シーフードミックスでパエリアとチヂミ

新鮮な魚介類が簡単に手に入らないドイツでは、冷凍のシーフードミックスを重宝します。今回は、イカやエビ、ムール貝などのうま味を手軽に楽しめるメニューをご紹介。臭みを取るために、薄い塩水で解凍してから使いましょう。

炊飯器でパエリア

下ごしらえに手間がかかるパエリアも、シーフードミックスを使って炊飯器にお任せすれば簡単。サフランの代わりに、ターメリックで色付けしました。

材料（2合分）

作り方

• ❶ 米を洗う。冷凍シーフードミックスは薄い塩水（分量外）につけて解凍し、水気を切っておく。玉ねぎはみじん切り、いんげんは半分に切る。
• ❷ 炊飯器に米と★を入れて、2合の線まで水（分量外）を入れる。
• ❸ ❷の上にシーフードミックス、玉ねぎ、いんげんを載せて、炊飯器のスイッチを入れる。
• ❹ パエリアが炊き上がったら混ぜ、器に盛って出来上がり。お好みでレモン汁をかけていただく。

海鮮チヂミ

韓国料理の人気メニューも、シーフードミックスを使ってお手軽に。ごま油を足しながら焦げ目が付くまで焼いて、カリッと仕上げましょう。

材料（20cm約2枚分）

作り方

• ❶ 冷凍シーフードミックスは薄い塩水（分量外）につけて解凍し、水気を切っておく。玉ねぎは薄切りにする。
• ❷ ボウルに小麦粉、顆粒だし、水、卵を入れてダマがなくなるまで混ぜる。そこに❶を入れてざっくりと混ぜる。
• ❸ ★を混ぜてタレを作っておく。
• ❹ フライパンにごま油を熱して生地を薄く広げ、焼き色が付いたら裏返す。鍋肌からごま油を足しつつ、焦げ目が付くまで両面を焼いたら出来上がり。❸のタレを付けていただく。