ジャパンダイジェスト

簡単おいしいレシピ

坪井由美子(つぼいゆみこ):在独食いしん坊ライター。観光地から穴場の面白スポット、ライフスタイルまでリアルなドイツと欧州の食文化をAll Aboutほかさまざまなメディアで執筆。ツイッターで「美味しいドイツ」をほぼ日発信中。https://twitter.com/realdoitsu

喫茶店のナポリタンとクリームソーダ

日本では昭和レトロブームに乗って、昔ながらの純喫茶の人気が再燃しているようです。ドイツでも喫茶店メニューを楽しみたい気持ちが募り、懐かしのあの味を再現してみました。おうちで喫茶店、始めてみませんか?

ナポリタン

ナポリタン シンプルなケチャップ味も良いけれど、隠し味を加えてまろやかに仕上げました。最後にバターを加えることで、ぐっとコクが出てお店の味に近づきます。

材料(2人分)

玉ねぎ 小1/2個
ピーマン 2個 (まはた緑のパプリカ 1/2個)
マッシュルーム 3個
ソーセージ 20cm分
スパゲティ 160g
★ケチャップ 大さじ6
★牛乳 大さじ1
★しょうゆ 小さじ2
★砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
塩・こしょう 適量

作り方

  1. 玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを薄切りに、ソーセージを斜め切りにする。★を混ぜ合わせておく。
  2. 表示通りにスパゲティをゆで始める。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎとソーセージを炒め、さらにピーマンとマッシュルームも加えて炒める。
  4. ★を加えて少し煮詰め、そこにゆで上がったスパゲティを加える。汁気が足りなければ、ゆで汁を少し加えて伸ばす。
  5. 仕上げのバターを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで調味して出来上がり

クリームソーダ

クリームソーダ ドイツではゼリーなどに使われるWaldmeister(くるまば草)のシロップで、クリームソーダを再現。爽やかなハーブの風味が夏にぴったりです。

材料(2人分)

Waldmeisterのシロップ 大さじ2
炭酸水 300ml
バニラアイス 100g
サクランボ 1個

作り方

  1. グラスにWaldmeisterのシロップを入れ、炭酸水で割る。
  2. ディッシャー等でバニラアイスをすくって1.に浮かべ、サクランボを飾って出来上がり。
 
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