旬のイチゴで華やか前菜＆デザート

ドイツで露地栽培されるイチゴは、小粒で甘みたっぷり。そのまま食べてももちろんおいしいですが、ひと手間加えて料理やデザートのアクセントに使うのもおすすめです。今回は食卓がぱっと華やぐ楽しいメニューをご紹介します

イチゴとブッラータのサラダ

甘酸っぱいイチゴとクリーミーなチーズ「ブッラータ」のハーモニーが絶妙な前菜です。ルッコラやノヂシャなど、お好きな葉野菜と一緒にどうぞ。

材料（2人分）

作り方

• ❶イチゴは洗ってへたを取り、半分に切る。葉野菜は洗って水気を切っておく。
• ❷蜂蜜とレモン汁を混ぜ、イチゴを加えてマリネする。
• ❸器に葉野菜とイチゴ、ブッラータを盛り付ける。
• ❹オリーブオイルと白ワインビネガーを回しかけ、塩と黒胡椒をかけたら出来上がり。ブッラータをサラダにからめながらいただく。

イチゴソースでスパゲッティアイス

レンジにお任せのイチゴソースは、ヨーグルトやパンなど、使い道がいろいろ。マッシャーがあれば、おうちでスパゲッティアイスが再現できますよ!

材料（作りやすい分量）

作り方

• ❶イチゴは洗ってへたを取り、乱切りにする。
• ❷深めの耐熱容器にイチゴと砂糖、レモン汁を混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジで3分加熱する。
• ❸一旦取り出してアクを取り除き、混ぜ合わせてからさらに2分加熱する。出来上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
• ❹カップ型のマッシャーにバニラアイスを入れ、器にこんもりと絞り出す。アイスの上にイチゴソースをかけ、ミントの葉を飾って出来上がり。
  

  マッシャー