼きソーセージを食べてから、北側の一角にあるチューリップ庭園に向かった。  ...
39. 食肉は「収穫する」時代に！？スタートアップInnocent Meat
(私の街のレポーター/ロストック Rostock)
...  いよいよ春。暖かくなれば、外でバーベキューがしたくなりますね。そして炭火で焼くお肉やソーセージ!お肉から滴る脂が炭にジュッと落ちた時の匂いを思い出し、なんとも幸せな気持ちになる一方で、昨今、畜産業に由来するといわれる環境汚染や動物保護などの議論がすっと頭をよぎります。しかし大豆で作られた代替品ではなく、やはりお肉を食べたいという人もいますよね。この問題を「お肉を栽培して収穫する」ことで解決しようとする、ロストックのスタートアップ企業「Innocent ...
...  手工業会議所（HWK）管轄の手工業マイスターには、家具や靴、時計などの手工業分野をはじめ、製菓や製パン、ハム・ソーセージなどの食品加工分野、自動車整備士や電気設備工が分類される機械分野などがある。城田さんと北川さんが合格した手工業分野は技能試験のレベルが高く、難関とされる。2021年現在、マイスターのある業種は145種類。 Q2.マイスターになるための条件は？ ...
41. ソーセージ×ザワークラウトの時短メニュー
(グルメ/簡単おいしいレシピ)
ソーセージ×ザワークラウトの時短メニュー 今年もオクトーバーフェストは残念ながらお預け。おうちでビールやソーセージを楽しみたいですね。ドイツの発酵食品、ザワークラウトを料理の具として使えば、味に深みが出る上にキャベツをカットする手間も省けて楽ちんです。 ソーセージ×ザワークラウトの時短メニュー 今年もオクトーバーフェストは残念ながらお預け。おうちでビールやソーセージを楽しみたいですね。ドイツの発酵食品、ザワークラウトを料理の具として使えば、味に深みが出る上にキャベツをカットする手間も省けて楽ちんです。 ...
昨今、消費者は食料品を購入する際、味以外にも栄養や生産条件という点にも注目する傾向が強い。例えば家畜の飼育環境もその一つだ。 昨年、農務省の専門家委員会は飼育環境改善のための「動物福祉税率」を提案した。これは、例えば肉やソーセージは1キロ当たり40セント、牛乳や生乳製品は1キロ当たり2セント、チーズやバターは1キロ当たり15セントなどが課税され、消費税として徴収するというもの。 肉を減らした植 ...
43. 黒い森が生んだ修道院のビール
(グルメ/旅ールのススメ - ドイツビールに会いに旅に出よう)
...  醸造所ではビールだけでなく、ウイスキーなどのリキュール類も製造している。さらにスパイスソルトやマスタード、ソーセージなどの食品や、ホップを使った石けんやシャンプーなどの日用品も販売。かつての修道士たちも、これらを製造していたと想像すると面白い。 Weizen Hefe Hellは、レモンのようなフルーティーさと酸味が、パッと口の中に広がる。豊かな小麦のうま味を感じつつも、するすると喉をかけ落ちていく。この地方の水はドイツでは珍しい軟水。黒い森が生んだピュアな水と、修道院時代からの醸造の知恵、そして現代の最先端技術が融合したビールなのだ。  ...
...  和風アレンジもおすすめ Mettwurst メットヴルスト 保存処理をした生の豚ひき肉（Mett）を使用した、スプレッドタイプのソーセージ。パンに塗り、玉ねぎを載せて食べるのがポピュラーだが、在独邦人の間ではネギトロ代わりに使える食材としても重宝されている。 ...
環境保護団体WWFの分析によると、ドイツのスーパーマーケットで販売されている肉のほとんどは、代替肉よりもはるかに安いことが明らかになった。専門家によるとこの価格が生態系に影響を与えると警告している。 WWFは、今年4月末～5月末にかけて、ドイツのスーパーマーケット8社の広告パンフレットに掲載された922件の肉の価格を分析。調査によると、割引されたステーキやソーセージは1キロ当たり平均6.36ユーロ、割引された鶏肉は1キロ当たり5.67ユーロで販売されていた。一方、豆腐ソーセージや大豆バーガーは、割引価格であっても1キロ当たり13.79ユーロと、肉の2倍以上の価格だった。 ...
...  特に懸念点として挙げられるのは、若い患者の大半が危険因子がないことだ。大腸がんの主な原因は肥満や喫煙であるほか、赤身肉やソーセージもリスクを高めるといわれている。しかし患者の60％は痩せ型で、タバコを吸わず、大腸がんの家族歴もなく、非常に健康だったという。 さらに発症した人は長期間にわたり症状がなく、最終的にがんと診断されたときには、すでに肺や肝臓、腹膜などに転移が見つかっていることが多い。た ...
47. 在住5年で改めて感じる ミュンヘンという街の魅力
(私の街のレポーター/ミュンヘン München)
...  緑豊かなイギリス庭園 また、一昨年に日本から友人や家族がドイツに来た際、改めてミュンヘンの観光地を巡ったのですが、観光客にとっても魅力的な場所が多いなと感じました。ミュンヘンの名所であるマリエン広場をはじめ、ニンフェンブルク宮殿といった歴史ある建築物など。個人的には、Therma Erdingという欧州最大の入浴施設がお気に入りです。また、バイエルンビールに白ソーセージなど、友人や家族もバイエルンの食事に大満足のようでした。  ...
48. おうちで実践! ミュンヘンの朝ごはん
(グルメ/旅ールのススメ - ドイツビールに会いに旅に出よう)
おうちで実践! ミュンヘンの朝ごはん 「ヴァイスヴルストに12時の鐘の音を聞かせるな」。ミュンヘンを旅したことがある方なら、この言葉を耳にされたかもしれない。ヴァイスヴルストはミュンヘン名物の白いソーセージで、仔牛肉と豚の脂身に香辛料を混ぜて作られる。茹でたソーセージの薄皮をツルリと剥き、甘いマスタードを付けて食す。先の標語は、「傷みやすく繊細なソーセージは正午の鐘が鳴る前に食べきってしまおう」というもの。  ...
...  コールラビであっさりおでん おでんの具材にイチオシなのがコールラビと、はんぺんに似た白ソーセージ! つゆにオイスターソースを加えると、コクがありつつも上品な味に仕上がります。 材料（4人分） コールラビ  ...
  • このエントリーをはてなブックマークに追加


Nippon Express SWISS ドイツ・デュッセルドルフのオートジャパン 車のことなら任せて安心 習い事＆スクールガイド

デザイン制作
ウェブ制作

ページトップへ戻る ▲