冷凍シーフードで本格中華メニュー

いざという時に備えてストックしておくと安心な、冷凍のシーフードや野菜ミックス。思い立ったらパパっとできる、ボリューム満点の中華メニューをご紹介します。忙しい日の夕食は、賢くおいしく、冷凍食材に頼りましょう。

シーフードミックスで海鮮あんかけ丼

下ごしらえが大変そうな中華丼も、冷凍食材を使えばあっという間に完成。しっかりとろみをつけ、素材の味をご飯に絡めましょう。

材料（2人分）

作り方

1. 冷凍シーフードミックスとベジタブルミックスは、それぞれ塩水（分量外）につけて解凍し、水気を切る。シーフードミックスには片栗粉を揉み込み、洗い流した後に水気を拭き取り、酒をまぶしておく。
2. フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、1を炒める。
3. 水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを加えて５分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
4. 片栗粉を大さじ１の水（分量外）で溶き、3に加えて混ぜる。とろみがついたらご飯にかけて出来上がり。

海鮮とブロッコリーのピリ辛炒め

にんにくとしょうがの香りを効かせた、お酒もごはんも進む一品。香味野菜がシーフードミックスの臭みを消して、うま味を引き立ててくれます。

材料（２人分）

作り方

1. 冷凍シーフードミックスは塩水（分量外）につけて解凍した後、水気を拭き取り、片栗粉を揉み込む。その後、片栗粉を洗い流して水分を拭き取り、酒をまぶしておく。
2. ブロッコリーは小房に分けて固めにゆでる。ねぎとパクチーはざく切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火で熱する。香りが出たらねぎを加えて炒める。
4. シーフードミックスとブロッコリーを加えて炒め、ナンプラーを回し入れる。器に盛りつけ、パクチーを載せたら出来上がり。