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Do. 28. Okt. 2021

簡単おいしいレシピ

坪井由美子(つぼいゆみこ):在独食いしん坊ライター。観光地から穴場の面白スポット、ライフスタイルまでリアルなドイツと欧州の食文化をAll Aboutほかさまざまなメディアで執筆。ツイッターで「美味しいドイツ」をほぼ日発信中。https://twitter.com/realdoitsu

アンズタケ

秋の味覚アンズタケを使って和風に

秋の味覚といえば、きのこ。マルクトには、この時季ならではの様々なきのこが並んでいて、食いしん坊にはうれしい限り。今回は、欧州を代表するきのこの一種アンズタケ(Pfifferlinge)を使った和風メニューをご紹介します。
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オバツタ

ビールに合うドイツのおつまみ

ビールがことさらおいしく感じるこの季節。今回はビールと相性抜群の簡単おつまみをご紹介します。オクトーバーフェストに行きた~い!(でも行けない)という皆さん、おうちでビール祭りを開いてみませんか?
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冷やし中華

夏といえば~冷たい麺!

夏真っ盛りの今回は、さっぱりとしてツルンッと食べられる「冷たい麺」がテーマ。日本の夏に欠かせない冷やし中華が簡単にできる“ウラ技”も紹介します。使用するスパゲティは極細のカッペリーニがおすすめ。
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タイ風グリーンカレー

夏に食べたい! アジア料理

年々暑さが厳しくなっているような気がするドイツの夏。なんだか食欲が無い……という人も多いのでは? そんなときこそ食べたいのが熱帯の国のごはん。スタミナをチャージして夏バテを吹き飛ばしましょう!
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いちごのコンフィチュール

旬のいちごを一年中楽しむレシピ

いちごのおいしいこの季節は、近隣の畑にいちご狩りに出かけるのがわが家の恒例行事。どっさり収穫したいちごでコンフィチュール(ジャム)を作っておけば、いつでもフレッシュな味が楽しめます。
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白アスパラガスのお寿司

白アスパラガスを和食で楽しもう!

「アスパラの、うまさに悶えるドイツの春(字余り)」……思わず一句詠みたくなるほどおいしいドイツのシュパーゲル。煮ても焼いてもいけますが、今回は和風の簡単レシピをご紹介。旬の間に思う存分楽しみましょう!
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具だくさんクスクスサラダ

野菜たっぷりベジメニュー

ドイツのホームパーティーでは、ゲストの中にベジタリアンがいることも少なくないですよね。そんなおもてなしの会にぴったりなベジ料理をご紹介します。普段のおうちごはんのサイドメニューにもぜひどうぞ。
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卵とチーズのココット

卵とチーズのココット

断食期が明けるイースター。ドイツでは家族が集まってごちそうを食べるのが習わしです。今回は復活祭のシンボル、卵やラムを使った料理をご紹介。オーブン任せでできるのでパーティーにもぴったりですよ。
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抹茶の生チョコ

抹茶スイーツ

ドイツに住んでいると時々無性に恋しくなる和風スイーツ。そんなときは、最近スーパーなどでも手に入るようになった抹茶を使って簡単おやつを作りませんか。日本食好きなドイツ人にも喜ばれること請け合いです。
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七草粥

無病息災を願うヘルシーメニュー

新年初めの今回は、年末年始のごちそうで疲れ気味の胃に優しいレシピをご紹介。ビタミン豊富で滋味豊かな七草粥は、1月7日だけでなく年中食べたいパワーフード。今年も健やかなドイツ生活を送れますように。
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小エビのトマトカップ

クリスマスのごちそう風メニュー

今年もあっという間にこの季節がやってきました。今月はホームパーティーにぴったりの、“簡単なのにごちそうっぽく見えるメニュー”をご紹介。皆さんどうぞ温かく楽しいクリスマスをお過ごしください。
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ベルギー風ムール貝のワイン蒸し

旬のムール貝を味わい尽くそう!

今月のテーマは、旬のムール貝(Miesmuschel)。ベルギー料理で有名な、鍋いっぱいに提供されるムール貝のワイン蒸し。実は、自宅でも簡単に作ることができるのです。残ったスープもおいしくいただきましょう。
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かぼちゃのクリームスープ

ハロウィーン仕立てのかぼちゃメニュー

今月は、今が旬のかぼちゃを使ったメニューをご紹介。ハロウィーンにちなんで、盛り付けで遊んでみました。かぼちゃの品種は日本のものに近い「Hokkaido」を使用。甘みがあって、皮ごと食べられるのでお勧めです。
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ツヴィーベルクーヘン

フェダーヴァイサーに合う料理

第1回目は秋のドイツのお楽しみ、発酵ワイン「フェダーヴァイサー」のお供にぴったりなメニューをご紹介します。
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