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Di. 27. Okt. 2020

簡単おいしいレシピ

坪井由美子(つぼいゆみこ):在独食いしん坊ライター。観光地から穴場の面白スポット、ライフスタイルまでリアルなドイツと欧州の食文化をAll Aboutほかさまざまなメディアで執筆。ツイッターで「美味しいドイツ」をほぼ日発信中。https://twitter.com/realdoitsu

フルーツでカラフルデザート

フルーツが豊富でおいしい季節ですね。そのまま食べるのもいいですが、ちょっと手を加えてデザートを作りませんか。カラフルなフルーツが織りなす「映える」ビジュアルは、気分も明るくしてくれること間違いなし!

フルーツ入りミルクアイス

フルーツ入りミルクアイス 夏に食べたい、フルーツたっぷりの牛乳アイス。なめらかな食感にするため、ゼラチンを加えるのがポイントです。製氷皿で作ると食べやすくてキュートな仕上がりに。

材料(製氷皿2枚分)

お好みのフルーツ
(今回使用したのはイチゴ、マンゴー、キウイ、合わせて100g)
適量
レモン汁 小さじ2
蜂蜜 小さじ2
ゼラチン 小さじ1と1/2
牛乳 300ml
砂糖 50g

作り方

  • フルーツは小さいサイコロ状にカットする。レモン汁と蜂蜜をかけてマリネし、約30分置く。ゼラチンは大さじ2杯の水(分量外)をふり入れ、10分置いてふやかす。
  • 鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、泡だて器で混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰前に火を止め、ゼラチンを混ぜてよく溶かす。
  • 鍋底を氷水にあてながら泡だて器で混ぜ、粗熱をとる。
  • 製氷皿にフルーツと3を入れ、冷凍庫で固めたら出来上がり。
  • ※ 製氷皿はアイスを取り出しやすいシリコン製がおすすめ

フルーツサンド

フルーツサンド 断面が美しいフルーツサンドイッチは、日本で「萌え断」ブームを巻き起こしたとか……。フルーツの種類や並べ方を工夫して、工作気分で楽しく作ってみてください。

材料(2人分)

お好みのフルーツ
(今回使用したのはイチゴ10粒、キウイ1/2個、マンゴー1/4個)
適量
食パン 4枚
ホイップクリーム
※缶入りのスプレータイプが便利
100g

作り方

  • イチゴは洗ってへたを取る。キウイは縦4等分に切る。マンゴーは縦横半分にして4等分し、キウイと同じくらいの大きさにする。
  • 食パン2枚の片面にホイップクリームを塗る。
  • フルーツを敷き詰めるように並べる。
  • フルーツの隙間を埋めるようにホイップクリームを塗り、残りの2枚の食パンを載せてサンドする。
  • サンドイッチをそれぞれラップできっちりと包む。ラップの上から半分にカットし、ラップを外して出来上がり。

フルーツサンド 並べ方の例

 
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