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So. 24. Okt. 2021

簡単おいしいレシピ

坪井由美子(つぼいゆみこ):在独食いしん坊ライター。観光地から穴場の面白スポット、ライフスタイルまでリアルなドイツと欧州の食文化をAll Aboutほかさまざまなメディアで執筆。ツイッターで「美味しいドイツ」をほぼ日発信中。https://twitter.com/realdoitsu

旬のイチゴで華やか前菜&デザート

ドイツで露地栽培されるイチゴは、小粒で甘みたっぷり。そのまま食べてももちろんおいしいですが、ひと手間加えて料理やデザートのアクセントに使うのもおすすめです。今回は食卓がぱっと華やぐ楽しいメニューをご紹介します

イチゴとブッラータのサラダ

イチゴとブッラータのサラダ 甘酸っぱいイチゴとクリーミーなチーズ「ブッラータ」のハーモニーが絶妙な前菜です。ルッコラやノヂシャなど、お好きな葉野菜と一緒にどうぞ。

材料(2人分)

イチゴ 5~6粒
お好みの葉野菜 ひとつかみ
蜂蜜 小さじ1
レモン汁 小さじ1
ブッラータ 1個
オリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ2
塩・黒胡椒 適量

作り方

  • イチゴは洗ってへたを取り、半分に切る。葉野菜は洗って水気を切っておく。
  • 蜂蜜とレモン汁を混ぜ、イチゴを加えてマリネする。
  • 器に葉野菜とイチゴ、ブッラータを盛り付ける。
  • オリーブオイルと白ワインビネガーを回しかけ、塩と黒胡椒をかけたら出来上がり。ブッラータをサラダにからめながらいただく。

イチゴソースでスパゲッティアイス

イチゴソースでスパゲッティアイス レンジにお任せのイチゴソースは、ヨーグルトやパンなど、使い道がいろいろ。マッシャーがあれば、おうちでスパゲッティアイスが再現できますよ!

材料(作りやすい分量)

イチゴ 200g
砂糖 大さじ3
レモン汁 大さじ1
バニラアイス 好きなだけ
ミントの葉 適量

作り方

  • イチゴは洗ってへたを取り、乱切りにする。
  • 深めの耐熱容器にイチゴと砂糖、レモン汁を混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジで3分加熱する。
  • 一旦取り出してアクを取り除き、混ぜ合わせてからさらに2分加熱する。出来上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
  • カップ型のマッシャーにバニラアイスを入れ、器にこんもりと絞り出す。アイスの上にイチゴソースをかけ、ミントの葉を飾って出来上がり。

    マッシャーマッシャー

 
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