1 Mai 2009 Nr.763

ドイツには13のワイン生産地域があります。これらの生産地域は、1つの連邦州内に複数存在する場合もあり、例えばバーデン＝ヴュルテンベルク州にはバーデンとヴュルテンベルクの2生産地域、ヘッセン州にはラインガウ、ヘッシッシェ・ベルクシュトラーセの2生産地域、ラインラント＝プファルツ州にはナーエ、ラインヘッセン、プファルツ、モーゼルの4生産地域があります。

1つの連邦州に1生産地域だけというのが、ノルトライン＝ヴェストファーレン州のアール地方、バイエルン州のフランケン地方、旧東独地方ザクセン州のザクセン地方、同じく旧東独ザクセン＝アンハルト州のザーレ・ウンストルート地方です。例外はミッテルライン地方で、ここはノルトライン＝ヴェストファーレン州とラインラント＝プファルツ州の2州にまたがっています。したがって16連邦州の内、ワインが生産されているのは7州だけとなります。

ドイツのワイン用ぶどうの総栽培面積は102,000ヘクタール、世界第15位です。この面積はトップのスペインのたったの10分の1、2位と3位を占めるフランス、イタリアの8分の1でしかありません。ドイツのすべてのぶどう畑が、フランスのボルドー地域（約120,000ヘクタール）の中にすっぽりと収まってしまうというと、その大きさがイメージできるでしょうか？　とはいえ、そのボルドー地域ほどの大きさの土地では、実に多彩なワインが生産されています。例えばラインヘッセン1地方を訪れるだけで、シャンパーニュ・スタイルのゼクト、ブルゴーニュ・スタイルの赤、そしてドイツならではのリースリングがすべて味わえてしまうのです。

以前にも申し上げましたように、ドイツ・ワインのメインストリームであるQb A、そしてプレディカーツワイン（肩書付きワイン、かつてのQmP。2007年8月にこの名称に変わりました）は、必ずこれらの13生産地域のぶどうから生産されており、1本のワインボトルの中には1地域のぶどうしか使われていません。つまり、これらのドイツ・ワインは当然のごとく、13の生産地域の特徴を最大限に発揮しているのです。13の生産地域は、それぞれ土壌や地形、気候などが異なりますので、同じリースリングを栽培してもラインガウ、モーゼル、あるいはバーデンでは、その味わいに地域的な特色が現れます。

フランス・ワインを楽しむ人の中には、ボルドー派やブルゴーニュ派がいますが、ドイツ・ワインを楽しむ人にも、ラインガウ派やフランケン派、モーゼル派がいます。自分の嗜好に合った生産地が見つかると、その土地に愛着が生まれ、ワイン選びは一層楽しくなります。ちなみに私は、元々ラインヘッセン派。ラインヘッセンから徐々に守備範囲を広げ、今では13生産地域すべてのワインを楽しむようになりました。

それでは、次回から5回にわたって13生産地域を順にめぐって行きましょう。

Weingut U.Lützkendorf リュツケンドルフ醸造所（ザーレ・ウンストルート地方）　 旧東独に位置するザーレ・ウンストルート地方は、ドイツ最北のワイン生産地域。ライプツィヒの南西約60キロに位置する。リュツケンドルフ醸造所は、このワイン地方の中心地であるザーレ川流域のバート・ケーゼンにある。オーナーのウヴェ・リュツケンドルフは、ドイツが再統一した1990年に旧東独フンボルト大学醸造学科を卒業。翌91年に、旧東独政府に没収されていたぶどう畑が32年ぶりに返却されると、本格的にワイン造りに取り組み始めた。彼のワインの品質の向上ぶりは年々めざましく、2007年のドイツ最北の地のコレクションは秀逸。 Weingut U.Lützkendorf Saalberge 31, 06628 Bad Kösen Tel. 034463-61000 www.weingut-luetzkendorf.de 2007 Karsdorfer Hohe Gräte Riesling Großes Gewächs 2007年産カースドルファー・ホーエ・グレーテ、リースリング、グローセスゲヴェックス（辛口） 17,00€ カースドルフ村のホーエ・グレーテと呼ばれる特級畑のぶどうで造られたリースリング。この畑では、1270年頃すでにワイン用ぶどうが栽培されていたという記録がある。旧東独時代に一時的に没収されていたものの、リュツケンドルフ家はおよそ100年にわたって、この南向きのポテンシャルの高い畑を所有している。鉄分を多く含む赤っぽい土壌には、泥土岩と石灰岩、陶土、珪岩が混在している。フランケン地方のワインを思わせるドライさ、力強さ、そしてミネラルを思わせる香りに溢れたリースリング。

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