5リットル缶を囲むドイツのビール時間

年末年始のお祝いやスポーツ観戦など、ホームパーティーをする機会が増えるこれからの季節。そんな席に、ちょっとドイツらしいおもてなしはいかがだろう。今回紹介するのは「Partyfass」だ。ドイツのスーパーで時折見かける、「5リットル缶」である。日本ではあまり見かけないが、これは特別な業務用樽ではなく、スーパーで普通に購入できる家庭向けの商品だ。

買ってきたら、ほかのビールと同じように冷蔵庫で冷やす。飲むときは、テーブルの端に設置し、缶上部の通気キャップを回して圧力を解放、側面から蛇口となる赤いレバーを引き出す。グラスを蛇口に当て、レバーを下げればビールが注がれる。飲食店のビールサーバーがガス圧でビールを押し出すのに対し、こちらは重力によって自然に注ぐシンプルな仕組み。みんなで同じ缶からビールを注ぐということ自体が、ひと味違う楽しさを生んでくれる。飲み切れなかった場合は冷蔵庫で保管できるが、徐々に炭酸が抜けるため、２日以内には飲み切りたい。なお、ドイツの容器にはデポジットがかかるものが多いが、このパーティー缶は対象外なので、そのままリサイクルに出す。

さて、肝心の中身は、修道士がビールを手にするロゴでおなじみの「KulmbacherKapuziner Hefe-Weißbier」。バイエルン州北部、オーバーフランケン地方のクルムバッハ生まれのヴァイスビアだ。かつて修道院領だった土地で造られていたビールをルーツに持つ。クルムバッハは「秘密のビール首都」とも呼ばれる醸造の町。1349年には修道僧がビール造りを始めていたとされ、19世紀には56もの醸造所があったという。

バナナやマンゴーのようなフルーティな香りと甘味が口いっぱいに広がり、余韻はクローブを思わせるスパイシーな印象。5リットルの缶からみんなで注ぐ、ドイツの「ビールを囲む時間」まで味わえる一品だ。

vol.119
Kulmbacher Kapuziner Hefe-Weißbier

スタイル：ヴァイツェン
原材料：小麦麦芽、大麦麦芽、ホップ
アルコール度数：5.4%