シュパーゲルのブッラータ添えと味噌グリル

ドイツの春の風物詩、シュパーゲル（白アスパラガス）シーズン真っ盛りですね。毎年恒例アレンジレシピのご紹介、今年はイタリアンと和風で楽しむメニューです。期間限定の美味を思いっきり堪能しましょう。

ドバイチョコ風パフェ

簡単なのにブッラータ効果でごちそうに見える一皿。ブッラータを崩してシュパーゲルにからめながらいただけば、おいしさにとろけます。

材料（2人分）

作り方

1. シュパーゲルは穂先を残して皮をしっかりとむき、根元を2cm切り落とす。
2. 大きめのフライパンにシュパーゲルと皮、ひたひたの水（分量外）、塩、砂糖、バターを加えて火にかける。竹串がすっと刺せるくらいになるまで約10分～好みの固さにゆでる。
3. 水気を切ったシュパーゲルを皿に並べ、ブッラータを載せる。その上からオリーブオイルと塩・黒こしょうをかけて出来上がり。

シュパーゲルの味噌グリル

ゆでるだけでなく、グリルしても絶品のシュパーゲル。フライパンでじっくり焼いて、味噌田楽風にしてみました。ごはんがどんどん進む一品です。

材料（10個分）

作り方

1. シュパーゲルは穂先を残して皮をしっかりとむき、根元を2cm切り落とす。
2. 大きめのフライパンに油を熱してシュパーゲルを並べ、落としぶたをする。時々シュパーゲルの向きを変えながら、焦がさないようにじっくりと7分～焼く。
3. 味噌、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせておく。
4. シュパーゲルが焼けたら3等分に切って耐熱容器に並べ、3を塗る。200度に設定したオーブンかトースターで1分ほど焼いたら出来上がり