instagram Facebookツイッター
ロンドンのゲストハウス
Sa. 14. Dez. 2019

簡単おいしいレシピ

坪井由美子(つぼいゆみこ):在独食いしん坊ライター。観光地から穴場の面白スポット、ライフスタイルまでリアルなドイツと欧州の食文化をAll Aboutほかさまざまなメディアで執筆。ツイッターで「美味しいドイツ」をほぼ日発信中。https://twitter.com/realdoitsu

スタミナ満点、スパイシーメニュー

南国風フードが恋しい季節がやってきました。今回はみんなが大好きなメキシコと沖縄のコラボレーション料理をご紹介。さっぱりとしたスパイシーフードでスタミナをつけて、暑い夏を元気に乗り切りましょう!

タコライス

アスパラガスのフラムクーヘンメキシコのタコスをアレンジした沖縄生まれのタコライス。今やカフェなどでも人気の定番フードです。ピリ辛のサルサソースをかけて豪快に混ぜて召し上がれ!

材料(4人分)

合いびき肉 400g
トマト缶 1缶
玉ねぎ 1個
アボカド 1個
レタス 4枚
シュレッドチーズ 適宜
にんにく ひとかけ
サラダ油 大さじ1
カレーパウダー 大さじ1
ケチャップ 大さじ4
顆粒ブイヨン 小さじ1
ごはん 4膳分
塩・こしょう 適宜
★トマト 1個
★玉ねぎ 1/2個
★コリアンダー 5本
★にんにく ひとかけ
★レモン汁 大さじ1
★酢 大さじ1
★チリパウダー 小さじ1
★塩 適宜

作り方

  • ★のトマト、玉ねぎ、コリアンダー、にんにくをみじん切りにしてほかの★の材料とすべて混ぜ合わせ、サルサソースを作っておく。
  • フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを温め、玉ねぎとひき肉を炒める。トマト缶、顆粒ブイヨン、カレーパウダー、ケチャップを加えて汁気がなくなるまで煮る。塩・こしょうで味を調えたらタコミートのできあがり。
  • プレートにごはんを広げ、千切りにしたレタス、タコミート、シュレッドチーズ、角切りにしたアボカドをのせ、サルサソースをかけていただく。
  • アボカド ディップ

    ラムひき肉のキョフテ風メキシコのアボカドディップ、ワカモレ(Guacamole)はみんなが集まる時のおつまみにぴったり。アボカドの種を一緒に入れておくと変色防止になります。。

    材料(作りやすい分量)

    完熟アボカド 2個
    エシャロット 1個
    コリアンダー 2本
    にんにく 半かけ
    ライム果汁 小さじ1
    塩・こしょう 適宜

    作り方

    • アボカドは皮をむいて、種をのぞき(種は捨てずに後でディップに入れる)フォークなどでつぶしてなめらかにする。
    • にんにくはすりおろし、エシャロットとコリアンダーはみじん切りにしてに加え、混ぜ合わせる。ライム果汁と塩・こしょうを加えて味を調える。トルティーヤチップスなどにつけていただく。
 

2020年カレンダー販売
ロンドンのゲストハウス 日本メディカルセンター" ドイツ・デュッセルドルフのオートジャパン 車のことなら任せて安心 バナー 習い事&スクールガイド ドイツからのお引越しはグローバス・リロケーション

ロンドンのゲストハウス