焼き柿と柿のソテー

秋冬が旬の柿は、ドイツでもKakiという名前で売られています。生で食べることが多いですが、加熱すると熱々とろとろ、甘みもぐっと濃くなるのです。シンプルでおいしい柿を使ったデザートを紹介します。

焼き柿

トースターで焼くだけで、こんなにおいしくなるなんて! と、きっと驚くはず。完熟柿のような食感と濃厚な甘みはまるでスイーツです。熱々をどうぞ。

材料（1個分）

作り方

1. 柿はへたの部分を切り落とし、十字に切り込みを入れる。
2. 1にバターを載せ、シナモンを振る。
3. トースターにアルミホイルを敷き、柿を載せて10～15分ほど焼いたら出来上がり。スプーンですくっていただく。

柿のソテー

本誌1183号で、柿とブッラータチーズの相性の良さは証明済みですが、焼き柿×クリームチーズは新感覚のおいしさ。おつまみにもおすすめです。!

材料（1個分）

作り方

1. 柿の皮をむき、1cm幅の食べやすい大きさにくし形切りにする。クルミは細かく刻む。
2. フライパンにバターを熱し、柿の両面をこんがりと焼く。
3. お皿に柿を並べ、クリームチーズとクルミを載せる。蜂蜜をかけたら出来上がり。