かぼちゃでジャーマンポテトと大学いも風

いも・くり・かぼちゃなど、ほくほくとした秋の味覚がおいしい季節。おなじみのおいもメニューをかぼちゃでアレンジしました。かぼちゃの品種は、今回使ったHokkaidoのほか、ButternutやSweet Mamaもおすすめです。

ジャーマンかぼちゃ

ジャーマンポテトのかぼちゃ版「ジャーマンかぼちゃ」は、甘みと塩気がベストマッチ。固いかぼちゃは、加熱してから使うと調理がラクです。

材料（2～3人分）

作り方

• ❶ かぼちゃは種とワタを取り、ラップをして電子レンジで約3分～柔らかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら1cm幅に切る。
• ❷ ベーコンを1cm幅に切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
• ❸ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらベーコンと玉ねぎを加えて炒める。
• ❹ かぼちゃを加え、焼き色が付くまで炒める。
• ❺ 塩・胡椒で味を調え、パセリを散らして出来上がり。

大学かぼちゃ

ドイツでは日本のようなさつまいもは手に入りにくいので、かぼちゃを大学いも風にしてみたら大正解。コクのある甘辛味で、冷めてもおいしくいただけます。

材料（2～3人分）

作り方

• ❶ かぼちゃは種とワタを取り、ラップをして電子レンジで約3分～柔らかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら1cm幅に切る。
• ❷ フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃをこんがりと焼いたらいったん取り出す。
• ❸ フライパンの油をふき取り、砂糖、蜂蜜、水、醤油を入れてとろみがつくまで煮詰める。
• ❹ ❸にかぼちゃを戻してたれをからめ、ごまをふって出来上がり。