シュパーゲルのグリルと握り寿司

皆さん、今年もシュパーゲル（白アスパラガス）は食べましたか？ この繊細な春野菜をおいしく味わうには「皮を丁寧にむくこと」と「シンプルな味付け」が重要なポイント。ほくほくのグリルと握り寿司をご紹介します。

シュパーゲルのグリル

シュパーゲルを焼くだけという究極のシンプル料理ですが、ぎゅっと凝縮されたうま味と甘味に驚くはず。ぜひおいしい塩とオリーブオイルでお試しください。

材料（2人分）

作り方

1. シュパーゲルは穂先を残して皮をしっかりとむき、根元を２cm切り落とす。オーブンを200度に予熱しておく。
2. シュパーゲルにはけやスプーンでオリーブオイルをまんべんなく塗り、オーブンで10分～お好みの柔らかさになるまでグリルする。途中で上下を返しながら、焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
3. シュパーゲルを皿に並べ、オリーブオイルと塩をかけて出来上がり。

シュパーゲルの生ハム握り

シュパーゲルのグリルを載せた握り寿司は、おもてなしの前菜におすすめです。三角おにぎりにして生ハムで包めば、ピクニックやお弁当にも喜ばれますよ。

材料（４個分）

作り方

1. シュパーゲルのグリルを４等分の長さに切る。
2. ご飯を４等分にして俵型に握り、シュパーゲルを２本ずつ載せて生ハムで巻く。ねぎのみじん切りを飾って出来上がり。お好みでしょうゆやマヨネーズなどを付けていただく。