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So. 24. Okt. 2021

簡単おいしいレシピ

坪井由美子(つぼいゆみこ):在独食いしん坊ライター。観光地から穴場の面白スポット、ライフスタイルまでリアルなドイツと欧州の食文化をAll Aboutほかさまざまなメディアで執筆。ツイッターで「美味しいドイツ」をほぼ日発信中。https://twitter.com/realdoitsu

たらこ缶でパスタ&明太子焼き鳥

ロシアスーパーで手に入るたらこの缶詰は、魚卵好きな在独邦人の強い味方。そのままごはんに載せていただくほか、さまざまな料理にアレンジできる便利食材です。今回は、懐かしの和風スパゲティと居酒屋メニューをご紹介。

たらこスパゲティ

たらこスパゲティ ドイツでもたらこスパが食べたい! その願い、たらこ缶で叶えましょう。材料を混ぜて和えるだけなので、忙しい日や疲れている時でも手軽に作れますよ。

材料(1人分)

スパゲティ 100g
無塩バター 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1/2
牛乳 大さじ1
めんつゆ(醤油でも可) 大さじ1/2
たらこの缶詰 大さじ1
塩・胡椒 適宜
お好みのトッピング(刻み海苔、大葉など) 適宜

作り方

  • 塩(分量外)を加えたお湯で、スパゲティをゆで始める。
  • ボウルに無塩バター、マヨネーズ、牛乳、めんつゆを混ぜ合わせ、たらこを加えてさらに混ぜる。塩・胡椒で調味する。
  • ゆで上がったスパゲティを❷に入れて和える。
  • 器に盛り付け、トッピングを載せて出来上がり。

たらこの缶詰たらこの缶詰

明太子焼き鳥

明太子焼き鳥 大好物の明太子を食べたくて考えました。たらことコチュジャンを合わせると、まさにあの味に! 焼き鳥に載せて、おうちで居酒屋気分を楽しみましょう。

材料(4~5本分)

鶏胸肉 1枚
小さじ1
塩・胡椒 適宜
たらこの缶詰 大さじ2
コチュジャン 小さじ1~お好みの量
大葉(大きめのバジルで代用可。なくても可) 竹串と同じ枚数

作り方

  • 鶏胸肉を10×2cmの大きさに切り、竹串に刺す。酒と塩・胡椒をまぶして10分ほど置く。
  • たらことコチュジャンをよく混ぜ合わせ、辛子明太子ペーストを作る。
  • ❶に大葉を巻き付ける。油(分量外)をひいたフライパンを熱し、巻き終わりを下にして焼く。
  • フライパンに蓋をして両面を各2~3分焼き、中まで火を通す。
  • 辛子明太子ペーストを載せたら出来上がり。
 
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