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ロンドンのゲストハウス
So. 17. Nov. 2019
うまうまRezepte
使い慣れた食材も、ドイツならではの食材も、ちょっとした工夫で食卓の主役に!
編集部が選んだ旬の食材をテーマに、舞楽あき子さんからアイデアレシピを
紹介していただきます。
卵・Eier 10/08/2015
イワシ・Sardine 06/07/2015
そら豆・Dicke Bohnen 08/06/2015
かぶ・Mairübchen 01/05/2015
子羊のあばら肉・Lamb Karree / Lamb Krone 07/04/2015
鮭・Lachs 09/03/2015
ビーツ・Rotebete 09/02/2015
鯛(ヨーロッパヘダイ)・Dorade 12/01/2015
白菜・Chinakohl 08/12/2014
かぼちゃ・Kürbis 08/10/2014
ツヴェッチュゲン (西洋すもも) ・Zwetschgen 15/09/2014
砂肝・Hähnchen Mägen 15/09/2014
きゅうり・Gurke 04/08/2014
蛸・Krake/Oktopus/Tintenfisch/Pulpo 07/07/2014
バターミルク・Buttermilch 09/06/2014
白アスパラガス・Spargel 07/05/2014
七面鳥の挽肉・Puten-Hackfleisch 07/04/2014
セロリ・Staudensellerie 14/03/2014
スモークサーモン・Räucherlachs 10/02/2014
じゃがいも・Kartoffel 07/01/2014
チョコレート・Schokolade 09/12/2013
仔牛のすね肉・Kalbshaxe 04/11/2013
平茸・Austernpilze 11/10/2013
しょうが・Ingwer 10/09/2013
あばら骨肉(スペアリブ)・Schälrippen 05/08/2013
マティエス・Matjes 08/07/2013
グリーンアスパラガス・Grüner Spargel 10/06/2013
カレイ・Maischolle 03/05/2013
バナナ・Bananen 05/04/2013
豚ばら肉・Schweinebauch 04/03/2013
根セロリ(セロリアック)・Sellerie 05/02/2013
ムール貝・Miesmuschel 10/01/2013
クリームチーズ・Frischkäse 13/12/2012
ガチョウ・Gans 05/11/2012
白菜・Chinakohl 11/10/2012
もち粉・Klebreismehl 21/09/2012
ミニトマト・Kirschtomaten / Cocktailtomaten 27/08/2012
パイナップル・Ananas 19/07/2012
ヨーグルト・Joghurt 14/06/2012
七面鳥のもも肉・Putenoberkeule 17/05/2012
春のハーブ・ Kräuter 20/04/2012
市販のソース・ Soße 15/03/2012
若鶏の脚肉・Hähnchenschenkel 16/02/2012
大豆・Sojabohnen 19/01/2012
猪・Wildschwein 15/12/2011
洋梨・Birne 16/11/2011
ヤマドリダケ・Steinpliz 19/10/2011
内臓料理 鶏レバー編・Hähnchen-Leber 14/09/2011
にんにく・Knoblauch 17/08/2011
モッツァレラ・Mozzarella 13/07/2011
 
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舞楽あき子 Akiko Buraku
中学時代をドイツで過ごし、結婚後、2000年より再びドイツ生活。補習校講師等をする傍ら「食」に関する寄稿を行っている。
ブログ「とぜんそう栽培記」 http://akikoburak.cocolog-nifty.com/blog/
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