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Do. 29. Okt. 2020
うまうまRezepte
使い慣れた食材も、ドイツならではの食材も、ちょっとした工夫で食卓の主役に!
編集部が選んだ旬の食材をテーマに、舞楽あき子さんからアイデアレシピを
紹介していただきます。
杏(アプリコット)・ Aprikosen 15/06/2011
小イカ・Kleine Calamari/Tintenfisch 18/05/2011
兎(ウサギ)・Kaninchen / Hase 13/04/2011
内臓料理 牛レバー編 16/03/2011
マンゴルト(フダンソウ)・Mangold 16/02/2011
内臓料理 ~鶏の心臓(ハツ)編 19/01/2011
高野豆腐(凍り豆腐) 15/12/2010
アボカド・Avocado 17/11/2010
なす・Aubergine 13/10/2010
牛ばら肉・Hohe Rippe vom Rind 15/09/2010
メロン・Melone 18/08/2010
パプリカ・Paprika 14/07/2010
燻製魚・Räucherfisch 09/06/2010
マッシュルーム・Champignon 12/05/2010
いちご・Erdbeeren 07/04/2010
鰊(にしん)・Hering 10/03/2010
豆・Bohnen 10/02/2010
鯛・Dorade, Dorade Royal 13/01/2010
りんご・Apfel 16/12/2009
貝類・Miesmuscheln, Austern 11/11/2009
七面鳥・Pute(Truthhahn) 14/10/2009
キャベツ・Weiß-, Spitz- und Jaroma Kohl 09/09/2009
鯖(さば)・Makrele 12/08/2009
ドイツの夏野菜・Sommergemüse 29/07/2009
豚肩ロース・Schweinenacken 10/06/2009
かぶ・Rübe 13/05/2009
ベアラウフ・Bärlauch 15/04/2009
ほうれん草・Spinat 25/03/2009
鯉・Karpfen 18/02/2009
鱈肝(たらきも)・Dorschleber 21/01/2009
鹿肉料理・Hirsch, Reh 17/12/2008
我が家のクリスマス料理 26/11/2008
栗・Esskastanien, Maronen 29/10/2008
ニジマス・Lachsforelle, Regenbogenforelle 08/10/2008
かぼちゃ・Hokkaido Kürbis 17/09/2008
胡麻ペースト・Gemahlener Sesam 13/08/2008
ズッキーニ・Zucchini 23/07/2008
大根・Weißer Rettich 18/06/2008
ルバーブ・Rhabarber 28/05/2008
 
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舞楽あき子 Akiko Buraku
中学時代をドイツで過ごし、結婚後、2000年より再びドイツ生活。補習校講師等をする傍ら「食」に関する寄稿を行っている。
ブログ「とぜんそう栽培記」 http://akikoburak.cocolog-nifty.com/blog/
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