ラベルを深掘り！ウインクする修道士の故郷を訪ねて

かわいいビールラベルを見つけ、思わず「ジャケ買い」をした。ジョッキを片手に笑みを浮かべ、こちらにウインクを送る修道士。その頭上には天使の輪が描かれている。この印象的なキャラクターは、ビールの都バンベルクからバスで40分ほどの小さな村メンヒスアムバッハ（Mönchsambach）にあるツェーンドナー醸造所のロゴだ。創業は1808年。現在のツェーンドナー家による経営は1938年から続いている。

ラベルデザインを手がけたのは、ニュルンベルクのマンガ家兼イラストレーターのゲルト・バウアー。同醸造所の友人でもある彼が、このビールにふさわしいマスコットとして生み出したという。禁欲的な宗教者というよりも、長年ビール文化を支えてきた陽気な守り人のような表情が印象的だ。天使の輪にも、「ありがたいくらいにうまいビール」という遊び心が感じられる。

そもそも村名であるMönchsambachは、「修道士たちの小川のほとり（の村）」という意味を持つ。中世、この地域はシトー会系のエーブラハ修道院の影響下にあり、修道士たちが土地を管理していた。ドイツでは古くから修道院でビール造りが行われ、巡礼者や村人に提供するなかでその技術を発展させてきた。村の名に残る「修道士」という言葉は、この土地とビール文化の深い結び付きを今に伝えている。

もちろん現在は、修道士が醸造しているわけではない。しかしツェーンドナー醸造所は、昔ながらのビール文化を色濃く残すブルワリーとして、地元のみならずビールファンからも親しまれている。併設のガストホフでは、自家製パンやソーセージをつまみながら、出来立てのビールをゆっくり楽しめる。

「Hefeweizen」は、ハーブやバナナを思わせる香りに、柔らかな酸味が重なる。華やかさがありながらどこか素朴で、旅の疲れを癒やしてくれるような優しい味わいだ。

vol.115
Mönchsambacher Hefeweizen

スタイル：ヴァイツェン
原材料：小麦麦芽、大麦麦芽、ホップ
アルコール度数：5.5％